ארכיון הקטגוריה: י"א – הכשרת המטבח לפסח

א – שיש

רוב תשמישו של השיש בצונן, אך לפעמים מניחים עליו מאכלי חמץ חמים, ולפעמים מניחים עליו סירים רותחים שהורידו מהאש, ואם גלש מהם רוטב, הרי שהרוטב נבלע בשיש בדרגה של כלי ראשון שאינו על האש. כדי להכשירו צריך תחילה לנקותו היטב, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ב – כיור

ככלל דין הכיור דומה לדין השיש, אלא שמצד אחד דינו קל יותר, מפני שבדרך כלל יש בו סבון שפוגם את טעמי המאכלים, ומצד שני יש בכיור חרסינה צד של חומרה, שלדעת הרבה פוסקים דינו כחרס שאינו יוצא מידי דופיו בהגעלה. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ג – חצובה של כיריים גז, כיריים חשמליות וקרמיות

בכל השנה רגילים להשתמש באותה החצובה לבשר ולחלב, מפני שגם אם גלש מעט מתבשיל בשרי או חלבי על החצובה, האש ששולטת שם תשרוף ותפגום את מה שנשפך. אבל לקראת פסח, משום חומרת חמץ נוהגים להכשיר את החצובה בליבון קל (רמ"א … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ד – תנור אפייה

כדי להכשיר את גוף התנור, צריך לנקות היטב את התנור, ולהפעילו על החום הגבוה ביותר למשך חצי שעה. את התבניות קשה להכשיר, מפני שהן בלעו באור וצריכות ליבון חמור, וכיוון שינזקו מאוד בליבון חמור אין להכשירם (עיין לעיל ט, ז). … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ה – פלטה של שבת

לפעמים נשפך מהסירים על הפלטה רוטב של תבשיל חמץ, וכיוון שהפלטה היא מקור החום, אזי מדובר על בליעה בדרגה של כלי ראשון שעל האש. ולפעמים קורה שנופלים עליה מאכלי חמץ בלא נוזלים, כמו גריסים, פשטידות, קוגל, ואזי מדובר בבליעה באור, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ו – מיקרו גל

נוהגים להכשירו בארבעה שלבים. א) מנקים אותו היטב משאריות אוכל שאולי נותרו בו מחמת גלישה או זיעה. ב) ממתינים עשרים וארבע שעות כדי שהטעם הבלוע בו ייפגם. ג)כיוון שבליעת החמץ שבו נעשית על ידי האדים העולים מהמאכלים המתחממים במיקרו גל, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ז – מדיח כלים

ינקו היטב את המסננת שפעמים רבות נתקעים בה שיירי מאכל. ויפעילו את המדיח על החום הגבוה ביותר, וכבולעו כך פולטו. ולגבי המגשים לכתחילה רצוי להגעילם במים רותחים או בעירוי של מים רותחים או להחליפם. וכשקשה להגעילם או להחליפם, אפשר להגעילם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | תגובה אחת

ח – שולחן האוכל

בעבר היו רגילים להכשיר את השולחנות בעירוי של מים רותחים, ויש שהחמירו להכשירו בעירוי של מים רותחים על אבן מלובנת כדי שההכשרה תהיה בדרגה של כלי ראשון. אבל השולחנות שלנו עדינים ורגישים, ואם יערו עליהם מים רותחים ינזקו, פעמים שיתנפחו, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ט – מקרר וארונות מטבח

כיוון ששימושם בצונן, החשש היחיד הוא שמא נשארו בהם פירורי חמץ, ולכן הכשרתם בניקוי. ובמקומות שקשה לנקות ויש חשש שאולי נתקעו שם פירורי חמץ – ישפכו מי סבון או חומר אחר שיפגום את הפירורים מהיות ראויים למאכל כלב. כשהיו מדפי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י – סירים מחבתות קערות (שאינן מחרס) וסכו"ם

דיני הגעלת סירים נתבארו בפרק הקודם. העיקרון הוא שלפי רמת הבליעה כך ההכשרה (עיין לעיל י, ח), אמנם המנהג לכתחילה להגעיל הכל בכלי ראשון (י, ט). לפני ההכשרה צריך לנקותם (כמבואר י, י). וכבר למדנו כיצד מגעילים בפועל (י, יב), … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה