Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה

09. Пицца

В большинстве случаев на пиццу распространяется тот же закон, что и на хлеб, так как пиццу обычно выпекают из такого же теста. И хотя сверху на тесто кладут томатную пасту, сыр и различные специи, они не изменяют того факта, что лепешка, составляющая основу пиццы, представляет собой хлеб. Пицца имеет тот же статус, что и кусок хлеба, на который намазали масло или какой-либо спред. Поэтому даже тот, кто ест совсем небольшое количество пиццы, должен произнести ѓа-моци и прочесть Биркат ѓа-мазон.

Но если тесто для пиццы было замешано на воде с яйцами или молоком, которые изменили вкус печеной лепешки, то такая пицца принадлежит к категории пат ѓа-баа бе-хисаним. И если человек не съедает столько пиццы, сколько необходимо для полноценной трапезы, он должен произнести благословения борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. Если же он съедает столько, сколько нужно для трапезы, то ему следует произнести ѓа-моци и прочесть Биркат ѓа-мазон. Как мы уже говорили (в п.п. 3-4), для того чтобы прием пищи считался полноценной трапезой, должны выполняться два условия. Во-первых, человек должен съесть выпечки объемом как минимум в четыре яйца. Во-вторых, он должен ощущать сытость, как после обычной трапезы. Как правило, одна обычная порция выпечки не отвечает сразу обоим условиям. Даже если иногда ее объем достигает объема 4 яиц, она не насыщает так, как обычная трапеза. Именно поэтому тесто для пиццы иногда замешивают на воде с молоком, чтобы одну порцию этой пиццы можно было съесть не в рамках трапезы, произнеся борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. Но если человек съедает две обычные порции такой пиццы, то поскольку объем съеденной им выпечки, без всякого сомнения, больше объема 4 яиц, и, как правило, ее хватает, чтобы насытиться, – следует совершить омовение рук, произнести ѓа-моци и прочесть Биркат ѓа-мазон[8].


[8]. Если тесто замешано на воде, то над изделиями, испеченными из него, произносят благословение ѓа-моци. И так пишут Шней лухот ѓа-брит и большинство других авторитетов (возможно, Турей заѓав тоже согласится с этим, так как в данном случае речь идет не о пирожке с начинкой, а о пицце, которая похожа на кусок хлеба с добавками, намазанными на него сверху; см. Ор ле-Цион, ч. 2, 14, 5). Однако некоторые авторитеты говорят, что одна порция пиццы, которую едят на улице, не предназначена для полноценной трапезы, и, несмотря на то, что она испечена из хлебного теста, – если человек ест ее как закуску между трапезами, он должен произнести над ней борэ миней мезонот. И хотя практический закон гласит, что над ней следует произносить ѓа-моци, не следует препятствовать тем, кто произносит борэ миней мезонот. Но если тесто замешано на фруктовом соке, то испеченное из него изделие имеет статус пирога, – хотя его вкус незначительно отличается от вкуса хлеба, его состав иной (к тому же, возможно, что, по мнению Турей заѓав, на такую выпечку распространяется тот же закон, что и на «пирожок», хотя она не имеет форму пирожка, и даже если мы не примем его слова о выпечке с начинкой из мяса или сыра, возможно, о пицце можно сказать, что ее едят как закуску между трапезами). И см. выше, прим. 5, где говорится, что авторитеты расходятся во мнениях по поводу того, в каких случаях нужно произносить борэ миней мезонот над выпечкой из теста, замешанного не на воде. Как я написал там, представляется, что на практике это сомнение относится в основном к случаю, когда неясно, предназначена ли эта выпечка для трапезы или для легкого приема пищи между трапезами, как пирог. Если же это очевидно, то закон определяется тем, как именно принято есть эту выпечку. Что же касается пиццы, то поскольку многие люди обычно едят ее между трапезами, – даже если вкус ее теста лишь немного отличается от вкуса хлеба, над ней нужно произносить борэ миней мезонот, при условии, что человек не съедает ее столько, сколько нужно для полноценной трапезы.

Параграфы в главе

Главы в книге

Заказ ать сейчас
Заказ ать сейчас