07. En resumen: ¿cuáles alimentos pueden ingerirse en víspera de Pesaj?

Tal como aprendimos, a mediodía del catorce de Nisán comienza, según la Torá, la prohibición de ingerir jametz, y a los efectos de erigir un vallado protector en torno a la norma original nuestros sabios agregaron dos horas. De esto se desprende que en víspera de Pesaj se puede comer jametz hasta el final de la cuarta hora temporal o halájica y tal como es dable ver en las tablas horarias existen dos maneras de calcularlas: según el método de Maguén Abraham se comienza a contar desde que despunta el alba («alot hashajar») y según el método del Gaón de Vilna («Grá») desde la salida del sol. A priori, es conveniente ser más estricto y terminar de comer jametz hasta el final de la cuarta hora según el cálculo de Maguén Abraham, mas en caso de necesidad, por cuanto que la prohibición de comer jametz pasada la cuarta hora es de origen rabínico se puede adoptar una actitud más flexible y hacerlo según el cálculo del Gaón de Vilna (arriba 3:6).

Una vez pasadas las cuatro horas surge un problema para aquellas personas que acostumbran a no comer legumbres («kitniot») en Pesaj y es qué pueden comer para quedar satisfechos. Está prohibido ingerir tanto jametz como legumbres, y nuestros sabios prohíben comer matzá el día catorce para que les resulte apetitiva en la noche del Seder. Respecto de pasteles o galletas elaboradas a base de harina de matzá vimos en la halajá anterior que las opiniones de los juristas están divididas. En la práctica, en un caso de duda respecto de una norma rabínica está permitido adoptar una actitud más flexible y quien sea más estricto será bendecido. «Kneidlaj» elaborados a base de harina de matzá cocida – según todas las opiniones se pueden ingerir.

En el caso de matzá enriquecida («matzá ashirá»), esto es, harina que fue amasada con jugo de fruta, vino o aceite según la usanza de los judíos sefaradíes estará permitido ingerirla tanto en Pesaj como en su víspera, mas para los ashkenazíes su consumo estará prohibido (Shulján Aruj 462:1-4). Actualmente, en virtud de las grandes dudas que se despertaron respecto del proceso de elaboración de la «matzá ashirá», muchos de los juristas, entre ellos también sefaradíes, consideran que corresponde abstenerse de ingerirla inclusive en la víspera de Pesaj pasado el mediodía (arriba 8:1).

Para quienes sí acostumbran ingerir «matzá ashirá» (que fue elaborada de un modo confiable en cuanto a su kashrut), pueden ingerirla hasta el final de la novena hora temporal del día («shaá zemanit»). Empero al comenzar la décima, unas tres horas comunes antes de iniciarse la fiesta, nuestros sabios prohibieron ingerir todo tipo de alimentos elaborados a base de harina cuya bendición es «boré minei mezonot», para poder comer las matzot y la cena festiva con mayor apetito en la noche del Seder. Quien sienta apetito en esas horas puede ingerir frutas, verduras, carne o pescado siempre y cuando lo haga moderadamente para tener apetito por la noche. En el caso de quien sea muy sensible y de comer carne u otro alimento al mediodía ya no llegará con apetito a la cena – debe planificar sus comidas durante el día catorce de tal manera que por la noche coma las matzot con apetito (Shulján Aruj 471:1-2).

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