Закон, применяемый к молоку, касается и мяса крупного и мелкого рогатого скота, а также птицы. Если животное было зарезано до Песаха, то его мясо полностью кошерно на Песах, даже если ему давали хамец. Однако возникает опасение, что в желудке животного могли остаться заквасившиеся зерна злаков, еще не успевшие перевариться. Поэтому содержимое желудка необходимо выбросить. Но если животное, принадлежащее нееврею, зарезали в Песах, а перед этим ему дали квасное, то авторитеты спорят, каков закон в отношении его мяса. Некоторые придерживаются более строгого толкования закона и запрещают его, другие разрешают. А если животное принадлежит еврею, и тот дал ему в Песах квасное, то верным решением будет воздержаться от покупки такого мяса.
На практике мясо, как правило, продается в закрытых упаковках, на которых должна быть печать с сертификатом кошерности на Песах. Даже если животное зарезали до Песаха, и поэтому его мясо разрешено и в случае, что его кормили квасным, все равно необходимо специальное наблюдение за кашрутом на Песах, чтобы убедиться, что на мясо не упало квасное с момента, как животное зарезали, и до того, как мясо было упаковано.
Тот же самый закон распространяется и на яйца. Если их купили до начала Песаха, и при этом кур кормили квасным, яйца без всякого сомнения кошерны на Песах, поскольку в том, что курам давали квасной корм, не было нарушения запрета. Но если кур кормили квасным после наступления праздника, и они принадлежат нееврею, то авторитеты спорят, можно ли есть в Песах их яйца. Если же куры, которых кормили квасным в Песах, принадлежат еврею, то верно будет воздержаться от покупки таких яиц, хотя некоторые авторитеты это разрешают. На практике, поскольку за яйцами, снесенными в Песах, нет наблюдения, те, кто стремится соблюсти запрет на квасное со всей строгостью (ле-меѓадрин), покупают яйца, снесенные до праздника[8].
Возникла также проблема, связанная с чернильной печатью, которую обычно ставят на яйца. Некоторые авторитеты опасались, что чернила содержат хамец, который может попасть в само яйцо при разбивании. Однако рав Вайтман говорил мне, что на все яйца, поступающие в концерн «Тнува» и прошедшие необходимые проверки на качество в отделе санитарного контроля Министерства сельского хозяйства (но не на контрабандные), ставят перед Песахом печать в виде нескольких звездочек, не содержащую квасного.
