06. Йеменский и ашкеназский обычаи в отношении жидкой пищи

https://ph.yhb.org.il/ru/01-10-06/

Как мы уже говорили, по мнению Рамбама, Рашба и Рана, правило «нет варки после варки» касается и жидкой пищи: если она доведена до готовности, то, даже при условии, что она остыла, ее разрешается нагревать до «температуры, при которой человек отдергивает руку».

Среди выходцев из Йемена многие следуют обычаю Рамбама. Согласно этому обычаю, если суп был сварен и поставлен в холодильник перед наступлением субботы, то в субботу разрешается достать его из холодильника и поставить в такое место, где он может нагреться до температуры кипения. Тот же самый закон относится к соусам и всем другим видам жидкой пищи.

В ашкеназских общинах распространен обычай Рама, который привел два вышеупомянутых мнения к некоему компромиссу. Согласно мнению Рама, если жидкая пища остыла и стала настолько холодной, что в таком состоянии ее есть не принято, то ее запрещено нагревать до «температуры, при которой человек отдергивает руку». Но если она все еще немного теплая, то ее разрешается нагревать до указанной температуры. Это объясняется тем, что постановление Рама, в принципе, соответствует мнению Рамбама, согласно которому на жидкую пищу также распространяется правило «нет варки после варки», однако, по его мнению, если блюдо полностью остыло, его запрещено разогревать, согласно постановлению мудрецов[5].

Когда тот, кто следует постановлению Шульхан арух или Рама, гостит в субботу у представителя йеменской общины, который придерживается обычаев Рамбама, гостю разрешается есть суп, вынутый из холодильника и разогретый хозяевами дома. Ведь, поскольку хозяин дома вел себя в соответствии с законом, согласно принятому у него обычаю, любому еврею изначально (лехатхила) разрешается есть пищу, приготовленную у него дома (см. Мишна брура, 318, 2).

Однако тому, кто следует постановлению Шульхан арух или Рама, запрещено просить того, кто соблюдает обычаи Рамбама, разогреть для него суп в субботу, ведь, поскольку по его обычаю это запрещено, ему нельзя просить об этом другого еврея. Но если первый пригласит второго на трапезу, то гость имеет право поступить согласно своему обычаю и разогреть суп для себя самого, и тогда хозяину дома также будет разрешено есть этот суп.


[5]. Так пишут Нишмат адам (правило 20, п. 8), Хазон Иш (Орах хаим, 37, 13) и Игрот Моше (Орах хаим, ч. 4, 74, 2). Это может объясняться тем, что подобное действие выглядит, как варка, или же тем, что, если придерживаться в этом менее строгого толкования закона, то, в конце концов, человек может в самом деле нарушить запрет варки. Некоторые законоучители говорят, что, по мнению Рама, если сваренный суп полностью остыл, его запрещено варить согласно заповеди Торы (см. Маген Авраѓам, 253, 37; Теѓила ле-Давид, 33). Это основано на предположении, что пока пища остается теплой, и ее можно есть как теплое блюдо, она все еще считается сваренной, но если она остыла до такой степени, что уже не может считаться теплой, то ее первичная варка аннулируется, и на нее вновь распространяется запрет варки (а можно сказать, что пока она остается теплой, она считается сваренной не полностью, а до такого состояния, что ее можно есть в случае крайней необходимости).

Запись опубликована в рубрике Глава 10 - Приготовление пищи в субботу. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *