Покрывать кровь следует землей – то есть тем, что называется «землей», или тем, в чем можно посадить семена, и они вырастут. К этому относятся непосредственно земля, а также песок, навоз, размолотые глиняные черепки, пепел, льняная пакля, опилки. Не следует использовать для этого мокрый песок, потому что вещество, которое не распадется на мелкие частицы, землей не считается. Кровь также не покрывают серой и солью, так как они не являются землей (см. Шульхан арух, 28, 23-24).
Кровь необходимо покрыть снизу и сверху, поэтому шхиту птиц или диких животных нужно совершать на рыхлой почве. А если шхита совершается там, где уже есть рыхлая почва, то резник должен сказать вслух, что эта почва готова для покрытия крови животного, после чего совершить шхиту. Благословение произносят, прежде чем покрывают кровь сверху (см. Шульхан арух, 28, 5; Сифтей коѓен, 12). Если шхиту по ошибке совершили на камнях, то кровь следует отгрести туда, где есть рыхлая почва, чтобы она была покрыта снизу, а затем покрыть ее сверху. Если же кровь невозможно отгрести на рыхлую почву, то ее нужно покрыть там, где она находится, и хотя заповедь не была исполнена подобающим образом, все равно следует произнести благословение (см. Шульхан арух, 28, 7). Кровь нужно покрыть достойным образом, рукой или каким-нибудь инструментом, а не ногой, чтобы не проявить неуважительного отношения к заповеди (см. там же, 6).
Нет обязанности покрывать всю кровь; даже если человек покрыл небольшую часть крови, заповедь считается исполненной, – при условии, что он покрыл именно «кровь души», которая вытекает из шеи животного сразу после шхиты. Но если есть такая возможность, то лучше покрыть всю кровь[3].
На птицефабриках кровь течет в большую емкость, и нужно позаботиться о том, чтобы сначала выложить ее дно землей или опилками, и кровь стекала на них. А в конце каждой смены резники должны покрывать кровь, скопившуюся в емкости.
Если после шхиты кровь впиталась в землю, то пока ее остатки еще видны, существует заповедь их покрыть (см. Шульхан арух, 28, 10). Если кровь покрыли, но подул ветер и обнажил ее, нет обязанности покрывать ее вновь, поскольку заповедь уже исполнена. Но если, прежде чем резник успел покрыть кровь, подул ветер и покрыл ее землей, то резник освобожден от заповеди ее покрывать. Если же кровь вновь обнажилась, то резник обязан ее покрыть (см. Мишна, трактат Хулин, 87б; Шульхан арух, 28, 11). Однако многие поздние авторитеты считают, что в таком случае кровь нужно покрыть без благословения.
