Хотя, как мы говорили, общее правило гласит, что запрещенный вкус аннулируется в смеси в соотношении 1:60, – тем не менее, когда смесь состоит из неоднородных компонентов, то поскольку запрещенный вкус в ней отличается от разрешенного, эту смесь можно дать попробовать нееврею. Если он почувствует запрещенный вкус, то все блюдо будет запрещенным, а если не почувствует, то даже если объем разрешенного компонента не превышает объем запрещенного в шестьдесят раз, блюдо будет разрешенным (см. трактат Хулин, 97а-б). Ведь, как мы говорили, постановление мудрецов, согласно которому запрещенный вкус аннулируется в смеси в соотношении 1:60, основано на том, что даже пища, имеющая сильный вкус (например, лук), передает свой вкус в таком соотношении, но не более. Следовательно, пища, вкус которой слабее, аннулируется даже в меньшем соотношении. Но поскольку мы не имеем возможности знать это наверняка, мудрецы постановили, что любой запрещенный вкус будет считаться аннулированным в соотношении 1:60, и не менее. Но если нееврей, которому можно доверять, скажет, что в блюде не ощущается вкус запрещенного компонента, все блюдо станет кошерным.
Однако многие авторитеты придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона и считают, что даже когда запрещенный вкус не ощущается, смесь все равно запрещена, если объем разрешенных компонентов в ней не превышает объем запрещенных в шестьдесят раз (так пишут Рамбан, Рашба, рабейну Аѓарон Ѓа-Леви, Ран). Однако практический закон соответствует мнению законоучителей, считающих, что даже если запрещенный компонент смешался с разрешенными, и нееврей, которому можно доверять, сказал, что запрещенного вкуса в смеси не ощущается, – смесь кошерна, даже если объем разрешенных компонентов в ней не превышает объем запрещенного в шестьдесят раз, потому что все зависит от вкуса. И так пишут Рамбам, Тосафот, Рош, Тур и Шульхан арух (98, 1).
Исходя из этого, если в мясное блюдо попало молоко, это блюдо нужно дать попробовать нееврею. Если он ощутит в нем вкус молока – все блюдо является запрещенным. А если не ощутит, то даже если объем самого мясного блюда не превышает объем молока в шестьдесят раз, оно разрешено. Аналогичным образом, если в овощной суп попало некошерное мясо, суп нужно дать попробовать нееврею. Если он ощутит в нем вкус мяса, есть этот суп запрещено. А если не ощутит, то даже в случае, когда объем супа не превышает объем мяса в шестьдесят раз, суп является разрешенным.
Однако проблема в том, что нееврей может сказать неправду, чтобы угодить еврею или, наоборот, нанести ему вред. Поэтому законоучители говорят: только если нееврей сообщает о вкусе блюда, не подозревая о том, что его ответ несет в себе ѓалахический смысл, на его свидетельство можно положиться. А если он повар, то можно ему сказать, что вопрос относится к области Ѓалахи, так как он по роду своей деятельности обязан различать всевозможные вкусы, поэтому он постарается дать наиболее точный ответ, чтобы не подорвать свой профессиональный авторитет (так объясняет Рашба)[4].
А многие ранние законоучители считают, что если этот нееврей – специалист в приготовлении и дегустации блюд, то на его ответ можно положиться в любом случае, так как он не захочет подрывать свой профессиональный авторитет (так пишут, в частности, Тосафот и Ран). Рашба (в Торат ѓа-байт ѓа-арох, 4, 1) также объясняет, что на самом деле любой человек может определить вкус блюда. В доказательство можно привести тот факт, что, согласно закону Ѓалахи, следует полагаться на мнение обычного коѓена в определении вкуса блюда, в котором плоды трумы смешались с обычными плодами. Однако обычный нееврей может дать ложный ответ, поэтому на его слова можно положиться, только если он не знает, что его ответ имеет ѓалахический смысл; тогда как на мнение специалиста полагаются в любом случае, потому что он не захочет подрывать свой профессиональный авторитет. И такое постановление выносят Бейт Йосеф (98, 1) и Сифтей коѓен (98, 2). При этом не считается, что на свидетельство нееврея полагаются, чтобы отменить запрет Торы (что запрещено Ѓалахой), так как в данном случае речь идет не о свидетельстве, а о выяснении реального положения дел. И см. Сифтей коѓен (2), Турей заѓав (2), При хадаш (2).
Однако Рамбан, Рашба, Ран, рабби Аѓарон Ѓа-Леви и Ритва считают: если объем разрешенного ингредиента смеси не превышает объем запрещенного в шестьдесят раз, то запрет аннулируется на основании мнения специалиста-нееврея лишь том в случае, когда запрещенный ингредиент не присутствует в смеси, а лишь оставил в ней свой вкус, – например, если некошерное мясо упало в суп, а затем было извлечено оттуда. Поскольку в супе нет самого мяса, можно положиться на ответ специалиста-нееврея. И если он скажет, что в супе не ощущается вкус мяса, то суп является кошерным. Но если в смеси присутствует сам запрещенный ингредиент, то он аннулируется только в соотношении 1:60, и не менее того. Это объясняется тем, что мудрецы сравняли законы в отношении всех видов смеси и постановили: если в любой смеси присутствует запрещенный ингредиент, способный придать ей вкус, то он будет аннулирован только в соотношении 1:60. А в соответствии с подходом Раши и Ор заруа, вкус тоже не аннулируется в соотношении менее чем 1:60, но даже при таком соотношении, если поблизости есть нееврей-специалист, нужно дать ему попробовать смесь. И если он почувствует запрещенный вкус, то вся смесь запрещена. В соответствии же с подходом остальных законоучителей, если нееврей почувствует запрещенный вкус, смесь действительно будет запрещена, но если речь идет о соотношении 1:60, то смесь не нужно давать пробовать нееврею, потому что вероятность, что в ней будет чувствоваться запрещенный вкус, крайне низка.
Рамбам, Тосафот, Рош, Сефер мицвот гадоль и Меири считают, что даже если в смеси присутствует сам запрещенный ингредиент, а не только его вкус, и при этом соотношение разрешенных и запрещенных ингредиентов составляет менее чем 1:60, – запрещенный ингредиент аннулируется, если в смеси не ощущается его вкус. И поскольку эта полемика связана с постановлением мудрецов (потому что, если запрещенный вкус аннулируется, то, по всем мнениям, смесь не является запрещенной по Торе), практический закон соответствует менее строгому подходу. И такое постановление выносит Шульхан арух (98, 1). Однако на практике не принято полагаться на ответ нееврея, чтобы аннулировать запрет в смеси в соотношении менее чем 1:60, как объясняется в следующем пункте. И только в случае крайней необходимости полагаются на ответ нееврея.
