Глава 11 - Запрет отбора в субботу (борер)

Процеживание напитков в субботу также может быть запрещено Торой. Это зависит от состояния напитка. Если в напитке содержатся отходы, и без процеживания его пить невозможно, то процеживание является работой, которая делает напиток пригодным к употреблению, и тот, кто процеживает такой напиток, нарушает запрет Торы. Если же напиток можно пить, не процедив, то его разрешено процедить сквозь сито, и хотя благодаря процеживанию его качество повышается, это улучшение не изменяет напиток существенным образом, а потому процеживание в таком случае не запрещено.

Но бывает и промежуточная стадия: если напиток мутный, и в таком состоянии большинство людей не стали бы его пить, но его можно выпить в случае крайней необходимости, то в субботу запрещено процеживать его сквозь сито. И законоучители разошлись во мнениях относительно вопроса, разрешено ли процеживать такой напиток сквозь ткань, то есть иным способом, чем обычно. По мнению большинства ранних законоучителей, это разрешено, а по мнению Рамбама, запрещено. И поздние законоучители писали, что в этом следует придерживаться более строгого толкования закона, согласно мнению Рамбама (см. Шульхан арух, 319, 10; Мишна брура, 42).

Таким образом, если с вином смешаны дрожжи, то − поскольку такое вино непригодно к употреблению,  − его запрещено процеживать в субботу, а тот, кто его процедил, нарушил запрет Торы (см. Шульхан арух, 319, 9; Мишна брура, 32). А если вино настолько мутное, что большинство людей не стали бы его пить, но в случае крайней необходимости оно пригодно к употреблению, − его запрещено процеживать сквозь сито, но нежелательно процеживать и сквозь ткань. В отличие от этого, вино, пригодное к употреблению, разрешается процеживать, чтобы оно стало прозрачнее, ведь поскольку еще до процеживания его можно было пить, процеживание в данном случае не считается работой, запрещенной в субботу (мелаха).

Подобным же образом, если апельсиновый сок содержит волокна апельсина, то, поскольку большинство людей обычно пьют такой сок в непроцеженном виде, его можно процедить сквозь сито^[12].

В субботу также разрешается открывать кран, на котором стоит фильтр, или выливать воду из кувшина, фильтрующего ее, ведь поскольку и до фильтрации воду можно было пить, ее процеживание не считается работой, запрещенной в субботу (мелаха).

Если в супе содержатся кусочки какой-либо пищи – например, овощи или вермишель, – то извлекать их из супа запрещено. И хотя и суп, и овощи с вермишелью пригодны к употреблению, но, как мы уже говорили (в п. 3), в субботу запрещено отделять друг от друга два вида пищи. Такое разделение разрешено, только если человек делает это, следуя обычному процессу приема пищи (ке-дерех ахила). И как мы говорили выше (в п. 2), для этого необходимо соблюсти три условия: 1) следует извлекать съедобное из несъедобного, а не наоборот, причем «съедобным» считается то, что человек намеревается съесть в данный момент; 2) следует брать пищу руками, ложкой или вилкой, но не специальными приспособлениями, предназначенными для отбора; 3) человек должен намереваться съесть эту пищу тотчас же, а не по истечении какого-то времени.

Таким образом, если человек хочет тотчас же съесть суп, но не овощи, то суп считается для него «пищей», а овощи – «отходами». Исходя из этого, ему разрешается наклонить кастрюлю таким образом, чтобы в тарелку вылилась одна жидкость. И хотя при этом жидкость выделяется непосредственно из смеси, это не является нарушением запрета, так как человек извлекает «съедобное» из «несъедобного». Однако запрещено делать это с помощью сита или шумовки, или даже с помощью приспособления, не предназначенного специально для отбора, например, ложки или вилки. Запрещено также накрывать кастрюлю с супом крышкой, оставив узкую щель, и выливать через эту щель одну жидкость. Но можно погрузить половник в суп так, чтобы зачерпнуть одну жидкость, так как это обычный способ извлечения супа из кастрюли, и такое действие не считается процеживанием с помощью приспособления, предназначенного для отбора^[13].

