В йом тов помол запрещен. Нельзя молоть муку даже для того, чтобы приготовить блюда на праздничную трапезу, так как эта работа, как правило, предназначается для заготовки муки на длительный срок, поэтому она принадлежит к категории «трудной» и запрещена в йом тов.
Тем не менее, в йом тов разрешено молоть специи, поскольку это обычно делается в домашних условиях ради приготовления пищи на этот самый день (см. трактат Бейца, 14а). Молоть специи в йом тов разрешено обычным способом, и нет необходимости вносить в это действие какие-либо изменения (то есть делать это бе-шинуй, согласно ѓалахическому определению; см. Шульхан арух, 504, 1). Тем не менее, некоторые авторитеты говорят, что молоть специи следует несколько иным способом, чем обычно, – например, немного наклонить ступку. Это напомнит человеку о том, что сегодня йом тов, и тогда он не станет молоть специи для того, чтобы использовать их и в другой день (см. Рама, там же).
Молоть специи в йом тов разрешено только в специальной домашней ступке и только на этот день. Но запрещено растирать перец или другие специи небольшими домашними жерновами, потому что такую работу, как правило, выполняют для того, чтобы заготовить большое количество специй на много дней вперед (см. трактат Бейца, 23а; Шульхан арух, 504, 1).
В йом тов разрешено тереть овощи или сыр на терке, поскольку таким образом, как правило, обрабатывают пищу только на текущий день. Но если нужно натереть на терке пищу, которую в большинстве случаев натирают на несколько дней вперед, то это следует делать несколько иным способом, чем обычно, – например, перевернуть терку, или, если это всегда делается на тарелке, то в йом тов тереть пищу следует на подносе[4].
Само собой разумеется, любая работа, разрешенная в субботу, разрешена и в йом тов. Следовательно, можно крошить печенье или мацу, ведь поскольку эти виды пищи изготовлены из муки, они уже прошли стадию помола, поэтому запрет помола (тохен) больше на них не распространяется. И хотя в субботу мудрецы запретили крошить печенье или мацу с помощью специально предназначенного для этого инструмента (например, терки), чтобы со стороны не показалось, что человек нарушает запрет помола, – в йом тов для этого разрешено использовать терку (см. рама, 504, 3; «Жемчужины Ѓалахи», Шабат, гл. 12, п.п. 1-2).
