Глава 34 - Законы в отношении смеси запрещенной и разрешенной пищи

Существует два основополагающих правила, касающихся законов смеси запрещенной и разрешенной пищи. Первое правило: битуль бе-шишим (букв. «аннулирование в соотношении один к шестидесяти»). Оно гласит: если запрещенная пища смешалась с разрешенной, и объем разрешенной пищи превышает объем запрещенной в шестьдесят раз, – то вкус запрещенной пищи не ощущается в этой смеси, и вся смесь является разрешенной. Это правило основано на оценке, которую сделали наши мудрецы: если в смеси объем разрешенной пищи превышает объем запрещенной в шестьдесят раз, то вкус запрещенной пищи не ощущается и аннулируется, потому что даже пища, обладающая очень сильным вкусом (например, лук), не передает свой вкус, если ее объем составляет не более одной шестидесятой от общего объема смеси (см. Вавилонский Талмуд, трактат Хулин, 97б; и так пишут Ран и Раавиа).

Второе правило: битуль бе-ров (букв. «аннулирование относительно большинства»). Это означает, что если запрещенная пища не придает вкус всей смеси, то статус смеси определяется согласно разрешенной пище, которая составляет ее большую часть. Например, если кусок некошерного мяса смешался с двумя кусками кошерного мяса приблизительно той же величины, то вкус некошерного мяса аннулируется, так как кошерное мясо составляет в этой смеси большинство. Это правило основано на словах Торы (Шмот, 23:2): «Следует склоняться к большинству» (и см. Шульхан арух, 109, 1; ниже, п. 8).

Вкус запрещенной пищи будет ощущаться в смеси при двух условиях. Во-первых, для этого разрешенная и запрещенная пища, из которых состоит смесь, должны быть разных видов, и их вкус должен различаться. Во-вторых, ингредиенты должны смешиваться друг с другом «по влажному типу» (лах бе-лах, букв. «влажное с влажным»), так как лишь при таком условии вкус запрещенной пищи распространяется во всей смеси. Например, если молоко смешалось с мясным бульоном, его вкус распространяется во всей смеси. Или если кусок некошерного мяса варится в жидкости вместе с овощами, его вкус смешивается со вкусом овощей.

Но если хотя бы одно из этих двух условий не выполняется, то даже если запрещенная и разрешенная пища смешались друг с другом, вкус запрещенной пищи не распространяется на разрешенную пищу. Например, если кусок некошерного мяса смешался с двумя кусками кошерного мяса, обладающими другим вкусом, – то хотя эта смесь состоит из разных видов пищи (то есть соблюдается первое условие), тем не менее ингредиенты смешались друг с другом «по сухому типу» (явеш бе-явеш, букв. «сухое с сухим»), так, что вкус запрещенной пищи не перешел на разрешенную и не ассимилировался во всей смеси, и поэтому, согласно закону Торы, запрещенная пища «аннулируется относительно большинства». Аналогичным образом, если некошерный мясной соус смешался с кошерным соусом того же вида, то хотя запрещенные и разрешенные ингредиенты полностью смешались друг с другом по влажному типу, – тем не менее, поскольку запрещенная и разрешенная пища в этой смеси имеют один и тот же вкус, вкус запрещенной пищи в ней не ощущается, и поэтому, согласно закону Торы, запрещенная пища «аннулируется относительно большинства».

Однако наши мудрецы возвели «ограду» вокруг запрета Торы и постановили: даже если выполняется лишь одно из двух названных условий, запрещенная пища не «аннулируется относительно большинства», и для того, чтобы она аннулировалась в смеси, необходимо, чтобы ее объем был меньше объема разрешенной пищи в шестьдесят раз (так пишут Рашба и Рош). Вынося это постановление, наши мудрецы преследовали еще одну важную цель: приравнять все виды смеси, похожие на смесь, в которой может ощущаться вкус запрещенной пищи, относительно требования, чтобы объем разрешенной пищи превышал объем запрещенной в шестьдесят раз. Так пишет, в частности, Ран. Поэтому, даже если в основе запрета лежит постановление мудрецов, не следует утверждать, что вокруг него не нужно возводить «ограду», как ее возводят вокруг запретов Торы. Необходимо, чтобы объем разрешенной пищи превышал объем запрещенной в шестьдесят раз, и только тогда можно будет аннулировать запрещенную пищу в смеси, поскольку мудрецы приравняли различные виды смеси относительно этого требования (см. Бейт Йосеф и Рама, 109, 1)^[1].