Если же человек хочет съесть только овощи и вермишель, то ему запрещено наклонять кастрюлю, чтобы вылить из нее жидкость, потому что в таком случае получается, что он извлекает «несъедобное» из «съедобного», а это запрещено, даже если он намеревается съесть овощи и вермишель тотчас же. Но разрешено прижать половник к стенке кастрюли таким образом, чтобы в него попали только овощи и вермишель, так как при этом человек не совершает отбор с помощью специального приспособления, а просто зачерпывает пищу обычным образом. Но когда он извлечет половник из кастрюли, нельзя выливать обратно в кастрюлю попавшую в половник жидкость, так как таким образом он извлекает «несъедобное» из «съедобного».

Если овощи и вермишель лежат на дне кастрюли, а над ними – прозрачный бульон, то не считается, что бульон смешан с овощами и вермишелью. Поэтому если человек хочет съесть одни овощи, он может половником извлечь из кастрюли бульон или наклонить кастрюлю и вылить его. Но после того как он вылил бульон, покрывающий овощи и вермишель, запрещено продолжать наклонять кастрюлю, чтобы вылить и бульон, смешанный с овощами и вермишелью^[14].

Если в субботу человек открывает банку с консервированными огурцами, то, поскольку огурцы – овощи крупные, не считается, что они смешаны с рассолом, и разрешено сливать рассол из банки. В отличие от этого, если речь идет о банке с кукурузой или горошком, то, поскольку они мелкие, считается, что они смешаны с жидкостью в банке, и жидкость сливать запрещено. Подобным же образом, запрещено сливать жидкость или масло из банки с консервированным тунцом. Если же человек хочет подать на стол тунец без масла, он может ложкой вынуть рыбу из банки и переложить ее в другую посуду, поскольку, таким образом, он извлекает съедобное из несъедобное, намереваясь тотчас же съесть его.

Что же касается маслин, помещенных в рассол, то возникает сомнение, считаются ли они смешанными с рассолом. Если да, то на них распространяется запрет борер. А поскольку это сомнение касается запрета, установленного Торой, в данном случае, необходимо придерживаться более строгого толкования закона. Поэтому запрещено сливать рассол из банки с маслинами, а также пользоваться специальным приспособлением для извлечения маслин из рассола. Но можно извлечь маслины из банки вилкой или ложкой, при условии, что человек намеревается тотчас же употребить эти маслины в пищу^[15].

Как мы уже говорили (в п. 4), если в супе содержатся крупные куски мяса или овощей, то, поскольку эти куски крупные, не считается, что они смешаны с супом, и их разрешено извлечь из кастрюли, даже если человек намеревается съесть их позднее. Их разрешается доставать из супа даже шумовкой, ведь поскольку это не является нарушением запрета борер, для этого можно пользоваться как вилкой, так и шумовкой. Но если человек хочет извлечь из супа мелкие кусочки мяса или овощей, смешанные с жидкостью, намереваясь тотчас же съесть их, − он должен достать их из кастрюли вместе с жидкостью обычной ложкой или половником, но не шумовкой; в противном случае он нарушит запрет, доставая эти кусочки из супа с помощью специального приспособления. Если же у него нет другой посуды, он может извлечь их из супа шумовкой, при условии, что он не намеревается отделить их от супа и не станет держать шумовку над кастрюлей, чтобы слить жидкость обратно в кастрюлю (см. «Расширенные объяснения», 11, 13, 5; Шмират шабат ке-ѓилхата, 3, 58).

