Иногда на субботнюю плату проливается жидкая квасная пища, и поскольку плата является источником огня, получается, что вкус квасного впитывается в нее на уровне «первого сосуда» (кли ришон), стоящего на огне. Случается также, что на плату падает сухая квасная пища – например, вареные пшеничные зерна, крошки выпечки, куски запеканки, – и тогда вкус впитывается в нее с помощью огня при отсутствии жидкости, что требует кошерования методом прокаливания.
Если в качестве субботней платы используется металлический лист, который кладут на горящие газовые конфорки, то его, в принципе, можно прокалить, несмотря на то, что при этом ему будет нанесен определенный ущерб. Но если мы имеем дело с электрической платой, то прокаливание может испортить электропровода и полностью вывести ее из строя. Поэтому электрическую плату следует тщательно отмыть, включить и прогреть в течение часа, после чего покрыть фольгой, чтобы пасхальные кастрюли не касались ее поверхности[5].
Мангал: корпус и решетку мангала следует откошеровать тем же способом, каким они впитали вкус пищи, то есть глубоким прокаливанием. Если мангал газовый, то газ нужно включить на максимальную температуру, а если пища в мангале жарится на углях, то следует положить и зажечь максимальное количество углей, которое обычно используется.