Таким образом, в законах смеси существует два основных критерия, по которым эти виды различаются. Первый критерий относится к составу смеси. Бывает смесь, состоящая из нескольких одинаковых видов пищи, один из которых является разрешенным, а другой – запрещенным. И бывает смесь, состоящая из разных видов пищи, один из которых является разрешенным, а другой – запрещенным. В первой смеси запрещенная и разрешенная пища имеют одинаковый вкус, а во второй смеси их вкусы различаются.

Второй критерий относится к типу смешения компонентов смеси: по влажному типу или по сухому типу. Если компоненты смешиваются по влажному типу, то вкус запрещенного компонента распространяется во всей смеси. Например, если некошерное мясо варилось в жидкости вместе с кошерным, то его вкус распространился во всем блюде. Если запрещенная мука смешалась с разрешенной, также считается, что они смешались по влажному типу, потому что частицы муки очень мелкие и полностью перемешиваются друг с другом (см. «Жемчужины Ѓалахи», Песах, гл. 7, п. 4). В отличие от этого, если компоненты смешались по сухому типу, то хотя нам неизвестно, какой из них является разрешенным, а какой запрещенным, они не перемешиваются друг с другом полностью. Если стакан с некошерным мясным соусом смешался с двумя стаканами, содержащими кошерный мясной соус, это также считается «смесью, компоненты которой смешались друг с другом по сухому типу», так как соусы в разных стаканах не перемешиваются между собой.

Поскольку оба вышеуказанных критерия сочетаются друг с другом, существует четыре вида смеси: 1) смесь, состоящая из неоднородных компонентов, смешавшихся по влажному типу; 2) смесь, состоящая из неоднородных компонентов, смешавшихся по сухому типу; 3) смесь, состоящая из однородных компонентов, смешавшихся по влажному типу; 4) смесь, состоящая из однородных компонентов, смешавшихся по сухому типу.

В трех первых видах смеси, чтобы запрещенный вкус был аннулирован, необходимо, чтобы объем разрешенной пищи превышал объем запрещенной в шестьдесят раз (битуль бе-шишим). В смеси первого вида это необходимо по самой сути закона Ѓалахи, потому что запрещенный вкус ощущается во всей смеси. В смеси второго и третьего видов, согласно закону Торы, запрещенный вкус аннулируется, если объем разрешенной пищи хотя бы немного превышает объем запрещенной (битуль бе-ров), однако согласно постановлению мудрецов, он аннулируется, только если объем разрешенной пищи превышает объем запрещенной в шестьдесят раз (битуль бе-шишим). И только в смеси четвертого вида (смесь, состоящая из однородных компонентов, смешавшихся по сухому типу), согласно практическому закону, запрещенный вкус аннулируется, если объем разрешенной пищи хотя бы немного превышает объем запрещенной (битуль бе-ров). Правда, некоторые авторитеты считают, что мудрецы сравняли закон в отношении всех видов смеси и постановили, что запрещенный вкус ни в одном из случаев не аннулируется по принципу битуль бе-ров, и всегда необходимо, чтобы объем разрешенной пищи превышал объем запрещенной в шестьдесят раз (битуль бе-шишим), – однако практический закон соответствует мнению большинства ранних законоучителей, считающих, что в отношении смеси четвертого вида действует принцип битуль бе-ров, и именно в такой ситуации применяется на практике этот принцип.