Разрешается выливать остатки супа, смешанного с маленькими кусочками пищи, в раковину, сливное отверстие которой закрыто специальной решеткой. Хотя жидкость стекает в сливное отверстие, а кусочки пищи остаются в раковине, так как не проходят сквозь решетку, − это не является нарушением запрета, поскольку запрет борер действует лишь тогда, когда съедобное отделяют от несъедобного, а в данном случае человек не намерен воспользоваться ни жидкостью, ни остатками пищи, а значит, и то, и другое расценивается как «несъедобное» (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 12, 17).

Заварочный чайник – это емкость, в которой готовят жидкую чайную заварку, залив чайные листья кипятком. В носик чайника встроено специальное сито, чтобы чайные листья не попадали в чашку. Когда чайные листья осядут на дне чайника, а над ними образуется слой прозрачной заварки, нет никакого сомнения в том, что эту заварку разрешено наливать в чашку. Но если жидкость и чайные листья перемешаны, то, по мнению некоторых авторитетов, запрещено наливать заварку через носик чайника, так как сито отделяет жидкость от чайных листьев. Другие авторитеты разрешают наливать заварку и таким способом. А поскольку в заварочный чайник можно с легкостью долить горячую воду (из «второго сосуда»), благодаря чему в нем будет много жидкой заварки, не смешанной с чайными листьями, предпочтительно поступить именно так, чтобы не сталкиваться с сомнением, не был ли нарушен запрет борер. Если же нет возможности долить в чайник горячую воду, то постфактум (бедиавад) разрешается налить в чашку заварку, смешанную с чайными листьями, через сито^[16].

В субботу разрешено готовить чай, положив чайный пакетик в стакан с горячей водой (этот стакан должен быть «третьим сосудом», как объясняется выше, в гл. 10, п. 8). Однако при извлечении пакетика из воды нужно обратить внимание на то, чтобы не держать пакетик над стаканом, позволяя чаю капать обратно в стакан, поскольку, по мнению некоторых авторитетов, пакетик, который удерживает чайные листья внутри себя, считается приспособлением для процеживания, а значит, таким образом человек отделяет чайные листья от жидкой заварки, нарушая тем самым запрет борер (см. п. 7). В таком случае следует, вынув пакетик из стакана, тут же положить его в мусорный бак или в другой стакан. А те, кто придерживается более строгого толкования закона, достают пакетик из воды ложкой, так, чтобы вместе с пакетиком извлечь немного чая (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 3, 64).

Если в субботу насекомое упало в стакан чая и всплыло на поверхность, то одни законоучители разрешают извлечь из стакана только его, а другие следуют более строгому толкованию закона и полагают, что это является нарушением запрета борер, так как при этом человек извлекает несъедобное из съедобного. В данном случае желательно, придерживаясь более строгого толкования закона, вытащить насекомое ложкой так, чтобы вместе с ним извлечь немного чая, или чуть наклонить стакан и вылить немного чая вместе с насекомым^[17].

Тот же самый закон распространяется и на случай, когда насекомое попало в суп или другую пищу, – его разрешается извлечь ложкой вместе с небольшим количеством пищи. Но если в суп или другую пищу попало несколько насекомых, то их запрещено извлекать вместе с небольшим количеством пищи, так как очевидно, что при этом намерение человека направлено именно на то, чтобы извлечь насекомых, а пища, находящаяся в ложке, является второстепенной по сравнению с насекомыми, и получается, что он извлекает несъедобное из съедобного, нарушая запрет. Эту проблему можно решить таким образом: извлечь вместе с каждым насекомым большое количество пищи, например, с помощью стакана, так, чтобы извлекаемая пища считалась главной, а насекомое – второстепенным. Тогда получится, что человек отделяет один вид пищи от другого, а это в субботу не запрещено^[18].

В субботу разрешается мыть фрукты или овощи, к которым прилипла грязь, при условии, что человек намеревается употребить их в пищу тотчас же, но запрещено вымачивать их в воде, чтобы грязь отлипла на них и осела на дно посуды^[19].

