Разрешено готовить на одной и той же решетке газовой плиты мясную и молочную пищу, потому что даже если на решетку проливается немного мясного или молочного соуса, огонь, который там горит, сжигает и портит пролитое. Тот же закон распространяется на электрические и керамические плиты: разрешается ставить на одну и ту же поверхность кастрюли с мясной и молочной пищей попеременно, так как жар, исходящий от плиты, сжигает то, что иногда на нее проливается[15].
Когда на плите готовят одновременно мясную и молочную пищу, нужно проследить, чтобы между кастрюлями оставался промежуток, и пища из одной кастрюли не проливалась на стенки второй кастрюли. Если же кастрюли касались друг друга во время варки, но между их стенками не было влаги, которая их соединяла, – и кастрюли, и пища, которая готовилась в них, являются кошерными, так как вкусы не проникают через сухую посуду (см. Рама, 92, 8). Но если между стенками кастрюль была влага, которая их соединяла (например, если из одной кастрюли пролилась пища), – то сама пища осталась кошерной, а кастрюли необходимо откошеровать, обдав их кипятком (как объяснялось выше, в п. 11).
Если пища упала на металлическую поверхность газовой плиты под решеткой, то есть ее не следует, так как в этом вопросе нужно придерживаться более строгого толкования закона, потому что там могут быть остатки и мясной, и молочной пищи. А если туда упал толстый кусок, то можно срезать с него слой толщиной примерно в два сантиметра с той стороны, которая коснулась металлической поверхности, а остальное употребить в пищу. Если же известно, что перед готовкой поверхность тщательно помыли, и она еще чистая, то разрешено есть упавшую на нее пищу, так как опасение вызывает только слой жира, прилипший к ней, но нет опасения, что поверхность впитала вкус упавшей на нее пищи и впоследствии выделит его. Кроме того, если на металлическую поверхность упала молочная пища, и известно, что, с тех пор как плиту помыли, на ней не готовили мясную пищу, – упавшая молочная пища кошерна (см. ниже, гл. 32, п.п. 8-9).
