ארכיון הקטגוריה: י"א – הכשרת המטבח לפסח

א – שיש

רוב תשמישו של השיש בצונן, אך לפעמים מניחים עליו מאכלי חמץ חמים וגולש מהם רוטב שבליעתו בדרגה של כלי ראשון שאינו על האש, ולעיתים לשים עליו בצק, ואזי בליעתו יותר חמורה (להלן הלכה יב). צריך לנקותו היטב, תוך שימת לב … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ב – כיור

ככלל דין הכיור דומה לדין השיש, אלא שמצד אחד דינו קל יותר, מפני שבדרך כלל יש בו סבון שפוגם את טעמי המאכלים, ומצד שני יש בכיור-חרסינה צד של חומרה, שיש פוסקים שסוברים שדינו כחרס שאינו יוצא מידי דופיו בהגעלה. למעשה, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ג – חצובה של כיריים גז, כיריים חשמליות וקרמיות

בכל השנה רגילים להשתמש באותה החצובה לבשר ולחלב, מפני שגם אם גלש מעט רוטב בשרי או חלבי על החצובה, האש ששולטת שם תשרוף ותפגום את מה שנשפך. אבל לקראת פסח, משום חומרת חמץ נוהגים להכשיר את החצובה בליבון קל (רמ"א … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ד – תנור אפייה

כדי להכשיר את גוף התנור, צריך לנקות היטב את התנור, ולהפעילו על החום הגבוה ביותר למשך חצי שעה. את התבניות קשה להכשיר, מפני שהן בלעו באוּר וצריכות ליבון חמור, וכיוון שינזקו מאוד בליבון חמור אין להכשירן (לעיל ט, ז). ולכן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ה – פלטה של שבת

לפעמים נשפך מהסירים על הפלטה רוטב של תבשיל חמץ, וכיוון שהפלטה היא מקור החום, אזי מדובר על בליעה בדרגה של כלי ראשון שעל האש. ולפעמים קורה שנופלים עליה מאכלי חמץ שאינם נוזליים, כמו גריסים, פשטידות, קוגל, ואזי מדובר בבליעה באור, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ו – מיקרו גל

נוהגים להכשירו בארבעה שלבים. א) מנקים אותו היטב משאריות אוכל שאולי נותרו בו מחמת גלישה או זיעה. ב) ממתינים עשרים וארבע שעות כדי שהטעם הבלוע בו ייפגם. ג)כיוון שבליעת החמץ שבו נעשית על ידי אדים שעולים מהמאכלים המתחממים בו, הכשרתו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ז – מדיח כלים

מנקים היטב את המסננת, שפעמים רבות נתקעים בה שיירי מאכל. מפעילים את המדיח עם המגשים על החום הגבוה ביותר, וכבולעו כך פולטו. אמנם לגבי המגשים, אם אפשר בקלות, עדיף להחליפם, אבל כאשר הדבר קשה, אפשר להכשירם במדיח כדרך שימושם, שכבולעו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | תגובה אחת

ח – שולחן האוכל

בעבר היו רגילים להכשיר את שולחן האוכל בעירוי של מים רותחים, ויש שהחמירו להכשירו בעירוי של מים רותחים על אבן מלובנת כדי שההכשרה תהיה בדרגה של כלי ראשון. אבל השולחנות שלנו עדינים ורגישים, ואם יערו עליהם מים רותחים ינזקו, פעמים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ט – מקרר וארונות מטבח

כיוון ששימושם בצונן, החשש היחיד הוא שמא נשארו בהם פירורי חמץ, ולכן הכשרתם בניקוי. במקומות שקשה לנקות ויש חשש שאולי נתקעו פירורי חמץ – שופכים מעט מי סבון או חומר אחר שיפגום את הפירורים מהיות ראויים למאכל כלב. כשהיו מדפי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י – סירים מחבתות קערות (שאינן מחרס) וסכו"ם

דיני הגעלת הכלים נתבארו בפרק הקודם. העיקרון הוא שלפי רמת הבליעה כך ההכשרה (לעיל י, ח), אמנם המנהג לכתחילה להגעיל הכל בכלי ראשון (י, ט). לפני ההכשרה צריך לנקות את הכלים (י, י). וכבר למדנו כיצד מגעילים בפועל (י, יב), … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י"א – בלנדר ומיקסר

מכשירים חשמליים רבים יוצרו לצורך חיתוך ירקות ושאר מאכלים (בלנדר), או לצורך עירוב ולישה (מיקסר). לעיתים מרסקים ומערבים בהם מאכלים חמים, ולפעמים מאכלים חריפים. ויש להכשירם על פי הכללים הידועים ולהתייחס תמיד לשתי בעיות: א) חמץ שאולי נותר בחריצים ובחורי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י"ב – כלים שונים

גביעי כסף: לכתחילה יש להגעיל את גביעי הכסף ששותים בהם יין של קידוש ושאר משקאות חריפים, מפני שלעיתים נופלים בהם פירורים עם היין או משקה חריף אחר, ואזי לדעת כמה פוסקים נבלע טעמם בשמונה עשרה דקות (לעיל י, יד). בקבוק … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י"ג – כלי חרס ופורצלאן

כלי חרס שבלעו חמץ בחום, אפילו בחום של כלי שני, אין מועילה להם הגעלה. ואמנם ליבון מועיל לשריפת הטעם הבלוע בהם, אולם כיוון שיש חשש שכלי החרס יתבקעו בליבון, אסרו חכמים להכשירם בליבון (לעיל י, ז). אבל אם השתמשו בהם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

י"ד – כלי זכוכית

מחלוקת התעוררה בתקופת הראשונים לגבי כלי זכוכית. יש אומרים, שהואיל והזכוכית חלקה וקשה, אפילו אם היו בה מאכלים חמים – אינה בולעת את טעמם, ולכן אם השתמשו בכלי זכוכית במאכלי חמץ או איסור, די לנקותם היטב כדי להשתמש בהם למאכלי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ט"ו – כלי אמייל

כלי אמייל עשויים ממתכת ומצופים בשכבת אמייל דקה כדי לייפותם. את הצד הפנימי של הסיר צובעים בדרך כלל בלבן, ואת הצד החיצוני מעטרים בצבעים שונים. האמייל מיוצר מחול כדוגמת כלי זכוכית, אלא שדרך עיבודו שונה. בתחילה הסתפקו הפוסקים בדין האמייל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה

ט"ז – כלי פלסטיק

כלי פלסטיק שבלעו טעם מאכל ברותחים, הכשרתם בהגעלה ברותחים, כדין כל הכלים. וכן הדין בכל סוגי המתכות ככסף, נחושת, ברזל, אלומיניום וכיוצא בהן. וכן הדין לגבי כלים מעור, עץ ועצם. ורק לגבי כלי חרס, שהרכב החומר שלהם מיוחד, שהוא בולע … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה י"א - הכשרת המטבח לפסח | כתיבת תגובה