Если посуда с пищей стояла в нагретой духовке, и ее достали оттуда, чтобы вынуть часть содержимого, то ее запрещено возвращать в духовку. У этого есть две причины: во-первых, поскольку температура в духовке ничем не ограничена, существует опасение, что человек захочет возвратить пищу в духовку, забудет о субботе и увеличит температуру духовки; во-вторых, это действие выглядит, как варка. Но если перед наступлением субботы поместить в духовку емкость с четырьмя стенками, тогда можно будет возвращать туда посуду с пищей, так как в этом случае нет опасения, что человек увеличит огонь в духовке, и это действие не будет похоже на варку, потому что не принято готовить пищу в подобной емкости. И представляется, что можно придерживаться менее строгого толкования закона и в том случае, если перед наступлением субботы на дно духовки будут поставлены перевернутый противень или перевернутая тарелка – тогда в субботу на них можно будет ставить посуду с пищей; кроме того, необходимо покрыть ручки, с помощью которых в духовке регулируется температура[23].
Все это соответствует приведенным выше (в п. 19) правилам возвращения пищи на источник огня, согласно которым, если пища уже была в духовке, и ее достали с намерением возвратить обратно, это не похоже на варку. Но запрещено ставить в горячую духовку холодную пищу, так как это выглядит, как варка.
Если же духовка настроена на субботнее реле времени (шаон шабат), то, когда она выключена, в нее можно ставить пищу, доведенную до полной готовности, чтобы пища разогрелась, когда духовка включится. Это действие не выглядит, как варка, поскольку пищу ставят в холодную выключенную духовку. А для того, чтобы избежать опасения, что человек может по ошибке увеличить температуру в духовке, необходимо покрыть ручки, регулирующие температуру в духовке, или поставить посуду с пищей на перевернутый противень. И хотя некоторые законоучители запрещают это, поскольку считают, что, даже если человек ставит пищу в холодную духовку, это выглядит, как варка, − на практике, поскольку этот закон является постановлением мудрецов, можно положиться на мнение тех авторитетов, которые придерживаются менее строгого толкования закона[24].
Некоторые люди помещают субботнюю плату в металлическую коробку, чтобы сохранить тепло. Разрешается возвращать посуду с пищей, снятую с платы, в эту коробку, и это не выглядит, как варка, потому что люди обычно не варят пищу в подобных коробках – они предназначены только для того, чтобы сохранять тепло пищи, стоящей на плате (см. Шмират шабат ке-ѓилхата, 1, 79). Тот, кто следует мнению, разрешающему в субботу ставить на плату холодную пищу, доведенную до полной готовности (как объясняется в п. 18), может ставить ее и на такую плату, а согласно более строгому толкованию закона, посуду с пищей можно поставить на перевернутую тарелку. Если человек ставит пищу на такую плату в субботу, это не является нарушением запрета «укутывания» (ѓатмана), поскольку этот запрет действует лишь в том случае, когда кастрюля с пищей покрыта полностью, а в данном случае, кастрюля не касается стенок металлической коробки всей поверхностью своих стенок.
[24]. В книге «Кашрут и суббота в современной кухне» рава Леви-Ицхака Гальперина написано, что это разрешено, поскольку, когда пищу ставят в холодную духовку, это не выглядит, как варка. А для того, чтобы избежать опасения, что человек может по ошибке увеличить температуру в духовке, необходимо покрыть ручки, регулирующие температуру в духовке, или отключить их. Изначально (лехатхила), желательно включить духовку на более низкую температуру, чем при готовке. А Хазон Иш (38, 2) это запрещает. И так написано в Шмират шабат ке-ѓилхата, 1, 38. Также см. «Расширенные объяснения» к п. 17.
