Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה

10. Над вареной пищей всегда произносят благословение борэ миней мезонот

Все вышесказанное – о том, что в некоторых случаях над выпечкой произносят благословение ѓа-моци, – касается только печеных изделий. Если же речь идет о пище, сваренной из пяти видов злаков (например, макаронах или каше), то даже когда человек намерен съесть большое количество такой пищи, достаточное для насыщения, над ней всегда нужно произносить борэ миней мезонот, а после нее – завершающее благословение аль ѓа-михья. Это объясняется тем, что мудрецы четко разграничивают выпечку и вареные блюда, поскольку любая выпечка чем-то похожа на хлеб, как формой, так и способом приготовления. Поэтому, если выпечку едят между трапезами, то произносят благословения борэ миней мезонот и аль ѓа-михья, а если с ней устраивают трапезу, то произносят ѓа-моци и читают Биркат ѓа-мазон. Что же касается вареной пищи, то поскольку она коренным образом отличается от хлеба, даже если едят в количестве, достаточном для полноценной трапезы, произносят борэ миней мезонот и аль ѓа-михья.

Тот же самый закон распространяется на хрустящий снек «Бисли» и на особые бульонные сухарики израильского производства (шкидей марак). Поскольку их жарят в глубоком масле, они считаются вареной пищей, и даже если человек ест их в количестве, достаточном для полноценной трапезы, он должен произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. Этот же закон относится к ханукальным пончикам (суфганийот): поскольку их жарят в глубоком масле, они считаются вареной пищей, и даже если их съедят в количестве, достаточном для полноценной трапезы, над ними нужно произносить благословения борэ миней мезонот и аль ѓа-михья (если же суфганийот испекли, то они являются выпечкой, принадлежащей к категории пат ѓа-баа бе-хисаним)[9].

Тот же закон распространяется и на кугл (запеканку из лапши). Поскольку лапшу сначала отваривают, и лишь затем кугл запекают, он не становится похожим на хлеб; к тому же, еще до запекания лапша годилась в пищу. Поэтому кугл считается вареным блюдом, и даже если его съедят в количестве, достаточном для полноценной трапезы, над ним нужно произносить борэ миней мезонот и аль ѓа-михья.

Многие авторитеты считают, что даже если человек съедает вафли в количестве, достаточном для полноценной трапезы, он все равно не должен произносить ѓа-моци и читать Биркат ѓа-мазон, потому что вафли очень тонкие, и их никак нельзя назвать хлебом. Поэтому даже тот, кто ест вафли в большом количестве, должен произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья (к такому выводу можно прийти на основании сказанного в Мишна брура, 168, 38).


[9]. См. «Жемчужины Ѓалахи», Кашрут, гл. 11, прим. 12, где объясняется, что, по мнению рабейну Тама, тот, кто замесил густое тесто, даже если он намерен его сварить, обязан отделить от него халу, так как обязанность отделения халы возникает во время замеса. А большинство авторитетов считает, что поскольку человек намеревается сварить это тесто, халу от него отделять не надо. Что же касается благословений, то рабейну Там считает, что это вареное блюдо имеет статус выпечки, и если тесто было замешано на воде, то над этим блюдом следует произнести благословение ѓа-моци; а если оно имеет вкус масла или сладкий вкус, то над ним нужно произнести борэ миней мезонот, так как оно принадлежит к категории пат ѓа-баа бе-хисаним; и только если человек съел такое количество этого блюда, какого достаточно для полноценной трапезы, то он должен произнести ѓа-моци. А по мнению большинства авторитетов, поскольку это блюдо вареное, над ним всегда следует произносить борэ миней мезонот. Согласно этому, даже если человек съест столько суфганийот, сколько нужно для полноценной трапезы, он все равно должен произнести над ними борэ миней мезонот, так как они считаются вареным блюдом, потому что были поджарены в глубоком масле. А в Шульхан арух (168, 13) приводится анонимное мнение, соответствующее подходу большинства авторитетов, и мнение рабейну Тама как «мнение авторитетов, не согласных с этим подходом». Там также сказано: для того чтобы избежать этого сомнения, тот, кто хочет съесть количество суфганийот, достаточное для полноценной трапезы, должен сначала поесть хлеба и произнести над ним ѓа-моци, а после трапезы прочесть Биркат ѓа-мазон. Здесь заканчивается изложение сказанного в Шульхан арух. Но если человек не ел хлеб, то ему следует произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. Однако Маген Авраѓам (168, 34) и Элия раба считают, что поскольку человек насытился суфганийот, речь идет о сомнении, связанном с заповедью Торы, и потому в этом вопросе нужно придерживаться более строгого толкования закона, соответствующего мнению рабейну Тама, и прочесть Биркат ѓа-мазон. Но Маген гиборим и Дагуль ми-ревава пишут: несмотря на то, что это сомнение связано с заповедью Торы, все равно нужно произнести завершающее благословение аль ѓа-михья, потому что заповедь Торы можно исполнить, и прочитав «завершающее тройное благословение» (ме-эйн шалош). А Бейт Меир и При мегадим объясняют: Бейт Йосеф не опасается здесь сомнения, связанного с заповедью Торы, так как большинство авторитетов не согласны с рабейну Тамом, поэтому его указание, что в этом вопросе желательно придерживаться более строгого толкования закона, обращено только к людям, отличающимся особой богобоязненностью. Следовательно, даже если человек намерен съесть такое количество суфганийот, какого достаточно для полноценной трапезы, он все равно должен произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья (тем не менее, даже те ранние законоучители, которые не разделяют мнение рабейну Тама, согласны, что если, замешивая густое тесто, человек намеревался его испечь, то он обязан отделить от него халу. Рид, Рамбан и другие законоучители считают, что над любыми изделиями из этого теста нужно в любом случае произносить ѓа-моци и читать Биркат ѓа-мазон. А ученики рабейну Йоны и рабейну Йерухам придерживаются мнения, что хотя существует обязанность отделить от этого теста халу, в отношении благословений решающим является реальное положение дел, и поскольку тесто сварили, над пищей, приготовленной из него, следует произносить борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. В отношении подобных случаев в Биур Ѓалаха, со слов ונהגו להקל, выносится постановление произносить ѓа-моци и читать Биркат ѓа-мазон, так как в случае сомнения, связанного с заповедью Торы, нужно придерживаться более строгого толкования закона).

Выше, в гл. 3, п. 8, объяснялось, что изначально (лехатхила) желательно не есть суфганийот во время трапезы с хлебом; а если человек все-таки ест их во время трапезы, то над ними не следует произносить отдельное благословение, потому что они являются частью трапезы.

Параграфы в главе

Главы в книге

Заказ ать сейчас
Заказ ать сейчас