Запрет борер распространяется не только на пищу, но и на другие предметы, например, книги, посуду и одежду (см. Турей заѓав и Мишна брура, 319, 15). Законы запрета борер, приведенные здесь в отношении пищи, касаются и всех прочих видов смешения. Это означает, что в субботу разрешается вынимать из группы лежащих вперемешку предметов то, что человеку необходимо для немедленного использования, поскольку человек делает это для того, чтобы воспользоваться данным предметом, а не для того, чтобы выполнить работу, определяемую как борер. Однако запрещено извлекать предмет, чтобы воспользоваться им позднее, а также сортировать предметы, лежащие вперемешку, и, тем более, запрещено устранять ненужные компоненты «смеси».

Например, если дети смешали два вида кубиков, то запрещено сортировать эти кубики. Но если дети, в данный момент, хотят играть только с кубиками одного вида, можно извлечь для них кубики этого вида из горки кубиков, поскольку это делается именно для того, чтобы воспользоваться этими кубиками, а не для того, чтобы выполнить работу, определяемую как борер, так как в начале игры всегда берут кубики, предназначенные для нее.

Запрет борер распространяется и на столовые приборы – ножи, вилки и ложки, если они лежат вперемешку. И хотя они большого размера, и разница между ними очевидна, если их много, они считаются смешанными друг с другом. Поэтому в субботу запрещено сортировать столовые приборы, но можно, помыв их, вытирать каждый предмет отдельно и класть его на место, поскольку, поступая таким образом, человек не извлекает каждый предмет из общей груды, чтобы положить его вместе с другими предметами того же вида, а берет первый попавшийся предмет, чтобы вытереть его, − а когда предмет уже находится у него в руках, разрешено положить его на место, предназначенное ему^[20].

Перед началом трапезы можно взять несколько столовых приборов, смешанных друг с другом, и разложить около каждой тарелки необходимые приборы, поскольку это делается не ради сортировки приборов, а ради подготовки к трапезе, при условии, что человек делает это непосредственно перед трапезой.

Запрет борер может относиться и к книгам. Например, если в синагоге лежит большая стопка различных книг Пятикнижия, и синагогальный староста хочет извлечь оттуда только те книги, которые читают во время молитвы в эту субботу, ему запрещено удалять из стопки другие книги, а также извлекать нужные книги задолго до начала молитвы. Однако непосредственно перед началом молитвы можно извлечь из стопки нужные книги, так как это делается не ради выполнения работы, определяемой как борер, а ради того, чтобы читать по этим книгам Тору.

Книги, стоящие на полке, не считаются «смешанными», поэтому в субботу человек может заранее подготовить для себя на полки книги, которыми он намеревается воспользоваться через несколько часов. Если человек пользовался большим количеством книг, ему разрешается поставить их обратно в книжный шкаф, чтобы навести порядок, а возвращая книги в шкаф, он может поставить каждую книгу на свое место (рав Шломо-Залман Ойербах, см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 3, прим. 220 и 239).

Молотьба (даш) – это работа (мелаха), в результате которой зерна отделяются от колосьев; эта работа выполняется с помощью скота или особого приспособления (как объяснялось выше, в п. 1). Но если в субботу человек мнет колосья в руке, чтобы извлечь из них зерна, он не нарушает запрет Торы, так как не совершает молотьбу обычным способом – с помощью специального приспособления. Однако мудрецы запретили и это, поскольку таким образом человек все равно отделяет зерна от колосьев. Это запрещено, если он мнет колосья в руке обычным способом; если же он захочет в субботу съесть влажные зерна, ему разрешается мять колосья иным способом, чем обычно, то есть кончиками пальцев, а не всей ладонью^[21].