Тем не менее именно в отношении смеси четвертого вида (смесь, состоящая из однородных компонентов, смешавшихся по сухому типу) мудрецы придерживаются более строгого толкования закона, когда речь идет об особо строгом запрете. В таком случае закон в отношении этой смеси более строг, нежели в отношении смеси первых трех видов, для которых действует принцип битуль бе-шишим. Так, когда мы имеем дело с плодами приношения (трума), которые смешались с обычными плодами, – то поскольку запрет употреблять в пищу плоды трумы особенно строг (если эти плоды съел еврей, не являющийся коѓеном, то он повинен смерти), эти плоды аннулируются в смеси, только если объем обычных плодов превышает их объем в сто раз. А когда речь идет о плодах, имеющих статус орла или выращенных в нарушение запрета килаим в винограднике (такие плоды запрещено не только употреблять в пищу, но и использовать любым другим образом), – то запрет аннулируется, только если объем разрешенных плодов превышает объем запрещенных в двести раз (см. ниже, п. 9)^[2].

Как мы говорили, всегда, когда в смеси ощущается вкус запрещенного компонента, вся эта смесь имеет статус запрещенной, на основании правила: вкус смеси является решающим фактором для определения ее статуса (таам ке-икар). Поэтому, даже когда запрещенный компонент составляет в смеси меньшинство, и вкус разрешенных компонентов в ней преобладает, – если запрещенный вкус ощущается, то запрещенный компонент не аннулируется, поэтому вся смесь является запрещенной, и ее нельзя употреблять в пищу. Согласно оценке наших мудрецов, вкус любой пищи аннулируется в соотношении 1:60, поскольку даже пища, обладающая сильным вкусом (например, лук), придает вкус блюду, только если ее объем превышает объем самого блюда в шестьдесят раз, но не менее. Поэтому мудрецы постановили, что любой запрещенный вкус аннулируется в соотношении 1:60, – за исключением приправ, так как они обладают особенно сильным вкусом, и поэтому, если их вкус является запрещенным, он аннулируется в гораздо большем соотношении с разрешенной пищей (см. ниже, п. 6).

Исходя из этого, если небольшое количество молока попало в мясной бульон, и объем бульона не превышает объем молока в шестьдесят раз, – бульон становится запрещенным. А если объем бульона превышает объем молока в шестьдесят раз, – то совершенно ясно, что вкус молока в бульоне не ощущается, поэтому бульон остался кошерным. При этом все продукты, которые варятся вместе с бульоном, прибавляются к объему самого бульона: овощи, мясо, вода, кости. Даже если кости безвкусные, тем не менее, поскольку они впитывают вкус бульона, они тоже учитываются при оценке объема (см. Шульхан арух, 99, 1).

Аналогичным образом, если к овощной запеканке примешалось немного некошерного мясного фарша, и при этом объем овощей превышает объем мяса не менее чем в шестьдесят раз, – то можно с уверенностью сказать, что вкус мяса аннулируется, и запеканка кошерна. Если же объем овощей не превышает объем мяса в шестьдесят раз, – запеканка запрещена. Точно так же, если кусок некошерного мяса упал в овощной суп, и при этом объем супа превышает объем мяса не менее чем в шестьдесят раз, – суп является кошерным. Но так как некошерное мясо можно вынуть из супа, сделать это необходимо, ведь поскольку оно видно в супе, его вкус аннулируется, а оно само – нет. А если объем супа не превышает объем мяса как минимум в шестьдесят раз, – суп будет запрещен, даже если мясо из него вынут, так как вкус мяса распространился во всем супе^[3].

Хотя, как мы говорили, общее правило гласит, что запрещенный вкус аннулируется в смеси в соотношении 1:60, – тем не менее, когда смесь состоит из неоднородных компонентов, то поскольку запрещенный вкус в ней отличается от разрешенного, эту смесь можно дать попробовать нееврею. Если он почувствует запрещенный вкус, то все блюдо будет запрещенным, а если не почувствует, то даже если объем разрешенного компонента не превышает объем запрещенного в шестьдесят раз, блюдо будет разрешенным (см. трактат Хулин, 97а-б). Ведь, как мы говорили, постановление мудрецов, согласно которому запрещенный вкус аннулируется в смеси в соотношении 1:60, основано на том, что даже пища, имеющая сильный вкус (например, лук), передает свой вкус в таком соотношении, но не более. Следовательно, пища, вкус которой слабее, аннулируется даже в меньшем соотношении. Но поскольку мы не имеем возможности знать это наверняка, мудрецы постановили, что любой запрещенный вкус будет считаться аннулированным в соотношении 1:60, и не менее. Но если нееврей, которому можно доверять, скажет, что в блюде не ощущается вкус запрещенного компонента, все блюдо станет кошерным.

Однако многие авторитеты придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона и считают, что даже когда запрещенный вкус не ощущается, смесь все равно запрещена, если объем разрешенных компонентов в ней не превышает объем запрещенных в шестьдесят раз (так пишут Рамбан, Рашба, рабейну Аѓарон Ѓа-Леви, Ран). Однако практический закон соответствует мнению законоучителей, считающих, что даже если запрещенный компонент смешался с разрешенными, и нееврей, которому можно доверять, сказал, что запрещенного вкуса в смеси не ощущается, – смесь кошерна, даже если объем разрешенных компонентов в ней не превышает объем запрещенного в шестьдесят раз, потому что все зависит от вкуса. И так пишут Рамбам, Тосафот, Рош, Тур и Шульхан арух (98, 1).

Исходя из этого, если в мясное блюдо попало молоко, это блюдо нужно дать попробовать нееврею. Если он ощутит в нем вкус молока – все блюдо является запрещенным. А если не ощутит, то даже если объем самого мясного блюда не превышает объем молока в шестьдесят раз, оно разрешено. Аналогичным образом, если в овощной суп попало некошерное мясо, суп нужно дать попробовать нееврею. Если он ощутит в нем вкус мяса, есть этот суп запрещено. А если не ощутит, то даже в случае, когда объем супа не превышает объем мяса в шестьдесят раз, суп является разрешенным.

Однако проблема в том, что нееврей может сказать неправду, чтобы угодить еврею или, наоборот, нанести ему вред. Поэтому законоучители говорят: только если нееврей сообщает о вкусе блюда, не подозревая о том, что его ответ несет в себе ѓалахический смысл, на его свидетельство можно положиться. А если он повар, то можно ему сказать, что вопрос относится к области Ѓалахи, так как он по роду своей деятельности обязан различать всевозможные вкусы, поэтому он постарается дать наиболее точный ответ, чтобы не подорвать свой профессиональный авторитет (так объясняет Рашба)^[4].

Некоторые крупнейшие ранние ашкеназские законоучители писали, что на практике не принято полагаться на мнение нееврея, который попробовал блюдо. Согласно общепринятому обычаю, если в смеси объем разрешенных ингредиентов превышает объем запрещенных в 60 раз, смесь разрешена, а если не превышает – запрещена. По всей вероятности, законоучители пришли к выводу, что на практике трудно положиться на мнение человека, который попробовал блюдо, ведь вкус может быть изменчив. И случалось, что нееврей не чувствовал в блюде вкус мяса, а еврей, который затем ел это блюдо, чувствовал его. А иногда одни неевреи чувствовали запрещенный вкус, а другие не чувствовали. Также не совсем ясно, что именно подразумевается под словом «вкус»: имеется ли в виду, что в блюде чувствуется вкус самого запрещенного ингредиента, или также и то, что из-за этого ингредиента изменился вкус всего блюда. Исходя из этого, отдельные ранние законоучители указывают, что не следует полагаться на ответ нееврея, который попробовал блюдо, и все запрещенные ингредиенты аннулируются только в соотношении 1:60. Со временем этот обычай распространился во всех общинах, и в последних поколениях во всем народе Израиля принято считать, что запрещенный вкус аннулируется только в соотношении 1:60, и не полагаться на то, что блюдо попробует нееврей (см. Рама, 98, 1; Каф ѓа-хаим, 2, 11).

Однако при крайней необходимости, если нееврей, которому можно доверять, говорит с полной уверенностью, что в блюде нет запрещенного вкуса, – это блюдо можно разрешить^[5].

Приправы придают блюду вкус, даже если объем блюда превышает объем добавленных в него приправ более чем в 60 раз. Поэтому, если с блюдом смешалась запрещенная приправа, то пока ее вкус ощущается, она делает все блюдо запрещенным, даже если его объем превышает объем приправы в тысячу раз или больше (см. Рама, 98, 8)^[6].

