Когда у одной из еврейских общин существует четкая традиция в отношении какой-либо птицы, что она является кошерной, все остальные общины тоже могут положиться на эту традицию, – если известно, что эта традиция заслуживает доверия, а причина того, что она сохранилась только в этой общине, заключается в том, что во все эти годы данная птица водилась лишь в тех местах, где проживает эта община.
Но если в других общинах, где не было принято употреблять в пищу мясо этой птицы, были веские причины для того, чтобы ее запретить (например, если наличие признаков кошерности у этой птицы вызывает сомнение; или если в других общинах считают, что в той общине, где эту птицу принято считать кошерной, недостаточно строго следили за точностью передачи данной традиции; или же эта птица похожа на некошерных птиц, и если станут есть ее мясо, то возникнет опасение, что по ошибке начнут употреблять в пищу также мясо нечистых птиц), – то в других общинах следует продолжать соблюдать принятый там обычай, запрещающий есть мясо этой птицы (так пишет Сифтей коѓен, 82, 11, на основании слов Роша и Рашба). Тем не менее, в той общине, где мясо этой птицы принято употреблять в пищу, можно продолжать следовать такому обычаю, при условии, что с ним согласны раввины данной общины.
Что касается индейки, то по поводу нее некоторые авторитеты задают такой вопрос. Как известно, законоучители согласны, что разрешается есть мясо только тех птиц, в отношении которых начиная с периода Мишны существует традиция, что они являются чистыми. Индейка же ведет свое происхождение с американского континента и была обнаружена в 1492 году, из чего следует, что в отношении нее такой традиции нет. И хотя она обладает всеми признаками чистоты, перечисленными мудрецами, некоторые раввины не хотели употреблять в пищу ее мясо, так как в отношении этой птицы нет нужной традиции. Однако на практике было постановлено, что индейка является кошерной птицей, и во всем народе Израиля принято есть ее мясо (см. Кнесет ѓа-гдола, Йоре деа, 82, 27). По всей вероятности, первые раввины, увидевшие индейку, посчитали, что это – не новый вид птицы, а еще одна порода курицы, поэтому нет необходимости в существовании особой традиции в отношении нее. И поскольку эти раввины разрешили есть ее мясо, и это разрешение распространилось по еврейским общинам всего мира, любому еврею можно употреблять в пищу мясо индейки. Есть также мнение, что индейку не следует запрещать потому, что только редкую птицу нельзя разрешить лишь на основании признаков кошерности, и для этого необходима также традиция, так как возникает опасение, что эта птица иногда разрывает свою добычу когтями, а поскольку она встречается редко, люди просто этого не видели. Но если речь идет о птице, которая представлена у нас многими тысячами особей, и известно, что она не является хищной, то ее мясо можно разрешить лишь на основании признаков кошерности, перечисленных мудрецами (см. Аругот ѓа-босем, 16; Мешив давар, 2, 22).
