Todo lo que aprendimos respecto de que a veces recitamos «Hamotzí» por un producto que es «mezonot», se refiere a una masa que fue horneada. Pero en el caso de cereales cocidos, tales como fideos, «ptitim», avena con leche o agua, aunque se ingiera de estos una cantidad importante – se recita «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después. La razón por la cual nuestros sabios diferenciaron entre los productos horneados y los cocidos radica en que los primeros guardan una cierta similitud con el pan, tanto en su forma como en su preparación por haber sido horneados. Por lo tanto, cuando ingerimos alimentos «mezonot» horneados entre comidas recitamos «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después y cuando fijamos con estos una comida recitamos «Hamotzí» antes y «Birkat Hamazón» después. Empero los alimentos cocidos son sumamente diferentes al pan y por ello, aunque se fije con estos una comida se recita «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después.
Lo mismo ocurre en el caso del «Bisli»[4] y «mandalaj»[5], dado que son preparados por medio de fritura en aceite profundo, se los considera cocidos y aunque se fije con estos una comida se recita «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después. Otro tanto ocurre con las «sufganiot»[6], las cuales al freírse en aceite profundo se las considera cocidas y aunque se fije con estas una comida se recitará «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después (si las «sufganiot» son horneadas entran en la categoría de «Pat Habaá Bejisanín»).
Otro tanto ocurre en el caso del «kugel»[7], ya que los fideos que lo conforman fueron previamente cocidos y aunque el «kugel» propiamente dicho haya sido luego horneado, no adquiere forma similar a la del pan. Además antes de elaborarlo, los fideos ya eran aptos de ser ingeridos, por lo que permanece en su categoría de alimento cocido y aunque se fije con este una comida se bendice únicamente «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después.
Según la opinión de muchos, quien fija su comida con wafles no habrá de recitar «Hamotzí» antes y «Birkat Hamazón» después, ya que son muy delgados y no se los considera pan en absoluto, y aunque se ingiera una gran cantidad de estos se recita «Boré Minei Mezonot» antes y «Al Hamijiá» después (Esto es lo que se entiende de Mishná Berurá 168:38, Pitjei Halajá VIII 33).
[5]. Similar al crotón, muy popular entre judíos ashkenazíes (N de T.).
[6]. Especie de bollo frito en aceite profundo y relleno con diferentes tipos de dulce, se suelen comer en Janucá por cuanto que recuerdan el milagro del aceite (N. de T.).
[7]. Tarta muy popular entre judíos ashkenazíes que puede estar compuesta de espaguetis o papa y se cuece a fuego lento durante el Shabat. Se suele servir caliente en la segunda comida sabática (N. de T.).
