Созидательная работа, называемая «жатва» (коцер), заключается в том, что растение отрывают от источника его роста. И поскольку эту работу, как правило, выполняют для того, чтобы заготовить пищу на много дней вперед, она относится к категории «трудной»[1] и запрещена в йом тов, как и в субботу. Нельзя даже сорвать с дерева несколько фруктов для праздничной трапезы.
Созидательная работа, называемая «молотьба» (даш), заключается в том, что пищу отделяют от оболочки, в которой она выросла, – например, извлечение зерен из колоса или гороха из стручка. Эта работа выполняется с помощью специальных инструментов в поле или на фабрике, и поскольку она предназначается для очищения от оболочки большого количества пищи, она тоже относится к категории «трудной», и ее запрещено выполнять в йом тов даже ради приготовления пищи на праздничную трапезу.
Но если пищу отделяют от оболочки вручную, то невозможно заготовить сразу большое ее количество, поэтому такая работа не считается «трудной», и ее разрешено выполнять в йом тов. Следовательно, в йом тов можно извлекать вручную зерна из колосьев и горох или фасоль из стручков. Это действие разрешено выполнять обычным, самым удобным человеку способом, и нет нужды делать это иным способом, чем обычно (бе-шинуй)[2].
Производной (букв. толада, «порождение») от работы «молотьба» является работа, называемая «отделение» (мефарек), то есть извлечение одного съедобного продукта из другого. К этой категории относится запрет выжимать сок из винограда и масло из маслин, то есть жидкость из пищи. И поскольку такая работа предназначена для заготовки сока или масла на много дней вперед, она принадлежит к категории «трудной» и запрещена в йом тов, точно так же как в субботу. Все детали закона, связанные с ней, относятся к субботе и к йом тову в равной степени. Вот их краткое изложение: запрещено выжимать сок из фруктов, чтобы выпить его, но разрешено выжимать сок из лимона на салат или на рыбу, поскольку этот сок не предназначен для питья, ведь его капли попадают сразу на другую пищу – то есть на салат или на рыбу (см. «Жемчужины Ѓалахи», Шабат, гл. 12, п. 8). На основании того же самого запрета в субботу и йом тов нельзя доить корову (см. там же, гл. 20, п. 4). В этом случае запрет тоже распространяется на субботу и на йом тов в равной степени (см. Шульхан арух, 505, 1. И см. «Жемчужины Ѓалахи», Шабат, гл. 11, п. 17, и гл. 28, п. 7)[3].
[2]. Как мы уже говорили (в гл. 3, п. 2), ранние законоучители полемизируют по поводу того, каков статус запрета на выполнение в йом тов работы, обычно предназначенной для заготовки пищи на много дней вперед, – например, молотьбы или жатвы. Одни считают, что это запрет Торы, другие – что речь идет о запрете, установленном мудрецами. Так или иначе, в субботу извлечение зерен из колосьев или гороха из стручков вручную запрещено лишь согласно постановлению мудрецов, и это разрешено делать иным способом, чем обычно; а в йом тов мудрецы разрешили делать это обычным способом, при условии, что эту пищу едят в тот же день (см. трактат Бейца, 12б, в соответствии с комментариями Рифа, Рамбама, Роша и Рамбана). Тем не менее, Раши и Тосафот считают, что и в йом тов эту работу разрешено выполнять только иным способом, чем обычно. Однако Шульхан арух (510, 1) постановляет, что практический закон соответствует мнению авторитетов, придерживающихся в этом вопросе менее строгого толкования закона (и см. «Жемчужины Ѓалахи», Шабат, гл. 11, п. 17, прим. 21, а также «Расширенные объяснения», где говорится, что таково мнение большинства авторитетов).
[3]. Некоторые авторитеты разрешают в йом тов выжимать сок из фруктов иным способом, чем обычно. Это разрешение основывается на двух принципах. 1) Запрет выжимания (сохет) имеет тот же статус, что и запрет помола (тохен), и подобно тому как в йом тов разрешено молоть специи на домашней кухне, (см. ниже, п. 2), разрешено и выжимать сок в домашних условиях. 2) Примерно половина авторитетов считает, что работа сохет запрещена Торой в субботу только в случае, когда речь идет о выжимании масла из маслин или сока из винограда, а выжимать сок из других фруктов запрещено только согласно постановлению мудрецов (см. «Жемчужины Ѓалахи», Шабат, гл. 12, прим. 13). И поскольку, по мнению некоторых ранних законоучителей и Шульхан арух, запреты молотьбы и выжимания в йом тов – это постановление мудрецов (см. выше, гл. 3, п. 2), не следует совмещать два запрета мудрецов и запрещать выжимать сок из других плодов помимо маслин и винограда. Такой практический закон приводят некоторые авторитеты. Другие разрешают это только в случае крайней необходимости. Однако большинство авторитетов считает, что в йом тов запрещено выжимать сок из любых плодов. Так пишут Шульхан арух (495, 2), Маген Авраѓам (505, 3, на основании сказанного в Ям шель Шломо, ч. 1, 81, 7), Мишна брура (495, 12). Того же мнения придерживаются и многие авторитеты последних поколений, и так сказано в Шмират шабат ке-ѓилхата (5, прим. 1) от имени рава Шломо-Залмана Ойербаха. Это объясняется тем, что выжимание сока, предназначенного для питья, – это работа, которую обычно выполняют с намерением заготовить сок на много дней вперед, поэтому в йом тов она полностью запрещена. Этим она отличается от таких работ как помол (тохен) и отделение пищи от отходов (борер), ведь эти виды работы не только предназначаются для заготовки пищи на длительный срок, но и постоянно применяются в домашних условиях, перед едой и во время нее, и потому они частично разрешены в йом тов. И см. «Расширенные объяснения», Шабат, 12, 8, 5, где объясняется, что некоторые авторитеты, придерживающиеся в этом вопросе менее строгого толкования закона, разрешают выжимать сок из лимона даже в субботу, однако большинство авторитетов это запрещает. Именно такой практический закон я привел в тексте. Казалось бы, в йом тов это можно разрешить, но на практике все авторитеты, которые запрещают выжимать сок из фруктов в йом тов, указывают, что этот запрет касается и лимонного сока.
