Как известно, мудрецы постановили, что над хлебом – поскольку он обладает более высокой значимостью, чем все другие виды пищи, – нужно произносить особые благословения: «давший земле способность родить хлеб» (ѓа-моци лехем мин-ѓаарец) и Биркат ѓа-мазон. Возникает вопрос: какое благословение следует произносить над хлебом, если его сварили или поджарили? Произносят ли над ним по-прежнему ѓа-моци, или же теперь он имеет менее высокий статус, и над ним нужно произносить благословение борэ миней мезонот?
Согласно общему правилу, если кусочки сваренного или поджаренного хлеба имеют объем более ке-зайта (то есть полутора яиц), то даже если их форма изменилась, и они больше не выглядят, как хлеб, – поскольку они больше ке-зайта, они сохранили статус хлеба, и над ними произносят благословение ѓа-моци. Если же кусочки меньше ке-зайта, то даже если их форма сохранилась, статус все равно понизился, и даже если их едят в количестве, достаточном для полноценной трапезы, над ними произносят борэ миней мезонот. Поэтому над сухариками для супа и салата, изготовленными на фабрике, произносят борэ миней мезонот, так как они очень маленькие (менее ке-зайта) и обжарены в глубоком масле.
Но если дома готовят сухарики из кусочков хлеба, высушив их в духовке, то даже если объем каждого сухарика менее ке-зайта, – поскольку они не были сварены и сохранили форму хлеба, даже над одним сухариком произносят ѓа-моци, а тот, кто съел ке-зайт, должен прочесть после еды Биркат ѓа-мазон.
Если крошки размолотого хлеба были слеплены в ком или испечены вместе с другими ингредиентами, в результате чего получился пирог или котлета, – то поскольку объем каждой крошки менее ке-зайта, и они не сохранили форму хлеба, над ними произносят борэ миней мезонот и аль ѓа-михья.
Над гренками – кусками хлеба, обжаренными в яйце, – поскольку объем каждого куска больше ке-зайта, произносят ѓа-моци и читают Биркат ѓа-мазон по мнениям всех авторитетов. Если же поджарили кусочки объемом менее ке-зайта, и они сохранили форму хлеба, то возникает сомнение, какое благословение следует произносить. По мнению авторитетов, считающих, что жарка в сковороде равнозначна варке (такого мнения придерживаются гаон рабби Шнеур-Залман и Хаей адам), над ними нужно произнести борэ миней мезонот. А по мнению авторитетов, считающих, что жарка в сковороде равнозначна выпечке (см. Маген Авраѓам, 168, 36; Арух ѓа-шульхан, 44), над ними нужно произнести ѓа-моци. Для того чтобы избежать сомнения, желательно сначала произнести ѓа-моци и съесть ке-зайт обычного хлеба или гренку, объем которой более ке-зайта, и это благословение будет распространяться также на жареные кусочки объемом менее ке-зайта. Если же человек ест их отдельно, то по причине сомнения он должен произнести над ними борэ миней мезонот.
В отношении жареных кусочков мацы тоже возникает сомнение, так как они сохраняют форму мацы. Если жарка равнозначна выпечке, то над ними произносят ѓа-моци и читают Биркат ѓа-мазон; а если жарка равнозначна варке, то даже если человек съедает столько жареной мацы, сколько нужно для полноценной трапезы, он должен произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. Чтобы избежать сомнения, желательно сначала произнести ѓа-моци и съесть ке-зайт хлеба или обычной мацы, и это благословение будет распространяться также на жареную мацу. А после этого нужно прочесть Биркат ѓа-мазон. Если же человек не намерен съедать столько жареной мацы, сколько нужно для полноценной трапезы, а хочет лишь немного поесть ее между трапезами, то он должен произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья[11].
Закон в отношении жареных кусочков мацы зависит от исхода полемики о том, чему равноценна жарка – варке или выпечке. А если человек не съел столько жареной мацы, сколько нужно для полноценной трапезы, то, как в случае любого сомнения, ему следует произнести борэ миней мезонот и аль ѓа-михья. И хотя, чтобы исполнить заповедь самым великолепным образом, предпочтительно есть жареную мацу во время трапезы с хлебом, – тем не менее, в случае сомнения закон склоняется к благословению борэ миней мезонот. Поэтому, если человек хочет, он может изначально произнести борэ миней мезонот. Это объясняется тем, что, как мы уже говорили (в п. 7), по сефардскому обычаю над мацой в течение всего года (кроме Песаха) произносят борэ миней мезонот, и тем более над жареной мацой (так как она, возможно, имеет статус вареного блюда). Выходцы из ашкеназских общин тоже могут опираться на этот довод. Даже в Песах, когда и по сефардскому обычаю над мацой произносят благословение ѓа-моци, в отношении жареной мацы закон склоняется к благословению борэ миней мезонот, так как, будучи поджарена, маца возвратилась к своему статусу в течение всего года. А если человек съел столько жареной мацы, сколько обычно необходимо большинству людей, чтобы насытиться, то возникает еще большее сомнение. См. выше, прим. 9, где говорится: поздние законоучители полемизируют по поводу того, можно ли сказать в данном случае, что поскольку речь идет о сомнении, связанном с заповедью Торы, в этом вопросе нужно придерживаться более строгого толкования закона и читать Биркат ѓа-мазон (так считают Маген Авраѓам и большинство других авторитетов); или же, поскольку все основные темы Биркат ѓа-мазон упомянуты и в «завершающем тройном благословении» (ме-эйн шалош), нужно произнести благословение аль ѓа-михья (так считает Дагуль ми-ревава). Поэтому, чтобы избежать сомнения, желательно сначала поесть хлеба или обычной мацы. Если же такой возможности нет, то при условии, что человек насытился, он должен, следуя мнению Маген Авраѓам и большинства других авторитетов, прочесть Биркат ѓа-мазон.
