Глава 07 — Благословение над вином

01. Значение и внутренняя сущность вина

Вино, получаемое из винограда, обладает уникальными свойствами. Оно и питает человека, и радует его благодаря содержащемуся в нем алкоголю. Святой, благословен Он, создал виноград, на кожуре которого обитают природные дрожжи, и когда виноград давят и кожура смешивается с выделенным соком, начинается брожение, в результате которого сахар, содержащийся в виноградном соке, превращается в алкоголь. Так образуется вино, имеющее уникальный глубокий вкус и обогащенное алкоголем. Виноград – единственный плод, сок которого естественным образом превращается в вино, без использования специальных инструментов и технологий. Для этого его нужно только раздавить и оставить бродить. Царь Давид, возблагодарив Всевышнего в одном из своих псалмов, упоминает вино: «И вино, радующее душу человека» (Теѓилим, 104:15).

Многие люди ошибочно полагают, что праведник, чтобы достичь высших уровней святости, должен быть печальным и мрачным, отстраняться от радостей жизни, дабы не пристраститься к низменным наслаждениям. Однако Тора учит нас, что святость должна проявляться во всех сферах существования, через посредство духа и материи, в духовных исканиях и земных удовольствиях. Важна не только пища, питающая человека, но и вино, радующее его душу.

И хотя каждый еврей испытывает высшее наслаждение от изучения Торы и исполнения заповедей, – если его тело тоже не исполнено радости, не только оно далеко от совершенства, но и душе недостает духовной радости. Поэтому необходимо, чтобы и дух, и тело человека были целостными, и когда он испытывает духовную радость от исполненной заповеди или доброго поступка, в этой радости должно участвовать и его тело. Вот почему наши мудрецы, благословенна их память, постановили, что во время любой церемонии, обладающей духовным смыслом, нужно произносить благословения над бокалом вина, чтобы духовная радость сопровождалась радостью телесной. Так, благословения над вином читают во время церемоний обручения и свадьбы, обрезания, выкупа первенца, во время субботнего и праздничного кидуша и во время ѓавдалы. И даже после трапезы, проведенной совместно с родными или друзьями, человек благодарит Творца за ниспосланную ему пищу, читая «Благословение после трапезы» (Биркат ѓа-мазон) над бокалом вина, чтобы славословия, которые он возносит Творцу, произносились в радости (см. выше, гл. 5, п.п. 13-15).

Именно об этом говорят наши мудрецы (Вавилонский Талмуд, трактат Брахот, 35а): «Песнопения произносят только над вином». Песнопения, обращенные к Творцу, выражают гармонию и целостность, а те, в свою очередь, непременно должны относиться и к душе, и к телу человека (см. рав Кук, Эйн айя, там же). А в книге Зоѓар (ч. 3, 189, 2) сказано: «Святость – в вине, и благословение – в вине».

Даже Тора уподоблена вину (см. трактат Таанит, 7а; Мидраш Сифрей к Дварим, 11:22). Ведь Тора, как и вино, призвана внести в мир духовное исправление и совершенствовать его материально. Кроме того, Торе, как и вину, свойственна ничем не замутненная правда и живая радость. А народ Израиля, созданный для того, чтобы раскрыть в мире во всей полноте Божественное слово, уподобляется виноградной лозе (см. Йешаяѓу, 5:1-7; Мидраш Шмот раба, 44:1).

Вот почему в клятве назорея^[1] не пить вино есть аспект греха (см. трактат Таанит, 11а). Ведь таким образом назорей лишает себя простой телесной радости, которая может приблизить его к гармонии. Так, Рава сказал, что благодаря вину, которое он пил, и благовониям, аромат которых вдыхал, его разум раскрылся для глубокого понимания Торы (см. трактат Йома, 76б).

02. Опасность пьянства

Любое телесное наслаждение, когда оно сопровождает духовные и моральные ценности, не только не наносит человеку никакого вреда, но и помогает раскрыть духовность и нравственность в его жизни и во всем мире. Но если материальная сторона становится преобладающей, то она вытесняет духовность из жизни человека, и тогда он становится грубым, и низменные инстинкты овладевают им. Это особенно верно в отношении вина, которое обладает огромной жизненной силой и символизирует «брожение» материального мира. Именно поэтому оно таит в себе серьезную опасность. Если человек пристрастится к вину и будет пить его без меры, он станет презренным пьяницей. Разум покинет его, и он будет безвольной игрушкой в руках собственного дурного начала (йецер ѓа-ра). Поэтому в Пятикнижии, Книгах пророков, Писаниях и словах наших мудрецов приводятся многократные грозные предостережения против чрезмерного винопития.

