05. Микроволновая печь и посудомоечная машина

Кошерование микроволновой печи состоит из четырех этапов. 1) Прежде всего, ее следует тщательно отмыть от остатков пищи, пролитых блюд и впитавшихся в стенки испарений. 2) После этого нужно подождать двадцать четыре часа, чтобы впитавшийся вкус испортился. 3) Затем, поскольку вкус квасного впитывается в стенки микроволновой печи через пар, идущий от разогреваемых блюд, нужно поставить в нее блюдце с водой и включить ее на три минуты. 4) Поскольку возникает опасение, что на вращающуюся стеклянную тарелку, расположенную на дне печи, пролилась квасная пища, необходимо покрыть тарелку чем-либо, чтобы ее не касалась посуда, в которой разогревают блюда в Песах[6].

Посудомоечная машина: перед Песахом нужно тщательно помыть фильтр, так как в нем часто застревают остатки пищи, а затем включить машину на самую высокую температуру. Так она будет откошерована согласно правилу «способ кошерования посуды соответствует способу ее использования». Что касается поддонов, то изначально (лехатхила) их желательно либо окунуть в кипящую воду, либо окатить кипящей водой, либо же купить на Песах новые поддоны. Но если сделать это затруднительно, то можно прокипятить их в машине, когда она работает на максимальной температуре и на самой длинной программе.

В любом случае, следует подождать двадцать четыре часа с того момента, как в машине последний раз мыли посуду, используемую для квасного.

Некоторые авторитеты, следуя более строгому толкованию закона, говорят, что посудомоечная машина имеет статус «первого сосуда» (кли ришон), стоящего на огне. Поэтому, чтобы ее откошеровать, нужно поместить внутрь кусок раскаленного металла, от которого вода вскипит. Но тому, кто хочет придерживаться в этом вопросе менее строгого толкования, есть на чье мнение положиться[7].


[6]. Написанное мной соответствует общепринятому в наше время ѓалахическому постановлению. Рав Мордехай Элияѓу постановил, что, помимо вышесказанного, необходимо также накрывать все блюда, разогреваемые в микроволновой печи в Песах. В отличие от этого, рав Нахум-Элиэзер Рабинович, глава ешивы в Маале-Адумим, писал, что микроволновую печь достаточно просто тщательно помыть и покрыть чем-нибудь вращающуюся стеклянную тарелку, и нет необходимости в дополнительном кошеровании.

(Если микроволновую печь необходимо откошеровать между разогреванием мясных и молочных блюд, то следует делать это согласно этапам, перечисленным мной выше. Можно также герметично закрывать все разогреваемые в ней блюда или хотя бы блюда какого-то одного вида – молочные или мясные, и тогда не будет необходимости в кошеровании. Кроме того, можно постоянно пользоваться отдельными пластмассовыми крышками (речь идет о крышках с отверстиями, предназначенных специально для микроволновой печи) для мясной и молочной пищи, потому что через отверстия в таких крышках пар выходит наружу, но не попадает внутрь. В двух последних случаях вращающуюся стеклянную тарелку следует чем-нибудь покрыть, чтобы посуда с пищей ее не касалась. А рав Рабинович считает, что даже если блюдо разогревали непокрытым, микроволновую печь достаточно просто помыть).

[7]. При максимальном нагревании вода в посудомоечной машине достигает 80 градусов Цельсия. Исходя из этого, машина впитывает вкус на уровне «второго сосуда», в который наливают горячую пищу из «первого сосуда». Место нагревания воды – это «первый сосуд», и оттуда вода вытекает и окатывает посуду. Следовательно, кошеровать машину нужно соответствующим этому способом. И хотя, согласно общепринятому обычаю, любую посуду нужно кошеровать в «первом сосуде», стоящем на огне, и поэтому в Игрот Моше (3, 58) говорится, что кошеровать посудомоечную машину следует с помощью раскаленного камня, – тем не менее, если сделать это слишком сложно, то откошеровать машину можно в соответствии с тем, как она впитывает вкус. Ведь кипящая вода необходима только при кошеровании на уровне «первого сосуда», стоящего на огне, а если вкус впитался на уровне «переливания из первого сосуда», то, по мнению большинства авторитетов, воду для кошерования достаточно нагреть до «температуры, при которой человек отдергивает руку» (яд соледет), как объяснялось выше, в гл. 10, прим. 10. Это тем более верно, если очевидно, что температура кошерования не ниже температуры, при которой машина впитала запрещенный вкус. По сути закона, поддоны тоже можно было бы откошеровать таким способом, но поскольку остатки пищи касаются их непосредственно, некоторые авторитеты, следуя более строгому толкованию закона, говорят, что их нужно кошеровать, погрузив в кипящую воду или хотя бы окатив кипящей водой (так считает, например, Игрот Моше). Кроме того, некоторые авторитеты опасаются, что вся посудомоечная машина имеет статус «первого сосуда», стоящего на огне, поэтому и кошеровать ее следует на этом уровне. Только в отношении корпуса машины можно придерживаться менее строгого толкования закона, потому что посуда не касается его непосредственно, но не в отношении поддонов (так написано в Кицур Шульхан арух рава Пфойфера, в разделе «Законы разделения мясной и молочной пищи», ч. 2, пояснения 6 и 7). Так или иначе, главным в этом вопросе является то, что посудомоечная машина впитывает вкус на уровне переливания из «первого сосуда», поэтому, если поддоны трудно погрузить в кипяток или хотя бы окатить кипятком, можно откошеровать их внутри машины. А поскольку некоторые авторитеты считают, что правило «способ кошерования посуды соответствует способу ее использования» касается и температуры, при которой «первый сосуд» впитывает вкус, поэтому посудомоечную машину можно откошеровать, нагрев воду в ней до максимально возможной температуры (см. Шульхан арух ѓа-рав, 451, 25).

А в Игрот Моше (там же) говорится, что если корпус посудомоечной машины керамический, то его откошеровать невозможно (однако такие машины встречаются очень редко. И см. ниже, прим. 11, где объясняется, что некоторые авторитеты придерживаются менее строгого толкования закона в отношении керамики, а в данном случае, поскольку керамический корпус не касается непосредственно остатков пищи, и возможно, впитавшийся вкус уже изначально был испорчен благодаря использованию средства для посуды, менее строгое толкование закона совершенно уместно, подобно тому, как оно применяется в отношении керамических раковин). А в Пискей тшувот (451, 25) сказано, что если посудомоечная машина имеет пластмассовые детали, то возникает сомнение, можно ли ее откошеровать, поскольку, по мнению некоторых авторитетов, пластмассу откошеровать невозможно (как объясняется там же, 451, 53). Однако, согласно сути закона, пластмассу можно откошеровать, погрузив в кипящую воду, и так считает большинство авторитетов. В данном случае речь идет о сомнении, относящемся к постановлению мудрецов (сафек дерабанан), потому что с того момента, как посудомоечная машина последний раз впитала запрещенный вкус, проходит двадцать четыре часа.

Параграфы в главе

Главы в книге

Заказ ать сейчас
Заказ ать сейчас