Совершенно очевидно, что даже согласно ашкеназскому обычаю запрет на китнийот не так строг, как запрет на квасное. Поэтому в случае необходимости – например, в засушливые и голодные годы, – крупнейшие законоучители разрешают есть в Песах китнийот. Однако на практике во время засухи раввины часто спорили, достаточно ли велика необходимость в том, чтобы разрешить китнийот. Некоторые из них склонялись к менее строгому толкованию закона, другие трактовали закон более строго. Случалось, что разрешение есть китнийот в Песах давалось только бедным, а богатым это было запрещено, потому что они могли купить себе другую пищу. В подобных вопросах следует вести себя согласно постановлению раввина общины или населенного пункта (мара де-атра).
А некоторые поздние законоучители (например, Нишмат адам) писали, что даже если выносится постановление, разрешающее есть в Песах китнийот, следует прежде всего разрешить те виды китнийот, которые внешне не похожи на злаки, и только если нет другого выхода, можно разрешить рис, пшено и гречку, зерна которых напоминают по форме и виду зерна злаковых культур. Некоторые поздние законоучители также говорят, что даже если в Песах разрешается есть китнийот, их нужно сначала обдать кипятком, поскольку это предотвращает процесс заквашивания злаков (которые могут там оказаться). И хотя на практике в наши дни не принято есть в Песах злаковые, замоченные в кипятке (см. выше, гл. 2, п. 7), тем не менее, если возникает необходимость разрешить китнийот, желательно смягчить запрет любым возможным образом – например, обдать их кипятком, чтобы предотвратить возможное заквашивание (см. Хатам Софер, Орах хаим, 122; Мишна брура, 453, 7)[10].
Подобно этому, если больной, даже неопасной болезнью, нуждается в китнийот, то ему разрешено есть их в Песах. Например, тот, кто страдает запором, может проглотить в качестве лекарства толченые семена льна, смешанные с водой. Также разрешено кормить маленьких детей рисом, если это необходимо (см. Хаей адам, 127, 6). При этом желательно отвести им отдельную посуду. Так или иначе, в любом случае, когда в Песах разрешается есть китнийот, сначала необходимо их тщательно перебрать, чтобы убедиться, что среди них не попадаются зерна злаковых.
