Законоучители разошлись во мнениях относительно вопроса, разрешается ли в субботу, ради приготовления субботних блюд, готовить густую смесь иным способом, чем обычно (бе-шинуй). Некоторые из них запрещают это, полагая, что мудрецы разрешили готовить в субботу иным способом, чем обычно, только жидкую смесь, запрет на приготовление которой является постановлением мудрецов; а густую смесь, которую запрещено готовить в субботу согласно заповеди Торы, нельзя готовить и иным способом, чем обычно, как постановили мудрецы (так считает, например, Рамбам). Другие законоучители полагают, что ради приготовления субботних блюд мудрецы разрешают готовить в субботу иным способом, чем обычно, даже густую смесь (так пишут Тосафот).
На практике, в случае крайней необходимости можно положиться на мнение тех авторитетов, которые придерживаются менее строгого толкования закона и разрешают готовить густую смесь иным способом, чем обычно. Например, во времена, когда было очень сложно приготовить какое-либо другое питание для ребенка, кроме густой каши, ее разрешалось готовить иным способом, чем обычно. Подобным же образом, если у человека не было другой пищи для скота, помимо густой смеси, замешанной на отрубях, разрешалось готовить эту смесь в субботу иным способом, чем обычно.
Для того, чтобы приготовить густую смесь иным способом, чем обычно, следует внести изменение как в порядок смешивания ингредиентов, так и в способ их перемешивания. Если существует какой-либо установленный порядок смешивания ингредиентов, то следует изменить этот порядок. А если установленного порядка нет, то нужно сначала положить сухое вещество, а затем вылить на него жидкость. Изменение же в способе перемешивания ингредиентов должно заключаться в том, чтобы размешивать ингредиенты не путем вращения ложки, а путем передвижения ложки по прямым линиям туда и обратно или вдоль и поперек емкости со смесью. А если даже при размешивании таким образом, изменение не слишком явственно, то следует вынимать ложку из емкости со смесью в промежутках между движениями[8].
Однако на практике очень редко возникает необходимость придерживаться в этом менее строгого толкования закона, поскольку в субботу люди, как правило, не испытывают острой нужды в приготовлении густой смеси. И все же, мнение авторитетов, которые следуют менее строгому толкованию, очень важно, так как в некоторых случаях возникает сомнение, разрешается ли готовить густую смесь, и мнение этих авторитетов может служить дополнительным доводом в пользу менее строгого толкования закона. В таком случае можно постановить, что густую смесь разрешается готовить иным способом, чем обычно. И желательно готовить ее непосредственно перед тем, как она будет употреблена в пищу (в этом Рашба придерживается менее строгого толкования закона).
Но нельзя готовить густую смесь иным способом, чем обычно, если почти все законоучители сходятся во мнении, что это запрещено. Например, в субботу запрещается смешивать кунжут или орехи с медом. Запрещается также смешивать сливочное масло, какао и сахар, так как при этом образуется густая смесь. Это запрещено делать даже иным способом, чем обычно, и даже если человек намеревается тотчас же употребить эту смесь в пищу[9].
[9]. Разрешается, следуя менее строгому толкованию закона, готовить густую смесь иным способом, чем обычно, только когда существует обоснованное сомнение, распространяется ли на такую смесь запрет замеса. А если это позволяют лишь отдельные авторитеты, то их мнение не может служить дополнительным доводом в пользу менее строгого толкования закона и разрешения готовить густую смесь иным способом, чем обычно. Приведем здесь два закона, в отношении которых лишь отдельные авторитеты придерживаются менее строгого толкования, а потому в случаях, которых они касаются, запрещено готовить густую смесь иным способом, чем обычно. 1) Из слов Рашба (4, 75) следует, что в субботу разрешается готовить густую смесь, если человек намеревается тотчас же употребить ее в пищу, и некоторые поздние законоучители приводят его мнение как дополнительный довод в пользу менее строгого толкования закона. С другой стороны, многие авторитеты не принимают его мнение, а некоторые полагают, что и сам Рашба следует в этом более строгому толкованию закона, а менее строгое толкование, согласно его словам, относится, возможно, к густой смеси, приготовляемой именно для употребления в пищу, а не для того, чтобы выполнить работу (мелаха), определяемую как замес. Это означает, что человек смешивает у себя в тарелке два ингредиента и ест их вместе (в отношении этого случая также существует сомнение, разрешено ли это, также см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 8, прим. 10). 2) Некоторые законоучители полагают: как на пищу, не имеющую растительное происхождение (например, мясо или яйца) не распространяется запрет помола, так на нее не распространяется и запрет замеса (см. Циц Элиэзер, 11, 36). Однако, по мнению почти всех авторитетов, запрет замеса распространяется и на пищу, не имеющую растительное происхождение, и так написано в Игрот Моше (Орах хаим, 4, 74, Лаш, 8).
