12. Жидкое тесто; блины и подобные изделия

[14]. В Вавилонском Талмуде (трактат Брахот, 37б) говорится: «На трокенин распространяется обязанность отделения халы… Тарита освобождена от этой обязанности». В обоих случаях имеются в виду изделия из жидкого теста, однако трокенин – это толстая, объемная лепешка, а тарита – тонкая лепешка. Рош объясняет, что поскольку тарита не имеет формы хлеба, от нее не нужно отделять халу. Такое же объяснение приводит Шульхан арух (329, 5; Орах хаим, 168, 15). Авторитеты расходятся во мнениях по поводу определения формы хлеба, и следовательно, по поводу того, какой закон распространяется на такие изделия как оладьи, блины, блинчики, бельгийские вафли и т.п. Многие пишут, что если эти изделия толстые, то от них нужно отделять халу, а если тонкие – то не нужно. А некоторые авторитеты указывают: если их толщина меньше 3 мм, то они освобождены от обязанности отделения халы, а если больше 7 мм, то от них необходимо отделить халу. Другие говорят: если жидкое тесто становится готово сразу же, как его выльют на сковороду, это изделие не имеет формы хлеба и освобождено от обязанности отделения халы. А если изделие толстое и выпекается в течение нескольких минут, то оно имеет форму хлеба, и от него необходимо отделить халу. Мое скромное мнение по этому вопросу таково: представляется, что это внешние признаки, по которым невозможно установить закон Ѓалахи. Ведь нельзя требовать, чтобы люди измеряли толщину оладий; а время выпекания зависит и от того, насколько горяча сковорода. Поэтому следует сказать, что, согласно общему правилу, на все эти виды выпечки распространяется обязанность отделения халы, и только в исключительных случаях, когда они настолько тонкие, что не имеют формы хлеба, то есть выпечки, они освобождены от этой обязанности. Так, мы находим у законоучителей, что самым распространенным примером талмудической тариты являются современные вафли. Имеется в виду один тонкий вафельный слой, который настолько тонкий и сухой, что крошится, а не толстые бельгийские вафли.
Если часть теста, предназначенного для варки, испекут, даже если речь идет о количестве, достаточном для одного маленького печенья, – то от этой выпечки будет необходимо отделить халу с благословением по мнениям всех авторитетов. Поэтому приведем совет для тех, кто хочет избежать сомнения и исполнить заповедь отделения халы: можно заранее решить испечь из этого теста небольшое печенье в духовке или на сковороде (так пишут Маѓарам из Ротенбурга и Шульхан арух, 329, 4)^[13].