В книге Берешит рассказывается, как Ноах и Лот захмелели и оттого подверглись тяжкому позору (см. Мидраш Берешит раба, 36:4). Древо познания добра и зла, плод которого съел Адам, за что был изгнан из Ган Эдена, на самом деле был виноградной лозой, как считает рабби Меир. Говорят наши мудрецы (трактат Санѓедрин, 70а): «Ничто не причиняет человеку таких страданий, как вино». А про сыновей первосвященника Аѓарона сказано, что они умерли потому, что вошли в Скинию, будучи пьяными (см. Мидраш Ваикра раба, 12:1).

В Книгах пророков многократно осуждается чрезмерное винопитие. Даже изгнание еврейского народа произошло из-за греха, связанного с вином (см. Мидраш Берешит раба, 36:4). О десяти израильских коленах сказано (Амос, 6:6-7): «Тем, которые пьют вино чашами, и натираются лучшими маслами, и не болеют страданиями Йосефа! За это пойдут они ныне в изгнание во главе изгнанников, и прекратится попойка развалившихся [на ложах]». А про колена Йеѓуда и Биньямина говорится (Йешаяѓу, 28:7): «И эти тоже одурманены вином и спотыкаются от шехара; жрец и пророк шатаются от шехара, сбились с пути из-за вина, они отуманены шехаром, ошибаются в видениях, спотыкаются на суде!».

В книге Мишлей (23:20-21) царь Шломо предостерегает нас: «Не будь между упивающимися вином, среди обжирающихся мясом, ибо пьяница и обжора обеднеют, и сонливость оденет в лохмотья». И еще сказано (там же, 29-30): «У кого «Ах!»? У кого «Увы!»? У кого ссоры, у кого плач, у кого напрасные раны, у кого багровость глаз? У сидящих поздно за вином, приходящих отыскивать вина приправленного».

В трудах наших мудрецов мы также находим множество суровых предостережений против пьянства. Мудрецы говорят, что вино способно превратить человека в нищего и толкнуть его на тяжкий грех (см. трактат Санѓедрин, 70а; Мидраш Ваикра раба, 12:5).

Приведем здесь слова мудрецов: «Одни пьют вино, и им хорошо; другие пьют вино, и им плохо. Мудрец Торы пьет, и ему хорошо; невежда пьет, и ему плохо» (Иерусалимский Талмуд, Маасер шени, 4:6). Мудрец Торы умеет пить вино в меру, поэтому винопитие приносит ему радость, он восходит на более высокий уровень Божественного служения и раскрывает духовность в материальной действительности. И еще говорят наши мудрецы (Вавилонский Талмуд, трактат Йома, 71а), что теперь, когда Храм разрушен, «тот, кто хочет возлить вино на жертвенник, пусть наполнит вином горло мудреца Торы».

Вино таит в себе столь грозную опасность, что самое качественное и крепкое из вин Святой, благословен Он, спрятал внутри виноградин с самого Сотворения мира. И поскольку народ Израиля пробудился в изгнании и, несмотря на ужасные трудности и препятствия, самоотверженно продолжал изучать Тору, которая для него слаще меда, тем самым показав, что вера в Создателя является основой всей его жизни, – Он, когда настанут дни Машиаха, угостит Свой народ этим чудесным вином, что хранится у Него с шести дней Творения (см. Мидраш Бемидбар раба, 13:2).

Вот почему сказано, что вино намекает на скрытый аспект Торы (см. трактат Эрувин, 65а). Если человек относится к вину как к простому алкогольному напитку, то оно может толкнуть его на грех; если же он подчеркивает духовную, внутреннюю сторону действительности, то вино приобщается к святости и раскрывает свою благотворную внутреннюю сущность (см. «Жемчужины Ѓалахи», Малые праздники и памятные дни, гл. 16, п. 12). В грядущие дни, в эпоху Машиаха, тайны, связанные с телесной радостью, раскроются во всей своей полноте. Вот что сказано об этом в книге Зоѓар (ч. 1, 135, 2): «Вино, хранящееся в ягодах винограда с шести дней Творения, – это древнее знание, не раскрывшееся человеку с самого Сотворения мира. Оно раскроется праведникам в грядущие времена».

