11. Блендер и миксер

Электрическими приборами, предназначенными для измельчения пищи (блендер) или для ее перемешивания и взбивания (миксер), иногда пользуются для горячей или острой пищи.

Когда мы говорим о кошеровании таких приборов, нам следует, опираясь на существующие правила, обратить внимание на две проблемы: крошки квасного, которые могли застрять в щелях и отверстиях, имеющихся в приборе; вкус квасного, возможно, впитавшийся в поверхность или стенки прибора.

Если указанными приборами в течение года пользовались для холодной и неострой пищи, то нет опасения, что ее вкус в них впитался. Остается только одна проблема: в щелях и отверстиях могли застрять остатки квасного, поэтому прибор необходимо тщательно отмыть. Детали, в которых застряли остатки пищи, не следует окунать в кипяток, но можно замочить в воде, смешанной со средством для посуды или другим веществом, чтобы эти остатки стали несъедобными даже для собаки.

В миксере имеются вентиляционные отверстия, предназначенные для охлаждения электродвигателя, чтобы предохранить его от перегрева. В эти отверстия забиваются мука и крошки теста, и есть опасение, что в Песах они могут выпасть и угодить в пасхальные блюда. Поэтому, для того чтобы откошеровать миксер к Песаху, нужно разобрать его и тщательно прочистить электродвигатель или полностью заткнуть отверстия. То же самое касается любого кухонного прибора, по поводу которого возникает подобное опасение.

Если же миксером или блендером пользовались в течение года для горячей пищи, не следя за тем, чтобы она не содержала квасного, то существует опасение, что эти приборы впитали вкус квасного. Поэтому необходимо окунуть в кипящую воду все детали, касавшиеся горячей пищи.

А если этими приборами пользовались в течение года для острой пищи, также не следя за тем, чтобы она не содержала квасного, то даже если эта пища всегда была холодной, все равно возникает опасение, что прибор впитал вкус квасного, так как этому способствовали ее острота и сильное трение. Следовательно, и в этом случае нужно окунуть в кипящую воду все детали, касавшиеся острой пищи (см. Шульхан арух, Йоре деа, 96, 1; Каф ѓа-хаим, 1).

Если же прибор использовали для замеса теста, то по сефардскому обычаю его нужно окунуть в кипящую воду в «первом сосуде», а по ашкеназкскому обычаю он нуждается в легком прокаливании (на основе сказанного в Шульхан арух, 451, 17).

Запись опубликована в рубрике Глава 11 - Кошерование кухни к Песаху. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *