15. Первый случай: когда пища доведена до готовности

https://ph.yhb.org.il/ru/01-10-15/

Если человеку незачем увеличивать огонь под кастрюлей, то можно оставить ее с кануна субботы на открытом огне. Законоучители разошлись во мнениях по вопросу, в каких именно случаях человеку незачем увеличивать огонь. По мнению Рифа и Рамбама, это происходит только тогда, когда пища полностью готова к употреблению, и дальнейшая варка только ухудшит ее вкус. Если же для человека, который будет есть эту пищу, продолжение варки желательно, то пищу нельзя оставлять на огне, так как у человека все же есть причина увеличить огонь.

А по мнению гаонов и Тосафот, если пища достигла такой степени готовности, при которой ее можно есть в случае крайней необходимости, то больше нет опасения, что человек нарушит субботний запрет, увеличив огонь под кастрюлей. Если же пища непригодна к употреблению даже в крайнем случае, то возникает опасение, что человек, тревожась, что блюдо не будет готово к вечерней субботней трапезе, увеличит огонь под кастрюлей.

На практике разрешается оставлять с кануна субботы на открытом огне пищу, пригодную к употреблению в случае крайней необходимости. Таково мнение большинства ранних законоучителей, и такой обычай распространен в большинстве еврейских общин. Однако изначально (лехатхила), надлежит учитывать мнение законоучителей, придерживающихся более строгого толкования закона, согласно которому запрещено оставлять на открытом огне пищу, вкус которой улучшается, если она продолжает нагреваться. Решение этой проблемы заключается в том, что огонь должен быть покрыт, как объясняется в следующем параграфе[14].


[14]. Танаи расходятся во мнениях в этом вопросе (см. Вавилонский Талмуд, трактат Шабат, 36б). По мнению мудрецов, только если пища доведена до полной готовности, и дальнейшая варка лишь ухудшит ее вкус, ее разрешается оставлять на открытом огне, и так постановляют Риф и Рамбам. А по мнению Хананьи, разрешено оставлять на открытом огне даже пищу, достигшую такой степени готовности, при которой ее можно есть в случае крайней необходимости, и такое постановление выносят гаоны, Тосафот и многие ранние законоучители. А в Шульхан арух (253, 1) более строгое толкование закона приводится как основное мнение, а менее строгое – как мнение отдельных законоучителей. А Рама, основываясь на мнении Роша, пишет, что распространенный обычай соответствует менее строгому толкованию, но изначально (лехатхила), следует придерживаться более строгого толкования. И так написано в Биур Ѓалаха, со слова ве-наѓагу. В сефардских общинах также принято менее строгое толкование. А в наши дни, когда огонь можно с легкостью покрыть медным листом, мы имеем возможность соблюсти заповедь согласно мнениям всех законоучителей, как объясняется в следующем параграфе. Пища, доведенная до такой степени готовности, при которой ее можно есть в случае необходимости, называется на языке мудрецов «пища Бен-Дросая» (маахаль Бен-Дросай). Она названа так по имени разбойника, который скрывался от справедливого возмездия и привык довольствоваться пищей, сваренной на скорую руку, чтобы наспех съесть ее и продолжать побег. Согласно мнению Рамбама, пища достигает этой степени готовности с того момента, как она сварена наполовину, а по мнению Раши – на треть. А в Мишна брура (253, 38) написано, что, в случае крайней необходимости, пищу, сваренную на треть, можно считать маахаль Бен-Дросай, следуя менее строгому толкованию закона (и хотя в Шульхан арух, 254, 1, сказано, что разрешается оставлять на открытом огне кастрюлю с сырой говядиной, так как она варится медленно, в наши дни, когда пищу готовят на газовой конфорке с очень сильным огнем, это запрещено, как поясняется в «Расширенных объяснениях»).

Важно отметить, что запрет мудрецов, относящийся к тому, что человек может увеличить огонь, касается только пищи, тогда как в отношении обогревательных приборов, предназначенных для обогрева квартиры, такого опасения не существует (однако что касается дровяной печи, то необходимо, чтобы до наступления субботы огонь в ней хорошо разгорелся, как объясняется в Шульхан арух, 255).

Запись опубликована в рубрике Глава 10 - Приготовление пищи в субботу. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *