Хотя для праздничной трапезы достаточно всего лишь одного блюда, тот, кто хочет исполнить заповедь радости в праздник более великолепным образом, может приготовить множество блюд, как подобает для самой торжественной трапезы.
Если человек предпочитает есть во время трапезы теплые, только что испеченные халы, то даже если у него есть вчерашние халы, он может испечь новые халы в йом тов (см. Мишна брура, 506, 37). Однако поскольку в йом тов запрещено зажигать новый огонь, нельзя и включать духовку, но ее можно привести в действие с помощью субботнего реле времени (шаон шабат), настроенного заранее, в канун праздника (см. ниже, гл. 5, п. 7).
В йом тов разрешено готовить даже такие блюда, приготовление которых – процесс очень трудоемкий, например, пельмени или вареники из тонкого теста. Разрешается также варить или запекать фрукты, хотя их можно есть и сырыми. Кроме того, разрешено прилагать сколько угодно усилий, чтобы улучшить вкус или аромат уже приготовленного блюда.
Если человек хочет макать халу в мясной соус, то он может в йом тов приготовить целую кастрюлю мяса только ради соуса, ведь никак иначе получить соус невозможно.
Поскольку в йом тов запрещено разводить новый огонь, перед началом праздника зажигают большую свечу, от которой берут огонь, чтобы зажечь газовую конфорку и приготовить на ней пищу. А если по окончании готовки человек хочет выключить огонь, то это следует делать либо косвенным образом, либо с помощью специального реле, как объясняется ниже (в гл. 5, п. 5).
