01. Мясная пища после молочной

Поскольку мудрецы запретили есть мясную пищу вместе с молочной, даже если их не варили вместе, – тот, кто поел молочной пищи и хочет после этого поесть мясной, должен удалить изо рта остатки молочной пищи, для чего ему нужно очистить и прополоскать рот. И только после этого ему будет разрешено есть мясо. Для того чтобы очистить рот, он должен съесть немного твердой пищи, такой как хлеб или какой-нибудь фрукт, а затем прополоскать рот, выпив какого-нибудь напитка. Но не следует для этого есть муку, финики или листовые овощи, потому что они прилипают к зубам и не очищают рот должным образом от остатков пищи, которую человек ел перед этим (см. Вавилонский Талмуд, трактат Хулин, 104б; Шульхан арух, Йоре деа, 89, 2). Чистка зубов и промывание рта водой также эффективны и даже предпочтительны, поскольку они очищают рот от остатков молочной пищи более тщательным образом.

Помимо очищения и промывания рта человек должен осмотреть свои пальцы, прежде чем есть мясную пищу. Если к ним прилипли остатки молочной пищи или молочный жир, то он должен помыть руки (см. трактат Хулин, там же; Шульхан арух, там же)[1]

Если человек хочет в рамках одной и той же трапезы перейти от молочной пищи к мясной, как делают многие в Шавуот, то помимо очищения и промывания рта и проверки пальцев, необходимо убрать со стола молочную пищу и посуду, очистить стол и сменить скатерть. Только после этого можно подавать мясные блюда (см. «Жемчужины Ѓалахи», Праздники еврейского календаря, гл. 13, п. 14)[2].

[1]. Очищение и промывание рта предназначены для того, чтобы устранить остатки и вкус молочной пищи, прилипшие к зубам и деснам. Изначально (лехатхила) необходимо тщательно разжевать пищу, с помощью которой человек очищает рот, а напитком прополоскать всю полость рта. К такому выводу можно прийти на основании сказанного в Шульхан арух (89, 2): «И следует тщательно очистить рот». Но даже если человек просто съест немного твердой пищи и выпьет немного напитка, этого будет достаточно, чтобы очистить и промыть рот от остатков молочной пищи. Некоторые авторитеты считают, что необходимо проглотить пищу и напиток, чтобы очистить глотку (см. При тоар, 7). Однако по мнению большинства авторитетов, глотать их нет необходимости (так пишут Рамбам, Законы, связанные с запрещенной пищей, 9, 26; При мегадим, Яд Йеѓуда), так как самое главное – очистить основание десен. Вот почему мука и финики неэффективны. Таким образом, вместо того чтобы съесть твердую пищу и промыть рот напитком, можно почистить зубы щеткой и прополоскать рот водой. Это даже предпочтительней, поскольку, если есть такая возможность, лучше не пользоваться пищей для очищения рта. Кроме того, достоинству человека не подобает есть ради каких-либо иных целей, кроме здоровья и удовольствия. В Талмуде (см. трактат Хулин, 105а) говорится, что не следует очищать рот овощами. Имеются в виду листовые овощи, так как они прилипают к деснам (см. Исур ве-ѓетер ѓа-арох, 40, 8).

Шульхан арух (89, 2) выносит постановление, основанное на мнении Рамбама, Рамбана и Рана, что очищать рот необходимо только после молочной пищи перед мясом домашних или диких животных. Но нет необходимости делать это перед мясом птицы. Однако, согласно распространенному обычаю, принято очищать рот и перед мясом птицы, и так в Яд Йеѓуда объясняются слова Рама, и так пишут Кнесет ѓа-гдола, Шульхан гавоѓа, Зивхей цедек и Бен иш хай (Шана шния, разд. Шлах, 14). И хотя тот, кто хочет придерживаться в этом вопросе менее строгого толкования закона, вправе так поступить, лехатхила желательно воздерживаться от разграничения постановлений мудрецов и применять к мясу птицы те же законы, что и к мясу животных. Поэтому именно так я написал в тексте

[2]. Некоторые люди, чтобы исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин), произносят после молочной пищи завершающее благословение (браха ахарона) и делают перерыв в течение часа перед мясной пищей, чтобы мясная пища была полностью отделена от молочной (так пишут Шней лухот ѓа-брит и При хадаш, 89, 6, на основании сказанного в книге Зоѓар, ч. 2, 125а). Однако на практике в этом нет необходимости. Сразу после молочной пищи можно очистить и прополоскать рот, проверить пальцы, а затем есть мясо, как пишут Шульхан арух (89, 2), Мишна брура (494, 16) и практически все другие авторитеты. Тот же самый закон действует и после того, как человек ел сыр (как объясняется ниже, в п. 6). Если же между молочной и мясной пищей прошел час, то нет необходимости очищать и промывать рот и проверять пальцы, так как остатки молочной пищи, по всей вероятности, уже исчезли сами по себе. А некоторые авторитеты считают, что таков закон даже по прошествии получаса. Но если человек чувствует, что и через час у него во рту еще сохранились остатки молочной пищи, то он должен очистить и прополоскать рот, прежде чем есть мясную пищу.