05. Правила соблюдения запрета на китнийот

Согласно общепринятому обычаю в Песах запрещено употреблять в пищу продукты, относящиеся к категории китнийот, но разрешается держать их дома, а также извлекать из них выгоду – например, зажигать светильник с маслом, изготовленным из китнийот (см. Рама, 453, 1).

Тому, кто придерживается запрета есть китнийот в Песах, разрешено готовить пищу, содержащую китнийот, для того, кому ее есть можно. При этом ему желательно сделать какой-нибудь знак, напоминающий о том, что эта пища не предназначена для него самого (см. Каф ѓа-хаим, 453, 17). Владельцу магазина разрешено продавать китнийот в Песах. Но если возникает опасение, что среди китнийот могут попадаться пшеничные зерна, и их доля в смеси превышает одну шестидесятую, то такие китнийот продавать не следует, чтобы не случилось, что из-за этого покупатели нарушат запрет на квасное. Желательно продать их инородцу во время заключения сделки по продаже квасного перед Песахом.

Если в блюдо, приготовленное в Песах, случайно попали китнийот, то их нужно извлечь оттуда, если это возможно. А китнийот, которые извлечь невозможно, будут считаться аннулированными, если в смеси их меньше, чем разрешенного продукта. Но если большинство смеси составляют китнийот, то есть такое блюдо в Песах запрещено (см. Рама, 453, 1; Мишна брура, 8-9).

Тому, кто соблюдает запрет на китнийот, разрешено есть и готовить пищу в посуде, принадлежащей человеку, который не придерживается этого запрета, при условии, что с момента, когда в этой посуде готовили китнийот, прошло не менее двадцати четырех часов. Но даже если блюдо было сварено раньше, он все равно кошерно на Песах[4].


[4]. Китнийот аннулируются, если в смеси их меньше, чем основного блюда (батель ба-ров). Однако из сказанного в Трумат ѓа-дешен можно сделать вывод, что они аннулируются, только если их доля в смеси составляет не более одной шестидесятой (батель бе-шишим). Тем не менее, многие поздние законоучители пишут, что верно именно первое утверждение. Так написано в Шульхан арух ѓа-рав (453, 5), Хаей адам (127, 1), Хок Яаков (6), Элия раба (4), а в Каф ѓа-хаим (453, 25) приводятся источники, служащие этому доказательством. Все вышесказанное верно лишь постфактум (бедиавад), то есть при условии, что китнийот смешались с пасхальной пищей случайно; но запрещено смешивать их с пищей изначально (лехатхила), в отличие от утверждения При хадаш, что это разрешено даже изначально, если китнийот составляют меньшую часть блюда. Исходя из этого, если в Песах человек гостит в доме, где разрешено есть китнийот, и другой пищи у него нет, то он может бедиавад взять себе из блюда, содержащего большое количество китнийот, ту пищу, которая не относится к разряду китнийот (например, картофель или кабачки), несмотря на то, что она впитала вкус китнийот.

Если в посуде готовили пищу, содержащую китнийот, а затем, менее чем через двадцать четыре часа, приготовили в ней другое блюдо, то оно кошерно для тех, кто соблюдает запрет на китнийот, потому что вкус китнийот, впитавшийся в стенки посуды, составляет мизерную долю от всего блюда. А если после варки китнийот прошло двадцать четыре часа, то в той же самой посуде разрешено готовить другую пищу даже изначально (лехатхила), потому что по прошествии этого времени вкус китнийот считается испорченным, и по сути закона китнийот кошерны на Песах. И так пишут рабби Леви бен Хабиб (121) и При хадаш (496, 24). Даже если возникает сомнение, прошло ли двадцать четыре часа с тех пор, как в посуде сварили китнийот, ею разрешается пользоваться изначально (лехатхила), поскольку существует ѓалахическое правило: если неизвестно, сколько времени прошло с момента готовки в посуде, полагают, что с этого момента прошло двадцать четыре часа. И см. Каф ѓа-хаим (453, 27), где приводятся источники, из которых выводится это правило.

Некоторые авторитеты считают, что запрет на китнийот вступает в силу с началом Песаха; в случае крайней необходимости можно положиться на это мнение. Однако на практике время действия запрета на китнийот совпадает со временем действия запрета на квасное. С момента, когда запрещено есть квасное, запрещены и китнийот (так пишут Хок Яаков, 471, 2; Маѓаршам, 1, 183; Шевет ѓа-Леви, 3, 31).