32. Обычаи, связанные с трапезой: мясо, зажаренное на огне, и вареные яйца

В период Мишны в некоторых местах существовал обычай не есть в пасхальную ночь мясо, зажаренное на огне, потому что в таком виде ели мясо пасхальной жертвы, и со стороны могло показаться, что пасхальную жертву едят вне стен Иерусалима. В других местах в пасхальную ночь ели мясо, приготовленное таким образом, но воздерживались от зажаривания целого ягненка, потому что это действительно выглядело так, будто пасхальную жертву принесли вне Храма. Мудрецы сказали, что местные обычаи соблюдать необходимо, поэтому там, где не принято есть такое мясо в пасхальную ночь, этого делать не следует, а там, где принято, это разрешено (см. трактат Псахим, 53а). На практике, у йеменских евреев принято в пасхальную ночь есть такое мясо, а во всех ашкеназских и в большинстве сефардских общин – не принято (и так пишет Бен Иш Хай, шана ришона, гл. Цав, 30). Объясним этот запрет подробней.

Он касается всех видов мяса, даже говядины или курятины, хотя коровы и куры непригодны для пасхальной жертвы. Но разрешается подавать на стол в жареном виде рыбу или яйца, потому что они не требуют шхиты[33] (см. Шульхан арух, Орах хаим, 476, 2). Запрещено также подавать мясо, зажаренное на огне в посуде. Хотя мясо пасхальной жертвы жарили на открытом огне, тем не менее, поскольку мясо, зажаренное на огне в посуде, выглядит точно так же, как мясо, зажаренное на открытом огне, оно тоже запрещено. Подобно тому, если мясо сварили, а затем обжарили на огне, его тоже не следует есть в пасхальную ночь, потому что оно выглядит как зажаренное на огне. А если мясо сначала зажарили на огне, а потом сварили, то в пасхальную ночь оно разрешено, поскольку выглядит как вареное (см. Мишна брура, 476, 1; Каф ѓа-хаим, 4)[34].

Существует обычай есть яйца на трапезе Пасхального Седера в знак скорби по разрушенному Храму (см. выше, п. 3). К тому же, это напоминает нам о том, что каждый год первый день Песаха и пост 9 ава выпадают на один и тот же день недели (см. Рама, 476, 2). А Виленский Гаон объяснял, что яйца – это память о праздничной жертве хагига, которую ели на Седере перед пасхальной жертвой, поэтому в наши дни принято класть на пасхальное блюдо вареные яйца и есть их (см. Мишна брура, 476, 11; Каф ѓа-хаим, 28-29). Однако некоторые стараются не есть яйца, лежащие на пасхальном блюде, чтобы не трогать содержимое блюда; их едят только на следующий день (см. Маамар Мордехай, 473, 1). И все же, наиболее распространен обычай, согласно которому во время Пасхального Седера едят яйца, лежащие на блюде.

Как в любой праздник, на Седер нужно приготовить торжественную трапезу: вкусные блюда и красивую посуду. На трапезе разрешено пить вино, и не считается, что таким образом человек умножает количество заповеданных бокалов. Однако следует воздерживаться от слишком большого количества пищи и вина, чтобы в конце трапезы съесть с аппетитом афикоман (как будет объяснено в следующем пункте), а также, чтобы после трапезы оставались силы на чтение ѓалеля, пение песен и дополнительные рассказы об Исходе.


[33]. Шхита – кошерный способ убоя скота (прим. пер.).

[34]. Мясо копченое или запеченное на гриле считается приготовленным на огне и запрещено в пасхальную ночь. Что касается печеного мяса, то в отношении его существует несколько мнений. Мясо, жаренное на сковороде, разрешено по мнению большинства авторитетов, и так написано в Арух ѓа-шульхан, 476, 4.

Глава 16 - Пасхальный Седер

Параграфы в главе

Главы в книге

Заказ ать сейчас
Заказ ать сейчас