Если какой-либо запрещенный ингредиент приводит к изменению формы или сущности всего блюда, то в отношении него законоучители придерживаются более строгого толкования закона и постановляют, что даже если объем блюда превышает объем этого ингредиента в 60 раз, он не аннулируется, так как оказывает на всю смесь ощутимое влияние. Исходя из этого, если разрезанный желудок некошерного животного положили в молоко, чтобы выделяемые желудком ферменты способствовали превращению молока в сыр, – этот сыр будет запрещенным, так как он возник в результате воздействия ферментов некошерного желудка (см. выше, гл. 30, п. 7). Аналогичным образом, если в тесто, чтобы оно взошло, добавили некошерную закваску, тесто будет запрещенным, даже если его объем превышает объем закваски в 60 раз. То же самое, если с помощью запрещенных дрожжей или уксуса сбродили медовый напиток или морс и превратили их в вино, – это вино будет некошерным, даже если его объем превышает объем дрожжей в 60 раз (см. Шульхан арух и Рама, 87, 11).

Если сам по себе запрещенный ингредиент не придает вкус всему блюду и не изменяет его форму и сущность, и это происходит только в результате сочетания этого запрещенного ингредиента с другим, разрешенным ингредиентом, – на этот запрещенный ингредиент смеси распространяется тот же закон, что и на любые запрещенные ингредиенты. Поэтому, если объем смеси превышает объем этого ингредиента в 60 раз, вся смесь кошерна (см. Рама, там же). Это правило сформулировано в Ѓалахе так: «Если два ингредиента оказывают на смесь существенное влияние – смесь разрешена»^[7].

Если в блюдо случайно попал запрещенный ингредиент, который ухудшил его вкус, – то даже если объем блюда не превышает объем этого ингредиента в 60 раз, и даже если вкус этого ингредиента ощущается в блюде, он аннулируется согласно правилу битуль бе-ров («аннулирование относительно большинства») и не делает все блюдо запрещенным, поскольку ухудшает вкус блюда. Этот ѓалахический закон формулируется так: «Запрещенный ингредиент, который ухудшает вкус смеси, не делает ее запрещенной». Даже если сам запрещенный ингредиент обладает приятным вкусом, но ухудшает вкус смеси, – смесь разрешена. При этом необязательно, чтобы из-за этого блюдо приобрело отталкивающий вкус и стало непригодным для употребления. В любом случае, когда запрещенный ингредиент приводит к тому, что вкус блюда ухудшается, – он аннулируется, если объем блюда хоть немного превышает его объем, и блюдо остается разрешенным. Однако если запрещенный ингредиент не ухудшил вкус блюда, но и не улучшил его, и при этом его вкус ощущается в блюде, то все блюдо становится запрещенным (см. трактат Авода зара, 67б; Шульхан арух, 103, 1-2).

Некоторые законоучители считают, что даже если запрещенный ингредиент увеличивает количество всего блюда, и прибыль от того, что блюда стало больше, превышает убыток от того, что его вкус ухудшился, – блюдо все равно остается разрешенным. Определяющим фактором является именно вкус, поэтому, если запрещенный ингредиент ухудшает вкус блюда, он аннулируется согласно правилу битуль бе-ров (так пишет Рашба). Другое мнение гласит, что поскольку в действительности запрещенный ингредиент, смешавшийся с блюдом, приносит пользу, – блюдо становится запрещенным (так считает Ран). На практике в этом вопросе нужно придерживаться более строгого толкования закона, а в случае крайней необходимости можно следовать менее строгому толкованию (см. Шульхан арух, 103, 2; Зивхей цедек, 12).

Ингредиент, ухудшающий вкус блюда, разрешен при условии, что он на любом этапе приводил к ухудшению вкуса. Если же он сначала улучшил вкус блюда, а потом ухудшил его, или сначала ухудшил, а потом улучшил, – блюдо становится запрещенным (см. Шульхан арух, 103, 2)^[8].

