Существует два основных подхода к вопросу кашрута на Песах. Согласно мнению большинства авторитетов, законы, связанные с запретом квасного в Песах, тождественны всем другим законам в отношении запрещенной пищи, с единственной разницей: любая запрещенная пища, смешавшаяся с разрешенной, аннулируется, если ее доля в смеси не превышает одной шестидесятой (батель бе-шишим), тогда как на квасное в Песах это правило не распространяется. Все остальные законы, связанные с запрещенной пищей, которая смешалась с разрешенной, относятся и к квасному, поэтому в любом случае, когда, согласно Ѓалахе, нет оснований опасаться, что пасхальная пища впитала вкус квасного, она кошерна на Песах. Кроме того, если один законоучитель толкует закон более строго, а подавляющее большинство придерживается менее строгого толкования, то практический закон соответствует мнению большинства.
Тем не менее, в ашкеназских общинах было распространено крайне строгое толкование закона во всем, что касается запрета на квасное в Песах. Даже когда один-единственный законоучитель толкует закон, относящийся к этому запрету, строже, чем все остальные, его мнение нередко учитывается. И даже в случаях, когда по законам Ѓалахи нет оснований опасаться нарушения запрета, в отношении запрета на квасное в Песах авторитеты все равно часто выражают опасение. И хотя даже согласно ашкеназскому обычаю опасения и запреты не безграничны, и авторитеты избегают установления излишних запретов, – все же общая тенденция, без всякого сомнения, состоит во множестве опасений и очень строгом толковании закона. Это служит логическим продолжением постановления мудрецов, запретивших в Песах квасное даже в самых ничтожных количествах (бе-машеѓу). И подобно тому, как одна-единственная крошка квасного делает запрещенной всю пищу, в которую она попала, – так и мнение одного-единственного авторитета должно быть учтено.
В этом заключается суть различия между подходом Шульхан арух, следующего общепринятым принципам Ѓалахи, и подходом Рама, который изначально (лехатхила) учитывает мнение авторитетов, придерживающихся более строгого толкования закона. И все же, в случаях крайней необходимости Рама также следует подходу Шульхан арух и придерживается менее строгого толкования, потому что практический закон по сути своей всегда соответствует мнению большинства авторитетов[3].
Как правило, в сефардских общинах принят обычай Шульхан арух, а в ашкеназских – обычай Рама. Однако некоторые сефардские раввины тоже склонялись к более строгому толкованию закона, и их постановления были приняты в части сефардских общин[4].
[4]. Некоторые сефарды придерживаются в вопросах Песаха более строгого толкования закона, соответствующего мнению Рама, как объясняется в Каф ѓа-хаим, 447, п.п. 76, 78, 119. Сефардские авторитеты говорят, что в случае сомнения чаще всего было принято выносить постановление согласно мнению Рама. В сефардских общинах говорили: «В вопросах Песаха мы ашкеназы». С другой стороны, даже согласно подходу Рама в случае крайней необходимости следует придерживаться менее строгого толкования закона, в соответствии с мнением Шульхан арух.
