Тот, кто намерен наряду с выпечкой есть и другие блюда – например, салаты, творог, сыр, рыбу или мясо, – должен учитывать общий объем пищи, которую он собирается съесть. Если ее общий объем будет таким, какого достаточно, чтобы насытиться, как во время обычной трапезы, то на выпечку распространяется тот же закон, что и на хлеб. Это верно при условии, что выпечка будет основой трапезы, то есть человек съест как минимум количество выпечки, равное по объему 4 яйцам. При этом не имеет значения, является ли консистенция выпечки воздушной или плотной, – если ее объем равен объему 4 яиц, то она считается основой трапезы. И только если в тесте видны большие полости, наполненные воздухом, то нужно оценить ее объем без них.
Таким образом, должны соблюдаться два условия. Во-первых, человек должен съесть выпечки объемом как минимум в 4 яйца. Во-вторых, после всей пищи, которую он съел, он должен ощущать сытость, как после обычной трапезы. Если оба эти условия выполняются, то считается, что он устроил полноценную трапезу с выпечкой. Поэтому перед трапезой ему следует совершить омовение рук и произнести соответствующее благословение, затем произнести над выпечкой благословение «давший земле способность родить хлеб» (ѓа-моци лехем мин ѓа-арец), а над другими блюдами он не должен произносить благословений, так как на них распространяется благословение ѓа-моци, как в случае, когда человек ест хлеб. А после еды нужно прочесть Биркат ѓа-мазон.
И подобно тому как человек не должен опасаться, что он не знает, сколько выпечки нужно, чтобы насытиться, он не должен опасаться, что неправильно оценивает количество выпечки объемом в 4 яйца. Тот факт, что авторитеты отдали это на наше усмотрение и не постановили, что мы должны пользоваться для этого измерительными приборами, говорит сам за себя: они понимали, что люди будут допускать ошибки в ту или в другую сторону. Все зависит от субъективных ощущений человека, устраивающего трапезу: если он полагает, что объем выпечки, которую намерен съесть, приблизительно равен объему 4 яиц, и вместе с другими блюдами ему будет достаточно этого, чтобы насытиться, – значит, он устраивает полноценную трапезу, и ему следует без всякого опасения произнести до еды благословение ѓа-моци, а после еды прочесть Биркат ѓа-мазон (объем одного яйца – примерно 50 мл; объем обычного стаканчика от йогурта приблизительно равен объему 4 яиц)[3].
Следует знать: даже согласно первому подходу очевидно, что выпечка должна быть основой трапезы, и некоторые авторитеты заключают на основании сказанного в трактате Эрувин, 82б, что количество хлеба, которое обычно едят за трапезой, составляет прас. Так, гаон рабби Шнеур-Залман в Седер биркот ѓа-неѓенин (2, 3) пишет: для того чтобы считалось, что человек устроил полноценную трапезу, он должен съесть выпечки, принадлежащей к категории пат ѓа-баа бе-хисаним, объемом как минимум в 4 яйца (а в другом месте он пишет 3 яйца). Однако по мнению Игрот Моше (Орах хаим, 3, 32), если человек ощущает сытость и при этом съел количество выпечки, соответствующее количеству хлеба, которое обычно едят во время трапезы, даже если это количество меньше чем прас, – то считается, что это полноценная трапеза. К такому выводу можно прийти и на основании слов Маген Авраѓам и Мишна брура, а также всех авторитетов, не упоминающих, какой именно объем выпечки следует съесть за трапезой, в том числе Гинат врадим, Хаей адам и Кицур Шульхан арух. Следовательно, в наши дни, когда обычно за трапезой едят меньше хлеба, даже если человек съест выпечки объемом меньше 3 яиц, все равно, по мнению этих авторитетов, он должен произнести благословение ѓа-моци и прочесть Биркат ѓа-мазон.
На практике, только если количество выпечки соответствует обоим подходам, нужно произнести ѓа-моци и прочесть Биркат ѓа-мазон. Поэтому, если человек съел выпечки объемом менее 4 яиц вместе с другими блюдами и насытился, – то хотя по мнению большинства авторитетов (соответствующему второму подходу), это считается полноценной трапезой, тем не менее, поскольку он не съел прас выпечки в соответствии с мнением Раши, согласно второму подходу это не считается полноценной трапезой; значит, над выпечкой следует произнести благословение борэ миней мезонот, а после нее – аль ѓа-михья. И наоборот, нельзя считать, что человек устроил полноценную трапезу, если он съел выпечки объемом в 4 яйца, но при этом не съел столько пищи, сколько необходимо большинству людей, чтобы насытиться.
Но не следует учитывать отдельные подходы, в соответствии с которыми количество пищи, необходимое для полноценной трапезы, больше, чем согласно двум указанным подходам. Поэтому не учитывают мнение Арух ѓа-шульхан и Маген гиборим, которое гласит: для того чтобы считалось, что человек устроил полноценную трапезу, он должен насытиться только выпечкой. Также не учитывают подход, согласно которому количество выпечки следует рассчитывать по весу, а не по объему, поскольку авторитеты, считающие, что для полноценной трапезы нужно количество пищи в 4 яйца, согласны, что, по сути закона, имеется в виду объем, а не вес (см. ниже, гл. 10, п. 6, прим. 8). Поэтому в тексте я привел расчеты по объему согласно обычаю сефардских и ашкеназских общин. И только если человек знает, что в его семье существует традиция проводить эти расчеты по весу, он должен продолжать следовать ей.
К сказанному мной в тексте, что человек не должен опасаться ошибки в оценке количества пищи, соответствующего объему 4 яиц, следует добавить: как мы говорили, Рамбам считает, что прас равен объему 3 яиц, и многие авторитеты выносят такое практическое постановление. А по мнению Игрот Моше и его последователей, даже если человек съест выпечки объемом менее 3 яиц, но насытится, то он должен произнести ѓа-моци и Биркат ѓа-мазон. Поэтому, даже если он неправильно оценит объем в 4 яйца и съест выпечки объемом в 3 яйца, этого количества все равно будет достаточно, по мнению подавляющего большинства авторитетов.
Что же касается пожилых людей и детей, которым нужно меньше пищи, чтобы насытиться, то можно сказать, что для них будет достаточно выпечки объемом в 3 яйца, если они насытятся ею вместе с другими блюдами.