Как мы говорили (в п. 2), если кусок некошерного мяса смешался с двумя кусками кошерного мяса, и все они имеют одинаковый вкус, – некошерный кусок аннулируется согласно правилу битуль бе-ров («аннулирование относительно большинства»). Тот же самый закон действует и в случае, если пять кусков некошерного мяса смешались с шестью кусками кошерного мяса с тем же вкусом: поскольку большинство смеси составляет разрешенная пища, ее меньшая часть аннулируется, и вся смесь является кошерной (см. Шульхан арух, 109, 1; Сифтей коѓен, 6).

Тем не менее, хотя по Торе кусок запрещенного мяса аннулировался в соответствии с правилом битуль бе-ров и стал разрешенным, – согласно постановлению мудрецов, запрещено есть все это мясо вместе. Ведь если человек будет есть их вместе, то очевидно, что каждый раз, кладя в рот мясо, он будет есть также и запрещенные куски. Ему следует есть каждый кусок в отдельности, друг за другом, и тогда он сможет сказать, что не ест запрещенного мяса. Также запрещено варить все эти куски вместе, так как в результате варки вкус всех кусков смешивается, и тогда получится, что человек ест их все вместе (так пишет Рашба). А некоторые законоучители считают, что, согласно постановлению мудрецов, запрещено, чтобы все эти куски ел один человек, даже не все вместе, а друг за другом. Разрешено только, чтобы их ели два разных человека, и тогда каждый из них сможет сказать, что он не ел запрещенного мяса (так пишет Сефер мицвот гадоль). И изначально (лехатхила) желательно следовать этому, более строгому подходу^[9].

Как мы говорили, запрещенные компоненты смеси аннулируются в соотношении 1:60 (битуль бе-шишим), а иногда – если они составляют меньшинство в смеси (битуль бе-ров). Однако все это касается обычных запретов, когда же речь идет о более строгих запретах, то мудрецы придерживаются в вопросах смеси более строгого подхода. В отношении некоторых запретов мудрецы постановили, что они не аннулируются даже в соотношении 1:1000; другие запреты аннулируются только в соотношении 1:100 или 1:200. Приведем здесь эти законы от более строгого к более легкому.

Закон, согласно которому запрещенный компонент смеси аннулируется в соотношении 1:60, основан на том, что по сравнению с таким большим количеством разрешенной пищи запрещенная пища аннулируется, так как ее количество мизерное. Ведь и вкус ее уже не чувствуется в смеси, если разрешенной пищи – в 60 раз больше. Однако когда запрет более строг или обладает большей значимостью, то присутствие в смеси запрещенного компонента является существенным, даже если разрешенных компонентов гораздо больше. И тогда в своем сознании человек не может пренебречь этим компонентом. Поэтому мудрецы постановили, что особо значимые компоненты не аннулируются даже в соотношении 1:1000. Перечислим их. 1) Цельное творение (см. ниже, п. 10). 2) Пища, которая обладает особой значимостью и продается поштучно (см. ниже, п. 11). 3) Кусок, которого хватит для достойного угощения (см. ниже, п. 12). Все эти виды запрещенной пищи не аннулируются, независимо от того, смешались ли они с пищей того же или другого вида.

Кроме того, мудрецы постановили, что квасное в Песах, а также пища, которую использовали для идолопоклонства, не аннулируются даже в соотношении 1:1000, так как запрет на них очень строг, – независимо от того, смешались ли они с пищей того же или другого вида (см. Шульхан арух, Орах хаим, 447, 1, Йоре деа, 140, 1; «Жемчужины Ѓалахи», Песах, гл. 7, п.п. 1-2).

Запрещенные приправы делают запрещенным все блюдо, пока их вкус в нем ощущается. Кроме того, сгущающий или связывающий ингредиент, от которого зависит форма или консистенция блюда, не аннулируется, пока его воздействие на блюдо заметно (см. выше, п. 6).

Также существует два вида запрещенной пищи, в отношении которых мудрецы постановили, что если они смешаются с пищей другого вида, то аннулируются в соотношении 1:60; а если они смешаются с пищей того же вида, то не аннулируются даже в соотношении 1:1000. Вот эти два вида: пища, запрещенная только на определенное время (см. ниже, п. 14) и нееврейское вино, относительно которого возникает опасение, что его использовали для идолопоклонства (см. Шульхан арух, 134, 2-3).

