12- Separando la sopa de los trozos de alimento que esta contiene.

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En el caso de una sopa que tiene mezclado trozos pequeños de fideos o verduras, no se la podrá colar. Si bien tanto el caldo limpio como los trozos de pasta y verduras – son aptos para el consumo, vimos ya en el inciso 3 que no se pueden separar dos tipos diferentes de alimento uno del otro. Tal como vimos en el inciso 2, para que la separación se considere como su forma habitual de consumo se deben cumplir tres condiciones: a) que se retire el alimento del residuo tal que lo que se va a consumir de inmediato se considere comida; b) que se tome el alimento con la mano, cuchara o tenedor y no con una herramienta destinada a seleccionar; c) que se tome alimento para su inmediato consumo.

Por lo tanto, quien quiera ingerir de inmediato la sopa sin las verduras, a la primera la considera alimento y a las segundas residuo. En un caso así se podrá inclinar la olla de modo tal que se sirva el caldo sin las verduras, y si bien el caldo se desprende de la mezcla no estamos ante una prohibición ya que se está retirando comida del residuo. Empero, no se podrá hacer esto mediante un colador ni otro utensilio no destinado a filtrar como el caso de una cuchara o un tenedor. Asimismo, está prohibido acercar la tapa a la olla dejando una ranura fina por la cual pueda pasar únicamente el caldo. Sí se puede introducir un cucharón a la olla de modo tal que sólo el caldo ingrese al mismo, pues esa es la forma habitual de retirar la sopa de la olla, y por ende no se considera filtrado o colado mediante una herramienta.

En caso de que lo que se desee ingerir de la sopa sean las verduras o la pasta y no el caldo, no se permite inclinar la olla de modo tal que se vierta el líquido, ya que de esa manera se está retirando el residuo del alimento aunque se  tenga la intención de ingerir las verduras o la pasta de inmediato. Empero, se puede introducir el cucharón en la olla y sacarlo pegado a la pared de la misma tal que el líquido se va escurriendo  y las verduras permanecen en su interior, pues de esta manera no se está seleccionando sino retirando alimento. Empero una vez que se terminó de elevar el cucharón no se ha de verter del mismo el caldo sobrante a la olla, pues de esa manera se separa residuo de alimento.

Cuando las verduras y los fideos están en el fondo de la olla y arriba está el caldo límpido no se considera que ambos estén mezclados, por lo que quien quiera tomar únicamente verduras puede retirar el caldo superior con un cucharón  o inclinar la olla y volcarlo. Una vez que se terminó de verter el caldo límpido que estaba sobre las verduras, no se puede seguir inclinando la olla para retirar el caldo que sí está mezclado con estas.

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