Молотьба в субботу запрещена не только в отношении злаковых культур – каждый, кто отделяет пищу от оболочки, в которой она выросла, нарушает запрет молотьбы. Исходя из этого, запрещено извлекать бобовые культуры – например, горох или фасоль – из стручков. Если человек выполнил эту работу так, как она обычно выполняется в торговых масштабах, он нарушил запрет Торы, а если он сделал это руками – то нарушил запрет мудрецов; и разрешено вынимать горох или фасоль из стручков иным способом, чем обычно. А если стручки зеленые и пригодны в пищу, то их содержимое разрешается извлекать обычным способом, поскольку запрет молотьбы действует лишь тогда, когда оболочка пищи несъедобна (см. Мишна брура, 319, 21).

У работы (мелаха), называемой «молотьба» (даш), есть производное – мефарек («отделение»). Работа мефарек подразумевает извлечение одного из другого, и она тоже запрещена Торой в субботу. К ней относится и запрет выжимать сок из винограда или масло из маслин (как объясняется ниже, в гл. 12, п. 8), а также доить скотину (см. ниже, гл. 20, п. 4). Подобным же образом, если человек хочет извлечь выгоду из впитавшейся в ткань воды, эту ткань выжимать запрещено. Однако ранние законоучители спорят о строгости данного запрета: по мнению Рамбама и Рамбана, тот, кто в субботу выжимает ткань, чтобы извлечь выгоду из впитавшейся в нее воды, нарушает запрет, установленный мудрецами, а по мнению рабейну Тама и Роша – он нарушает запрет Торы (как разъясняется в «Расширенных объяснениях»).

Женщина может в субботу кормить грудью младенца, но ей запрещено Торой сцеживать молоко в какую-либо посуду, так как это является нарушением запрета мефарек (см. Шульхан арух, 328, 34-35). А если женщина страдает от застоя молока в груди, ей разрешается сцеживать молоко, не получая от этого выгоды – например, над раковиной или в посуду, содержащую вещество, которое портит молоко. Дело в том, что если молоко не приносит выгоды, то его сцеживание в субботу является нарушением запрета, установленного мудрецами, и если человек испытывает дискомфорт, то в отношении запрета мудрецов можно следовать менее строгому толкованию закона (см. Шульхан арух, 330, 8). Для этого разрешается в канун субботы настроить электрический аппарат для сцеживания молока на субботнее реле времени (шаон шабат) и воспользоваться аппаратом в субботу, когда он включится (также см. ниже, гл. 28, п. 7).

В субботу разрешено щелкать орехи, и хотя при этом человек отделяет ядро ореха от скорлупы, это не является нарушением запрета молотьбы, так как молотьба – это действие, совершаемое в поле или на промышленном предприятии. Примером молотьбы служит извлечение зерен из колосьев перед продажей или помолом, а также извлечение фасоли или гороха из стручков перед широкой продажей. Если же плод обычно освобождают от оболочки не сразу после сбора урожая, а непосредственно перед тем, как употребить его в пищу, на него не распространяется запрет молотьбы. Таким образом, на орехи, которые освобождают от скорлупы непосредственно перед едой, не распространяется запрет молотьбы.

Подобным же образом, в субботу разрешается чистить арахис, устраняя как толстую кожуру, так и тонкую шелуху. И хотя в наши дни арахис, как правило, очищают на фабрике, его иногда продают и в скорлупе, и его очищение в субботу не является нарушением запрета молотьбы.

Миндаль имеет две оболочки: внешнюю – зеленую и мягкую, и внутреннюю – твердую. Как правило, миндаль продают после того, как с него сняли внешнюю оболочку, и осталась только твердая скорлупа. Поэтому в субботу разрешается очищать миндаль от твердой оболочки, чтобы употребить его в пищу. Но если на нем сохранилась и зеленая оболочка, ее запрещено удалять, так как это является нарушением запрета молотьбы (см. Рама, 319, 6; Мишна брура, 24). Однако можно очистить один миндальный орех и съесть его, затем очистить и съесть другой, и так далее. Ведь если человек каждый раз очищает и съедает один орех, он делает это не для того, чтобы выполнить работу, определяемую как молотьба, а для того, чтобы употребить орех в пищу^[22].