16. Второй случай: когда огонь покрыт

https://ph.yhb.org.il/ru/01-10-16/

Как мы уже говорили, если пища еще не сварилась до полной готовности (в соответствии с каждым из подходов), ее запрещено оставлять на огне с кануна субботы, чтобы человек не увеличил в субботу огонь под кастрюлей. И все же при определенном условии это разрешено – если огонь покрыт. Это уменьшает его жар, благодаря чему человек будет помнить, что после наступления субботы огонь запрещено увеличивать. А если он все же забудет об этом и захочет увеличить огонь в субботу, то увидев, что огонь покрыт, он вспомнит, что сегодня суббота, и воздержится от увеличения огня. Поэтому разрешено оставлять недоваренную пищу на электрической субботней плате, так как ее нагревательный элемент покрыт.

Также разрешается покрывать огонь газовой конфорки медным листом и ставить на него в канун субботы кастрюли с недоваренной пищей, ведь лист, покрывающий огонь, служит напоминанием о субботе, благодаря чему человек не станет в субботу увеличивать огонь под кастрюлей. А изначально (лехатхила), желательно покрыть и ручки, регулирующие огонь газовой плиты[15].

Хотя разрешается ставить на медный лист или субботнюю плату пищу, не достигшую полной готовности, все же изначально (лехатхила), предпочтительно, чтобы перед началом субботы все блюда были готовы полностью. Ведь если пища не сварена до конца, любое действие, которое усилит ее нагревание, запрещено, согласно заповеди Торы. Например, если человек открыл крышку кастрюли, содержимое которой еще не сварилось полностью, то кастрюлю запрещено закрывать вновь. Запрещается также переставлять кастрюлю на более теплое место на субботней плате (как объяснялось в п. 3). Поэтому желательно ставить на плату только полностью сваренную пищу (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 1, 72).


[15]. В эпоху мудрецов пищу варили и разогревали в печке, в которой лежали угли, и мудрецы постановили, что если выгрести угли наружу или присыпать их золой, то разрешается оставлять в печке с кануна субботы горшок с недоваренной пищей, еще не пригодной к употреблению. Сегодня мы готовим пищу не на углях, а на газовых или электрических конфорках, и невозможно найти выход из положения, аналогичный выгребанию углей из печи, но можно совершить действие, подобное присыпанию углей золой. Таким действием является покрытие огня. Ведь слой золы, покрывающий угли, уменьшал их жар, но не гасил их, и на этих углях можно было продолжать варить пищу. Так не возникало опасение, что человек может, забыв о субботе, увеличить огонь в печи, поскольку слой золы, покрывавший угли, напоминал о том, что сегодня суббота, и люди остерегались ворошить угли. Покрытие огня медным листом подобно присыпанию углей золой, благодаря чему человек вспомнит о субботе, и нет опасения, что он станет увеличивать огонь. По этой причине нет необходимости покрывать ручки плиты. А в Шмират шабат ке-ѓилхата, 1, прим. 218 (на основе сказанного в Мишна брура, 253, 14) и в Игрот Моше (Орах хаим, 1, 93) написано, что главное – покрыть сам огонь, но изначально (лехатхила), следует покрыть и ручки. А автор Шевет ѓа-Леви (3, 49) полагает, что главное – покрыть именно ручки, чтобы у человека не было возможности увеличить огонь, но необходимо покрыть и сам огонь. А по мнению Менухат аѓава (ч. 1, 3, 1), достаточно покрыть что-то одно: либо огонь, либо ручки. Также см. прим. 13, где объясняется, что некоторые придерживаются менее строгого толкования закона и не поступают таким образом.

Запись опубликована в рубрике Глава 10 - Приготовление пищи в субботу. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *