Деревянные или пластмассовые разделочные доски могут впитывать вкус, потому что они сделаны из пористого материала, а также потому, что на них образуются нарезы, в которые впитывается вкус. Поэтому необходимо завести две отдельные доски для мясной и для молочной пищи. А тот, кто хочет резать пищу парве, чтобы ее можно было есть с мясной и с молочной пищей, должен завести также доску парве. Однако постфактум (бедиавад), если овощи, нарезанные на тщательно вымытой мясной доске, сварили с молочной пищей, то все блюдо кошерно.
Когда на разделочной доске нарезают острые продукты, такие как лук или чеснок, то из-за их остроты они могут впитать больше вкуса, – настолько, что, по мнению некоторых авторитетов, они становятся мясными или молочными, в зависимости от того, на какой доске их нарезали (см. Хохмат адам, 56, 2). Изначально (лехатхила) следует учитывать это мнение, поэтому, если лук нарезали на чистой молочной доске и по ошибке смешали его с мясной пищей, объем которой не превышал объем лука в шестьдесят раз, – это мясное блюдо нужно считать запрещенным, так как через лук в него мог проникнуть молочный вкус. Но в случае крайней необходимости, если становится ясно, что в мясном блюде никак не ощущается молочный вкус, это блюдо можно разрешить.
Стеклянные и металлические разделочные доски не впитывают и не выделяют вкус. Поэтому, даже если доска мясная или молочная, и ее тщательно помыли, на ней можно резать пищу парве, даже острую, чтобы добавить ее в блюда второго вида[16].