03. Благословение над вином

Вино – самый значимый для человека напиток, оно питает и радует его. Поэтому мудрецы постановили, что над ним следует произносить особое благословение: «Благословен Ты, Господь, Бог наш, Властитель мира, сотворивший плод виноградной лозы!» (Барух Ата, А-донай, Элоѓейну, Мелех ѓа-олам, борэ при ѓа-гафен). Этим виноградный сок отличается от апельсинового, грейпфрутового и всех остальных фруктовых соков. Любой сок, будучи выжат из фруктов, находится на более низком уровне, чем сам фрукт, поэтому над ним произносят более простое благословение: ше-ѓа-коль ниѓья би-дваро («ибо по Твоему слову возникло все существующее»), в отличие от всех фруктов, в том числе и винограда, над которыми произносят благословение борэ при ѓа-эц («сотворивший плоды дерева»). А виноградный сок, который превращается в вино, – будучи выжат из виноградин, приобретет более высокий статус, поэтому над ним произносят особое благословение: борэ при ѓа-гафен. Мудрецы постановили произносить это благословение, чтобы возблагодарить и восславить Творца за то, что Он ниспослал нам благодатное вино.

Так как вино изготовлено из винограда, принадлежащего к семи видам плодов, которыми славится Земля Израиля^[2], тот, кто выпил не менее четверти лога (ревиит, 75мл) вина, произносит «завершающее тройное благословение» (ме-эйн шалош). Однако поскольку вино имеет более высокий статус, чем виноград, вместо слов «за дерево и за плод дерева» (аль ѓа-эц ве-аль при ѓа-эц), которые произносит тот, кто ел какой-либо плод из шиват ѓа-миним, в том числе виноград, после вина говорят: «за виноградную лозу и за плод виноградной лозы» (аль ѓа-гефен ве-аль при ѓа-гефен).

Высокая значимость вина лежит в основе еще одного закона Ѓалахи: благословение ѓа-моци лехем мин ѓа-арец («давший земле способность родить хлеб»), произносимое в начале трапезы с хлебом, не распространяется на вино, поэтому, если человек хочет пить вино во время трапезы, он должен произнести над ним благословение борэ при ѓа-гафен. Этим вино отличается от всех других напитков: любые напитки, которые пьют во время трапезы, становятся второстепенными по отношению к хлебу, поэтому на них распространяется благословение ѓа-моци. А вино, даже если его пьют во время трапезы, по причине своей высокой значимости не становится второстепенным по отношению к хлебу, поэтому благословение ѓа-моци на него не распространяется, и над ним нужно произнести борэ при ѓа-гафен.

Однако «Благословение после трапезы» (Биркат ѓа-мазон), которое мы читаем после трапезы с хлебом, относится и к вину, которое пили во время трапезы. Это объясняется тем, что после вина следует произнести «завершающее тройное благословение» (ме-эйн шалош), а Биркат ѓа-мазон полностью содержит все три части этого благословения (см. Шульхан арух, 174, п.п. 1, 6, 7).

04. Благословение над вином распространяется и на все другие напитки

Подобно тому как хлеб – главный из всех видов пищи, насыщающих человека, вино – главный из напитков. Уникальность вина заключается в том, что оно обладает питательностью, так как содержит большое количество сахара, повышающего его энергетическую ценность; и кроме того, оно радует душу человека, так как придает ему жизненную силу, которая выражается в телесной радости.

И подобно тому как благословение ѓа-моци, произносимое над хлебом, распространяется и на все остальные виды пищи, которые человек ест во время трапезы (см. выше, гл. 3, п. 6), благословение борэ при ѓа-гафен, произносимое над вином, распространяется на все напитки, – при условии, что, когда человек произносил благословение над вином, эти напитки стояли перед ним на столе, или же он намеревался их пить, или же он обычно пьет их в это время дня, и тогда благословение распространяется на них, даже если в момент его произнесения человек не имел в виду эти конкретные напитки (см. Шульхан арух, 174, 2)^[3].

Подобно этому, те, кто участвует в утреннем субботнем кидуше в синагоге после молитвы мусаф, после того как услышали кидуш и отпили вина, не должны произносить благословение над другими напитками, потому что на них распространяется благословение над вином, произнесенное во время кидуша.

Изначально (лехатхила) после произнесения благословения желательно выпить «полный глоток» (мло логмав) вина, что составляет приблизительно 50 мл, то есть около четверти объема обычного стакана. Это объясняется тем, что некоторые авторитеты считают: только если человек выпьет такое количество вина, то вино будет считаться главным, а все другие напитки, которые он намерен выпить во время трапезы – второстепенными по отношению к вину, и тогда благословение над вином будет распространяться и на них (см. Биур Ѓалаха, 174, 2). Однако на практике, даже если человек не выпьет «полный глоток» вина, он все равно может пить другие напитки, не произнося над ними отдельное благословение, потому что таково мнение большинства авторитетов^[4].

