02. Резка овощей для салата; банан и авокадо

https://ph.yhb.org.il/ru/01-12-02/

Ранние законоучители расходятся во мнениях, распространяется ли запрет помола на мелко нарезанные овощи для салата. Некоторые утверждают, что,  поскольку человек извлекает выгоду из того, что овощи нарезаны мелко, это является нарушением запрета помола. Однако, по мнению большинства ранних законоучителей, в субботу запрещено мелко резать овощи лишь в том случае, если их невозможно есть, не нарезав, – например, если их режут, чтобы подготовить к варке. Но если овощи пригодны в пищу даже в сыром виде, резать их в субботу не запрещено. На практике, поскольку этот спор касается запрета Торы, следует учитывать мнение тех авторитетов, которые придерживаются более строгого толкования закона, и запрещено резать овощи для салата на мелкие кусочки (см. Шульхан арух, 321, 12). Однако, если салат готовят непосредственно перед началом трапезы, то, даже по мнению тех авторитетов, которые придерживаются более строгого толкования закона, это разрешено, поскольку в таком случае овощи режут для того, чтобы употребить их в пищу, а не для того, чтобы выполнить работу, определяемую как помол, так как в субботу человеку разрешено есть пищу, нарезанную на мелкие кусочки (так считают Рашба, Бейт Йосеф, также см. Рама, 321, 12). Но изначально (лехатхила), предпочтительно воздержаться от резки овощей на очень мелкие кусочки даже непосредственно перед началом трапезы (см. Бейт Йосеф, Мишна брура, 45)[2].

Некоторые законоучители, придерживаясь более строгого толкования закона, запрещают в субботу разминать банан или авокадо вилкой, даже если человек намеревается употребить их в пищу тотчас же, однако разрешают разминать их ложкой, поскольку в таком случае это делается иным способом, чем обычно. Практический же закон соответствует мнению тех авторитетов, которые разрешают разминать банан или авокадо вилкой, если человек намеревается тотчас же употребить их в пищу. Ведь, как мы уже говорили, запрет помола не касается приготовления пищи, которую человек намеревается съесть тотчас же, при условии, что он не станет разминать пищу с помощью приспособления, предназначенного специально для помола[3].

В субботу разрешается разрезать ножом жесткое мясо на маленькие кусочки, даже если человек намеревается съесть его позднее. Тот же самый закон относится и к твердому сыру. Разрешается также разминать вилкой яйцо, сваренное вкрутую. Но даже когда разрешено мелко резать или крошить пищу, запрещается делать это с помощью приспособления, предназначенного специально для помола – например, терки (см. Шульхан арух, 321, 9-10). Но разрешено пользоваться приспособлением, предназначенным для того, чтобы резать пищу на крупные куски. Исходя из этого, в субботу разрешается пользоваться особым ножом для резки сыра на ломти, а также приспособлением для резки яиц, состоящим из металлических струн, натянутых на некотором расстоянии друг от друга, с помощью которых можно разрезать яйцо на кружочки. Разрешается также резать хлеб на ломтики (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 6, 3)[4].


[2]. В отношении запрета помола существует три мнения. 1) По мнению рабейну Хананэля и Роша, этот запрет действует только тогда, когда человек делает муку. 2) По мнению большинства ранних законоучителей, если человек режет пищу на маленькие кусочки, чтобы сделать ее пригодной к употреблению, это запрещено, а если пища пригодна, даже не будучи нарезанной, – разрешено. Таково мнение рабби Йешаяѓу ди Трани, Ритва, рабби Аѓарона ѓе-Леви, Рамбана и Рана. А мнение Рамбама близко к этому. 3) Всякий раз, когда в субботу человек режет овощи на мелкие кусочки, он нарушает запрет помола. Так считают Раши, Ор заруа и рабби Элиэзер из Меца. А в Шульхан арух (321, 12) сказано, что в этом вопросе необходимо учитывать мнение тех авторитетов, которые придерживаются более строгого толкования закона. Однако там сказано от имени Рашба, что если человек намеревается тотчас же употребить нарезанные овощи в пищу, это разрешено. И хотя с этим разрешением согласны почти все авторитеты, некоторые из них выражают сомнение в связи с ним. Кроме того, некоторые поздние законоучители пишут, что изначально (лехатхила) желательно воздержаться от резки овощей на очень мелкие кусочки (см. Бейт Йосеф, Мишна брура, 321, 45).

[3]. У этого разрешения есть несколько аспектов. 1) По мнению большинства авторитетов, на овощи и фрукты, пригодные к употреблению, не распространяется запрет помола (как объяснялось в предыдущем примечании). 2) Хотя Шульхан арух (321, 12) выносит постановление, соответствующее более строгому толкованию закона, когда пищу готовят непосредственно перед началом трапезы, разминать пищу вилкой разрешено (так пишут Рашба, Бейт Йосеф и Рама). 3) Даже если бы на это распространялся запрет помола, Игрот Моше (Орах хаим, ч. 4, 74, Тохен, 2) считает, что, поскольку размятый плод по-прежнему представляет собой один комок, это не является помолом. 4) Когда человек разминает плод вилкой, это действие отличается от обычного способа помола. Что касается практического закона, то в Яхаве даат (5, 27) сказано, что это разрешено, однако Хазон Иш (Орах хаим, 57) придерживается более строгого толкования и выражает несогласие с разрешением молоть пищу, даже если человек намеревается тотчас же съесть ее. Он считает, что если человек разминает пищу вилкой, это равноценно помолу, поскольку он разрушает внутреннюю структуру плода. Хазон Иш также пишет, что если пищу разминают вилкой, чтобы накормить ею ребенка, то, по мнению Маген Авраѓам (321, 14), это запрещено, поскольку таким образом пищу приводят в состояние, при котором она становится годной к употреблению. Так написано и в Шмират шабат ке-ѓилхата (6, 1). Однако разминать пищу ложкой все указанные авторитеты разрешают, так как это действие выполняется иным способом, чем обычно. А если пища очень мягкая, то даже те авторитеты, которые придерживаются более строгого толкования закона, разрешают разминать ее вилкой. И все же практический закон, по своей сути, соответствует менее строгому толкованию, будучи основан на мнении почти всех ранних законоучителей.

[4]. Как объясняется в Трумат ѓа-дешен (56), разрешение резать мясо, сыр и яйца основано на двух принципах: 1) запрет помола касается, главным образом, растительной пищи; 2) по мнению большинства авторитетов, запрет помола не распространяется на пищу, пригодную к употреблению. И хотя жесткое мясо непригодно в пищу пожилым людям, раз его может есть большинство людей, оно считается пригодным в пищу. Однако запрещено резать пищу с помощью особого приспособления, предназначенного для помола. По словам Мишна брура (321, 36), этот запрет установлен мудрецами, а по словам Нишмат адам (17, 2), это запрет Торы.

Запись опубликована в рубрике Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *