К категории летающих гадов, запрещенных Торой для употребления в пищу, принадлежат насекомые, имеющие три пары ног и крылья, включая ос, пчел, мух, сверчков, богомолов и кузнечиков. Однако среди кузнечиков, характерной особенностью которых является то, что они прыгают по земле, есть виды, которые являются чистыми. Об этом сказано (Ваикра, 11:20-21): «Всякое летающее насекомое, ходящее на четырех, – мерзость оно для вас. Это, однако, можете есть: всякое летучее насекомое, ходящее на четырех, у которого есть пара голеней над ступнями, чтобы прыгать ими по земле».
В тексте Торы упомянуты два признака кошерности кузнечиков: 1) две пары обычных ног; 2) дополнительная пара голеней, чтобы прыгать по земле. Мудрецы добавляют, согласно традиции, еще два признака: 3) четыре крыла; 4) крылья кузнечика покрывают большую часть его туловища (см. трактат Хулин, 59а).
Даже если у кузнечика еще не выросли все органы, являющиеся признаками кошерности, но они вырастут в дальнейшем, – этот вид кошерный, и его разрешено употреблять в пищу[2].
В Торе упоминаются четыре вида кошерных кузнечиков (Ваикра, 11:22): «Таких можете есть из них: саранчу с ее породою, солама с его породою, харгола с его породою и хагава с его породою». Мудрецы учат, что у каждого из этих четырех видов кузнечиков есть сопутствующий вид (см. трактат Хулин, 65а; Рамбам, Законы, связанные с запрещенной пищей, 1, 22)[3].
Кузнечики, как и рыба, не нуждаются в шхите, и на них тоже не распространяется запрет есть мясо неубитого животного. Поэтому разрешено отрезать часть от живого кузнечика и есть ее. Но запрещено откусывать от живого кузнечика, на основании запрета: «И не делайте ничего отвратительного для душ ваших», а также потому, что такое поведение является жестоким (см. Даат коѓен, 12). Запрещено даже приближать живого кузнечика ко рту, делая вид, что от него хотят откусить, так как это является нарушением запрета: «И не делайте ничего отвратительного…» (см. трактат Шабат, 90б; Рама, 13, 1).
Некоторые авторитеты считают, что все кошерные кузнечики относятся к виду, называемому хагав, и поэтому любой кузнечик, который имеет признаки кошерности, но не принадлежит к категории хагав, является нечистым и запрещен для употребления в пищу (так пишут рабби Ицак бен Меир, Рош, Рамбан и Рашба от имени рабби Йоси). Поэтому в наши дни не употребляют в пищу кузнечиков только на основании наличия у них признаков кошерности. Помимо этого, необходимо, чтобы в отношении этого вида кузнечиков существовала традиция, что он называется хагав (см. Шульхан арух, 85, 1). А если в отношении какого-либо вида кузнечиков существует традиция, что он является кошерным, то известно, что он называется хагав.
В последних поколениях традиция передавалась в общинах Йемена и Марокко, где водятся кошерные кузнечики. Согласно этой традиции, разрешено употреблять в пищу все виды кузнечиков, называемых «саранча» (ארבה, арбэ). Отличительным признаком саранчи является то, что иногда она роится огромными стаями и уничтожает растительность[4].
[3]. Один и тот же кузнечик, вылупившийся из одного и того же яйца, может развиться в одну из двух фаз: одиночную (кобылки) или стадную. Стадная и одиночная (кобылки) фазы саранчи имеют значительные различия, как во внешнем виде и физиологии, так и в характере поведения. Две эти фазы различаются настолько, что одно время насекомых одиночной фазы относили к другому роду. Сигнальным фактором для преобразования кобылки в саранчу служит плотность популяции.
[4]. В Мишне (59а), после упоминания признаков кошерности кузнечиков, говорится: «Сказал рабби Йоси: и имя ему – хагав». По мнению рабби Ицхака бен Меира (см. Тосафот к трактату Хулин, 65а), Меири, Роша, Рамбана и Рашба, рабби Йоси толкует первое мнение, приведенное в этой мишне, и практический закон соответствует его словам. Хагав – это собирательное наименование всех восьми видов кошерных кузнечиков, упомянутых в Талмуде (Хулин, 65а). В отличие от вышеуказанных законоучителей, Риф не упоминает мнение рабби Йоси, из чего следует, что нужно принимать во внимание только признаки кошерности, но не название. Рамбам (см. Законы, связанные с запрещенной пищей, 1, 21-22) перечисляет восемь наименований кошерных кузнечиков и пишет, что тот, кто не разбирается в этих наименованиях, должен проверить наличие у кузнечиков признаков кошерности. Однако в комментарии к Мишне Рамбам придерживается того же мнения, что рабби Ицхак бен Меир, а в Магид мишне написано, что таков практический закон. Тур и Шульхан арух (85, 1) пишут, что кузнечик кошерный, только если помимо наличия у него признаков кошерности существует традиция, что он называется хагав. Традиция в отношении признаков кошерности и названий сохранилась у старцев Марокко и Йемена. Она относится к саранче (ארבה, арбэ), роящейся в больших стаях. Это первый из четырех видов кошерных кузнечиков, упомянутых в Торе. Его отличительным признаком является изображение в виде буквы ח на брюшной пластине насекомого. И хотя в других общинах не было принято есть саранчу, с точки зрения закона Ѓалахи она разрешена в любой общине, так как существующая традиция считается заслуживающей доверия. И см. сказанное выше, в п. 11, на основании слов Сифтей коѓен, 82, 11.