Тот, кто слышал кидуш, но не выпил вина, хотя и исполнил обязанность кидуша, однако другие напитки не стали для него второстепенными по отношению к вину, поэтому он должен произнести над ними ше-ѓа-коль, а после них – борэ нефашот.

Если человек выпил такое количество вина, после которого нужно прочесть завершающее благословение (см. ниже, гл. 10, п. 10), то благословение ме-эйн шалош, произнесенное им, будет распространяться на все другие напитки, которые он пил (см. Шульхан арух, 208, 16). Если же он выпил меньше вина, чем необходимо для завершающего благословения, а других напитков выпил столько, сколько необходимо для завершающего благословения, то ему следует произнести борэ нефашот^[5].

05. Вино, разбавленное водой

Раньше вина были очень крепкие, и их было невозможно пить неразбавленными. Как правило, их разбавляли в пропорции четверть вина и три четверти воды (см. Вавилонский Талмуд, трактат Бава батра, 96б). Но даже если вино составляло шестую часть получившегося напитка, однако тот по-прежнему имел вкус вина, над ним произносили благословение борэ при ѓа-гафен, а человек, выпивший по крайней мере четверть лога (ревиит), произносил завершающее благословение меэйн шалош. Если же доля вина составляла всего одну седьмую, то над напитком произносили ше-ѓа-коль (см. Рама, Орах хаим, 204, 5; Йоре деа, 134, 5). Некоторые люди следуют этому обычаю и сегодня.

Тем не менее, многие авторитеты считают, что современные вина – гораздо менее крепкие, поэтому, только если доля вина составляет больше половины, над напитком произносят благословение борэ при ѓа-гафен. И тогда вода, добавленная в вино, тоже учитывается как часть объема ревиит, необходимого для чтения завершающего благословения ме-эйн шалош^[6].

И поскольку сегодня в некоторых винодельнях дешевые сладкие вина разбавляют водой, не следует разбавлять такое вино дома большим количеством воды, чтобы ее не стало больше половины, и тогда, по мнению многих авторитетов, над таким вином нельзя будет произносить благословение борэ при ѓа-гафен. Но можно добавить чуть-чуть воды – так, чтобы вкус вина почти не изменился.

06. «Вареное вино» и виноградный сок

Даже если вино прошло пастеризацию или кипячение, над ним по-прежнему произносят борэ при ѓа-гафен, так как эти процессы его не изменяют.

Подобно этому, если в вино добавили сахар, мед или другие вкусовые добавки – наподобие тех, которые обычно добавляют в вино израильской фирмы «Кондитон», – то поскольку в этой смеси вино остается главным, а добавки лишь обогащают его вкус, над ним по-прежнему произносят борэ при ѓа-гафен (см. Шульхан арух, 202, 1). Над вермутом, который обычно пьют ради удовольствия, тоже произносят борэ при ѓа-гафен, потому что основным его ингредиентом является вино, а специи, добавленные в него, лишь улучшают его вкус (см. Биур Ѓалаха, там же)^[7].

Что касается виноградного сока, то хотя он не обладает качествами опьянять и радовать, – тем не менее, поскольку он, как и вино, изготовлен из винограда, он тоже имеет статус вина, и над ним произносят благословение борэ при ѓа-гафен (см. Шульхан арух, 202, 1). И это благословение распространяется на другие напитки. Если виноградный сок разбавили небольшим количеством воды, но его вкус не изменился, то над ним по-прежнему произносят борэ при ѓа-гафен (см. Ор ле-Цион, ч. 2, 20, 18)^[8].

07. «Благой и Творящий благо» (Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив) над новым видом вина

Мудрецы постановили, что тот, кто пьет новый вид вина, должен произнести над ним дополнительное благословение. Если человек сначала пил одно вино, а потом стал пить другое, то хотя он уже произнес над первым вином благословение борэ при ѓа-гафен, над вторым вином он должен произнести дополнительное благословение: «Благой и Творящий благо» (Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив). А если ему принесут третий вид вина, то и над ним он должен произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. Это касается каждого нового вина, которое человек пьет. Произнося над новым вином благословение Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив, мы благодарим Творца за изобилие вин, которое Он создал в нашем мире.

