Раньше вина были очень крепкие, и их было невозможно пить неразбавленными. Как правило, их разбавляли в пропорции четверть вина и три четверти воды (см. Вавилонский Талмуд, трактат Бава батра, 96б). Но даже если вино составляло шестую часть получившегося напитка, однако тот по-прежнему имел вкус вина, над ним произносили благословение борэ при ѓа-гафен, а человек, выпивший по крайней мере четверть лога (ревиит), произносил завершающее благословение меэйн шалош. Если же доля вина составляла всего одну седьмую, то над напитком произносили ше-ѓа-коль (см. Рама, Орах хаим, 204, 5; Йоре деа, 134, 5). Некоторые люди следуют этому обычаю и сегодня.
Тем не менее, многие авторитеты считают, что современные вина – гораздо менее крепкие, поэтому, только если доля вина составляет больше половины, над напитком произносят благословение борэ при ѓа-гафен. И тогда вода, добавленная в вино, тоже учитывается как часть объема ревиит, необходимого для чтения завершающего благословения ме-эйн шалош[6].
И поскольку сегодня в некоторых винодельнях дешевые сладкие вина разбавляют водой, не следует разбавлять такое вино дома большим количеством воды, чтобы ее не стало больше половины, и тогда, по мнению многих авторитетов, над таким вином нельзя будет произносить благословение борэ при ѓа-гафен. Но можно добавить чуть-чуть воды – так, чтобы вкус вина почти не изменился.
Мишна брура не упоминает того факта, что в наши дни вино стало гораздо слабее. Из его слов можно заключить, что и сегодня вино может составлять одну шестую часть напитка. Такого подхода придерживались некоторые частные израильские организации по выдаче сертификатов кашрута (Бадац). Однако уже в трудах ранних законоучителей (например, Рашбама, а также Тосафот к трактату Псахим, 108б) объясняется, что вино стало слабее по сравнению с вином эпохи мудрецов. И так сказано в Шульхан арух (204, 5). При мегадим (204, Эшель Авраѓам, 16) пишет, что только если вино составляет более половины напитка, он еще имеет статус вина. А Элия раба и Арух ѓа-шульхан придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона и говорят: в наши дни вино стало настолько слабее, что даже если оно хоть немного разбавлено водой, то оно уже не имеет статус вина. Однако практический закон гласит: согласно мнению большинства авторитетов, если вино составляет более половины объема, то над ним можно произносить борэ при ѓа-гафен. Так пишут Каф ѓа-хаим (32) и многие другие авторитеты. А проф. Зоѓар Амар объясняет, что виноградное вино, производимое в Европе, слабее вина израильского производства, поскольку благодаря тому, что в Израиле очень яркое солнце, виноград содержит больше сахара, а значит, при брожении в вине образуется больше алкоголя. Так или иначе, после того как ранние законоучители, жившие в Европе, выдвинули довод, что теперь вино стало слабее, и этот довод был принят многими авторитетами, в том числе и в качестве практического закона, вино должно составлять более половины объема, чтобы над ним можно было произносить борэ при ѓа-гафен. И хотя можно было бы подумать, что над вином израильского производства это благословение разрешено произносить, даже если процент самого вина более низкий, – тем не менее, поскольку практический закон говорит, что вина должно быть больше пятидесяти процентов, именно такой напиток мы считаем сегодня вином с точки зрения Ѓалахи.