Есть и такие виды запрещенной пищи, которые, если смешаются с пищей другого вида, аннулируются в соотношении 1:60; а если смешаются с пищей того же вида, то, поскольку запрет в отношении них несколько более строг, аннулируются не в соотношении 1:60, а в более высоком соотношении. Перечислим их: 1) трума и хала; 2) плоды, имеющие статус орла; 3) плоды, выросшие в результате нарушения запрета килаим в винограднике. Строгость запрета на употребление в пищу трумы и халы вызвана тем, что тот, кто ест их преднамеренно, приговаривается к смерти от руки Небес (см. выше, гл. 7, прим. 10). Поэтому мудрецы вынесли постановление, что трума и хала аннулируются в соотношении 1:100 (см. Мишна, трактат Хала, 1, 9). Почему именно в таком соотношении? Потому, что трумат маасер, отделение которой делает урожай разрешенным к употреблению, составляет одну сотую часть плодов, и мудрецы постановили: если плоды трумат маасер попадут обратно в оставшиеся 99 частей и смешаются с ними, они не аннулируются, и все эти плоды будут иметь статус трума. Но если они смешаются с количеством плодов, равным ста частям, то аннулируются, и все эти плоды будут разрешены для употребления в пищу любому еврею (только нужно будет отделить для коѓена количество плодов, равноценное количеству смешавшихся с ними плодов трумат маасер, как как эти плоды принадлежат коѓену).

Что же касается плодов, имеющих статус орла или выросших в результате нарушения запрета килаим в винограднике, – то хотя человек, который ест их преднамеренно, должен понести за это наказание малкот (удары плетью), обычное для такого вида нарушений, однако в отношении этих плодов действует более строгий запрет, поскольку их запрещено не только употреблять в пищу, но и использовать каким-либо другим образом. Поэтому мудрецы постановили, что они аннулируются в двойном соотношении – 1:200 (см. Мишна, трактат Орла, 2, 1; Рамбам, Законы, связанные с запрещенной пищей, 15, 13-16)^[10].

Мудрецы постановили, что «цельное творение» (например, целый червь или насекомое), попавшее в пищу, не аннулируется даже в соотношении 1:1000. Это касается именно самого этого творения, тогда как его вкус аннулируется в соотношении 1:60 (см. трактат Хулин, 100а). Принцип, согласно которому «цельное творение» имеет самостоятельную значимость, выводится из запрета, связанного с употреблением в пищу насекомых. Как правило, если кто-то ест запрещенную пищу, он должен понести за это наказание малкот лишь в случае, если съел не менее ке-зайта такой пищи; но когда запрещенной пищей является «цельное творение» (например, целое насекомое), то даже если его объем составляет менее ке-зайта, на того, кто его съел, налагается наказание малкот (см. выше, гл. 23, п. 1).

Четыре условия должны выполняться, чтобы запрещенная пища считалась «цельным творением» и не аннулировалась даже в соотношении 1:1000. 1) Она должна быть животного, а не растительного происхождения, поэтому, к примеру, зерно пшеницы не считается «цельным творением». 2) Существо, попавшее в пищу, должно сохраниться в целости. Если же у него была отрезана какая-либо часть (например, нога), или если оно было раздавлено, и его форма изменилась, – оно не считается «цельным творением». 3) Орган животного, сохранившийся в целости, также может считаться «цельным творением», если он имеет особое название, которое не применяется к нему в разрезанном виде. Исходя из этого, бедренное сухожилие или «орган, отрезанный от живого животного» также имеют статус «цельного творения». Но этот статус не распространяется на запрещенное нутряное сало, потому что и в разрезанном виде оно называется «нутряное сало». 4) Статус «цельного творения» имеет силу только тогда, когда запрет употреблять его в пищу существовал с самого начала, – например, когда речь идет о насекомом, или бедренном сухожилии, или мясе некошерной птицы. Если же мы имеем дело с мясом кошерной птицы, умершей без шхиты, то на него не распространяется запрет «цельного творения», так как это мясо запрещено не само по себе, а лишь потому, что птица не подверглась шхите в соответствии с требованиями Ѓалахи (см. Шульхан арух, 100, 1; выше, гл. 23, п. 4)^[11].