Этот закон относится только к вину. Так, если человек ест сначала один вид хлеба, а потом другой, то он не должен произносить над хлебом второго вида дополнительное благословение. То же самое касается разных видов мяса – для них всех достаточно одного благословения. И лишь над различными видами вин мудрецы постановили произносить дополнительное благословение, так как вино обладает уникальными свойствами: оно питает и радует человека, поэтому каждый вид вина отличается особым характером, и когда люди за совместной трапезой пьют новый вид вина, их радость умножается все больше и больше (см. трактат Брахот, 59б; Тосафот и Рош, там же).

При этом нет необходимости в том, чтобы вино второго вида было лучше первого. Достаточно, чтобы оно было не хуже первого. Поскольку оно отличается от первого вина, в нем есть что-то новое – вкус или сорт. Именно поэтому над ним нужно произнести благословение Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. Таким образом, если перед человеком стоит несколько бутылок различного вина, то над первым вином следует произнести борэ при ѓа-гафен, а над каждым последующим – Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. Даже если оба вина одного сорта, но разных урожаев или изготовлены разными способами, и их вкусы ощутимо различаются, – над первым из них следует произнести борэ при ѓа-гафен, а над вторым – Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. И даже если второе вино дешевле первого, но обладает каким-либо особым свойством, которого нет у первого, над ним нужно произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив (см. Шульхан арух, 175, 2, 6).

Если перед человеком стоят две бутылки вина, и первое из них высокого качества, а второе – гораздо хуже, то благословение борэ при ѓа-гафен следует произнести над более качественным вином, подобно тому как любое благословение нужно произносить над самым лучшим видом. А поскольку второе вино гораздо хуже первого, над ним уже будет невозможно произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив (см. Шульхан арух, 175, 3; Мишна брура, 14)^[9].

08. При каких условиях произносят Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив

Благословение Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив произносят только при условии, что новое вино пьют как минимум два человека вместе. Ведь если человек пьет вино в одиночестве, это не доставляет ему истинной радости. Намек на эту мысль можно увидеть в словах благословения: Благой – для него самого, Творящий благо – для его товарища. Этими двоими могут быть и члены одной семьи: муж и жена или отец и сын (см. Шульхан арух, 175, 4).

Согласно общему правилу, лучше всего, чтобы один человек произнес Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив за всех, поскольку благословение, произнесенное таким образом, выражает больше почтения к Небесам. Но если сидящие за столом заняты едой и не прекращают ее, чтобы выпить вина всем вместе, то предпочтительней, чтобы каждый произнес это благословение сам за себя (см. Шульхан арух, 175, 5, 6 и 213, 1; ниже, гл. 12, п. 7 и гл. 13, п. 8).

Если первое вино закончилось, и тогда принесли второе, то над ним не произносят Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив, так как в этом нет особой радости, связанной с изобилием вин. Ведь второе вино принесли потому, что закончилось первое (см. Мишна брура, 175, 3). Однако представляется, что если в доме есть еще одна закупоренная бутылка первого вина, а откроют бутылку второго, то над ним все-таки следует произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив.

Если там, где проходит трапеза, есть вино третьего вида, отличающееся каким-либо особенным качеством от вин первого и второго видов, то и над ним нужно произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. То же самое касается вина четвертого, пятого видов и т.д. Однако желательно, чтобы в момент произнесения Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив над вином второго вида на столе не было других вин, над которыми захотят произнести это благословение позже. Это объясняется тем, что, как считают некоторые авторитеты, благословение Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив распространяется на все вина, стоящие на столе в момент его произнесения.

Если в субботу или йом тов прочли кидуш над виноградным соком, а потом, во время трапезы, пьют настоящее вино, то над ним не следует произносить Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив, так как, по мнению некоторых авторитетов, виноградный сок не считается вином первого вида, потому что он не имеет свойства радовать человека. А если виноградный сок смешали с вином, и вкус вина ощущается, – тогда над вторым видом вина нужно произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив, при условии, что это вино отличается от того, которое смешали с виноградным соком.

Некоторые авторитеты придерживаются в этом вопросе крайне строгого толкования закона и учитывают все мнения. Получается, что, согласно этому подходу, почти не бывает случая, чтобы над вином можно было произнести Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив. Тогда желательно произнести это благословение хотя бы мысленно. Однако почти все поздние законоучители выносят практическое постановление, которое гласит, что над новым вином нужно произнести благословение Ѓа-тов ве-ѓа-мейтив^[10].