08. Удаление кожуры и косточек

В субботу разрешается чистить фрукты и овощи, чтобы употребить их в пищу. Хотя удаление кожуры подобно извлечению несъедобного из съедобного, это не является нарушением запрета, потому что именно таким образом едят фрукты, покрытые кожурой. Из этого следует, что в субботу разрешено чистить чеснок, лук, орехи, яйца, бананы, цитрусовые и тому подобные виды пищи, при условии, что человек чистит их, чтобы тотчас же съесть. Если же он собирается съесть их позднее, то чистить их запрещено, так как это совершается ради собственно работы (мелаха), определяемой как борер (см. Рама, 321, 19). Если человек намеревается тотчас же употребить овощи или фрукты в пищу, то их можно чистить ножом, так как нож предназначен для того, чтобы подготовить их к употреблению в пищу, а не для выполнения работы, определяемой как борер (см. Игрот Моше, Орах хаим, 1, 124)[8].

Если человек ест, к примеру, сливу, он может, дойдя до косточки, вытащить ее и продолжать есть плод. А тот, кто ест абрикос или финик, должен предварительно разрезать их и выкинуть косточку (а также проверить, что там нет червяков), поскольку эти фрукты едят именно таким образом (см. Мишна брура, 321, 84).

Если человек разрезает дыню, чтобы тотчас же съесть ее, ему разрешается выкинуть все косточки, так как это подобно устранению кожуры. Подобным же образом, разрешается срезать корку с арбуза или дыни прямо перед тем, как плоды будут употреблены в пищу. Разрешается также оторвать черенок плода непосредственно перед тем, как плод будет употреблен в пищу (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 3, 18, 37-39; см. также ниже, п. 10, где сказано, что прямо перед едой разрешается вынимать арбузные косточки).

Что же касается плодов, которые можно употреблять в пищу вместе с кожурой, – например, яблок, груш, огурцов, моркови, – то законоучители разошлись во мнениях, относится ли запрет борер к удалению их кожуры. Есть мнение, что, поскольку кожура этих плодов тоже съедобна, на них не распространяется запрет борер. Когда человек удаляет их кожуру, он как будто бы разрезает плод на две части, а потому в субботу разрешается их чистить, даже если человек намеревается употребить их в пищу позднее. Такие плоды также разрешено чистить овощечисткой. Но есть и другое мнение: поскольку человек не заинтересован в кожуре, она считается для него «отходами», а потому на нее распространяются законы запрета борер. В таком случае, овощечистка должна рассматриваться как приспособление, специально предназначенное для отбора, поэтому пользоваться ею в субботу категорически запрещено. Подобные плоды можно чистить ножом, при условии, что человек намеревается тотчас же употребить их в пищу. Но если человек хочет придерживаться в этом менее строгого толкования закона, ему есть на чье мнение положиться[9].


[8]. Бейт Йосеф и Рама (321, 19) приводят слова Сефер мицвот гадоль, рабейну Йерухама, Сефер мицвот катан, Трумат ѓа-дешен и Ѓагаѓот Маймонийот, что запрещено чистить чеснок и лук и оставлять их на потом, так как это является нарушением запрета борер (если же их собираются употребить в пищу тотчас же, это разрешено, так как это делается именно для того, чтобы употребить их в пищу). Однако, на основе слов некоторых ранних законоучителей (рабейну Хананэля, Ѓа-арух, Меири), представляется, что запрет борер не распространяется на несъедобное, которое соединено со съедобным, и этому мнению приводится несколько объяснений. В книге Таль орот объясняется, что если кожура плотно примыкает к плоду (как, например, у апельсина), то ее удаление не считается нарушением запрета борер; что же касается лука и чеснока, шелуха которых прилегает к ним неплотно, то в этом случае запрет борер действует. Другие авторитеты объясняют: упомянутые ранние законоучители имели в виду, что если кожура окружает плод, независимо от того, примыкает ли она к нему плотно или нет, как у лука и чеснока, то на этот случай не распространяется запрет борер, так как этот запрет актуален лишь в том случае, когда съедобное и несъедобное перемешаны. Однако на практике, поскольку речь идет о сомнении, возникающем в отношении заповеди Торы, почти все авторитеты склоняются к более строгому толкованию закона. Так постановляют Бейт Йосеф и Рама (321, 19), и так написано в Маген Авраѓам и Мишна брура (321, 83). Но все равно лук и чеснок разрешается чистить только при условии, что их собираются тотчас же употребить в пищу. Так или иначе, если возникают дополнительные сомнения, то в качестве дополнительного довода приводят мнение авторитетов, которые придерживаются менее строгого толкования закона.

[9]. Относительно этого вопроса существует три мнения. 1) В Маген Авраѓам (321, 30) и Мишна брура (321, 84) говорится, что в субботу запрещено чистить яблоки, если человек намеревается съесть их позднее. Это означает, что на чистку яблок и тому подобных плодов распространяются законы запрета борер. Такого же мнения придерживается Игрот Моше (Орах хаим, 4, 74, Борер, 8). А некоторые поздние законоучители запрещают пользоваться овощечисткой в субботу. 2) В Шмират шабат ке-ѓилхата (3, 34, прим. 88 и 90) в качестве первого и основного мнения указывается, что если у большинства людей принято есть кожуру того или иного плода, то ее можно удалять с помощью овощечистки в субботу, даже если человек намеревается съесть плод позднее (такой же вывод можно сделать на основе мнения При мегадим, приведенного в Шаар ѓа-циюн, 97). 3) Некоторые авторитеты полагают, что даже если кожуру того или иного плода люди едят только в случае крайней необходимости, на этот плод все равно не распространяется запрет борер, поскольку кожура является частью плода; кроме того, дополнительным доводом в пользу этого мнения может служить мнение рабейну Хананэля и тех, кто его поддерживает: на удаление кожуры не распространяется запрет борер (как объясняется в предыдущем примечании); а также мнение авторитетов, которые полагают, что разрешается совершать отбор с помощью специального приспособления, если человек намеревается съесть пищу тотчас же (как объясняется в прим. 1). И возможно, будет справедливо сказать, что, даже согласно более строгому толкованию закона этот запрет является постановлением мудрецов. К такому выводу можно прийти на основе закона об отборе листьев, пригодных в пищу, в случае крайней необходимости, как объясняется в Мишна брура, 319, 7. Представляется, что изначально (лехатхила), можно полагаться на второе мнение, а если человек хочет придерживаться менее строгого толкования закона и полагаться на третье мнение, он вправе это делать.

Запись опубликована в рубрике Глава 11 - Запрет отбора в субботу (борер). Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *