Вышеприведенное правило, согласно которому, если посуда впитала вкус посредством огня, то и кошеровать ее надо на огне, справедливо, если она впитала вкус запрещенной пищи. Например, если на шампуре поджарили некошерное мясо, этот шампур необходимо откошеровать путем прокаливания на огне. Но если в то время, когда вкус мяса впитался в посуду, мясо было кошерным, и только потом оно стало запрещенным, то посуду можно откошеровать путем ошпаривания кипятком. Таким образом, если на шампуре зажарили мясо жертвенного животного, а через день, когда это мясо приобрело статус нотар (букв. «оставшееся») и стало запрещено для употребления в пищу, и вкус мяса, впитавшийся в шампур, тоже приобрел статус нотар, – шампуром запрещено пользоваться, не откошеровав его. Однако поскольку в тот момент, когда вкус мяса впитался в шампур, мясо было разрешено употреблять в пищу, шампур не нужно прокаливать на огне, и его достаточно откошеровать в кипятке. Это объясняется тем, что ошпаривание кипятком устраняет почти все вкусы, и в посуде остается лишь незначительный вкус. Если во время впитывания вкус был запрещенным, то нужно удалить и его остатки; но если впитавшийся вкус на тот момент был разрешенным, то достаточно удалить лишь основной вкус, оставшийся в посуде (см. трактат Авода зара, 76а; комментарии Рамбана и Ритва, там же).
Что же касается квасного, то в этом отношении мнения ранних законоучителей разделились. Некоторые считают, что впитывание вкуса квасного в посуду в течение всего года – это ѓетера бала (впитывание разрешенного вкуса), ведь весь год, кроме Песаха, квасное разрешено употреблять в пищу. Следовательно, посуду к Песаху не нужно кошеровать путем прокаливания, и даже если ее используют на огне (например, шампуры или противни), ее достаточно откошеровать к Песаху в кипятке. Согласно другому мнению, квасное всегда называется «запрещенной пищей», и даже если в течение всего года его разрешено есть изначально (лехатхила), то в отношении Песаха квасное всегда запрещено. Ведь даже если пища заквасилась до Песаха, она все равно называется хамец и является запрещенной в Песах. Исходя из этого, шампуры и противни необходимо кошеровать к Песаху путем прокаливания на огне. И таково практическое постановление (см. Шульхан арух, 451, 4). Но если существуют дополнительные доводы в пользу менее строгого толкования закона, то на них можно положиться (см. Мишна брура, 451, 28)[2].
