Chapter: Глава 02 — Правила, связанные с запретом на квасное (хамец)

01. Четыре заповеди, относящиеся к запрету на хамец

Четыре заповеди Торы связаны с запретом на хамец в Песах: три заповеди-запрета и одна заповедь-предписание. Первый запрет гласит, что в Песах запрещено употреблять хамец в пищу: «И не должно быть употреблено в пищу квасное» (Шмот, 13:3). Из этого стиха мудрецы … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

02. Когда запрет на квасное вступает в силу – согласно Торе и постановлению мудрецов

Хотя запрет на квасное относится, главным образом, непосредственно к семи дням Песаха – с 15 по 21 нисана, нам заповедано устранить квасное из домов уже с полудня 14 нисана. Запрет на употребление квасного в пищу тоже вступает в силу с … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

03. Определение понятий «квасное» (хамец) и «закваска» (сеор)

К категории квасного, запрещенного Торой в Песах, относится каждый из пяти видов злаков, заквасившийся в результате контакта с водой. Вот эти виды: пшеница, ячмень, овес, рожь и полба. Из них изготовляют хлеб – основную пищу человека. Мудрецы постановили, что перед … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

04. Какое тесто считается заквашенным

Как мы уже говорили, разница между хлебом и мацой заключается в том, что тесто, из которого испечен хлеб, подверглось заквашиванию, то есть в муке в результате смешивания с водой произошло брожение углеводов. Чтобы ускорить процесс заквашивания и сделать его более … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

05. «Застаревший хамец» (хамец нукше)

Тора запрещает использовать в Песах хамец в чистом виде (хамец гамур) – то есть хамец, подвергшийся полному заквашиванию, до тех пор, пока не стал пригодным в пищу. Если же процесс заквашивания начался, но не был завершен, и этот хамец пригоден … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

06. Хамец, непригодный в пищу собаке

Хамец, который первоначально был пригоден в пищу человеку, а затем заплесневел или испортился и стал несъедобным, Ѓалаха все равно рассматривает как хамец в чистом виде (хамец гамур), потому что он все еще годится для того, чтобы стать закваской для нового … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий

07. Как можно предотвратить заквашивание

Как мы уже говорили, закваситься могут только вышеперечисленные пять видов злаков при соприкосновении с водой. Но если прокалить их зерна на огне, то они утратят способность к заквашиванию, и, по сути закона, их можно смешивать с водой в Песах. Однако … Читать далее

Рубрика: Глава 02 - Правила, связанные с запретом на квасное (хамец) | Оставить комментарий