На любую пищу человека, растущую из земли, распространяется обязанность отделения трумот и маасрот. И неважно, употребляют ли эти растения в пищу в первоначальном виде либо в виде пюре или сока. Однако те части плода, которые обычно не считаются пищей, пригодной для человека, освобождены от заповеди отделения трумот и маасрот. Таким частями являются, например, кожура и косточки. Но если они пригодны в пищу человеку – например, яблочная кожура или арбузные семечки, – то от них тоже следует отделять трумот и масрот. Виноградные листья, которые собрали для того, чтобы завернуть в них рис или мясо, освобождены от обязанности отделения трумот и маасрот, поскольку обычно они не считаются человеческой пищей.
Приправы, которые используются только для того, чтобы придать пище вкус, запах или цвет, – например, черный перец, корица, кумин, кофейные бобы и чайные листья, – освобождены от обязанности отделения трумот и маасрот, поскольку не являются самостоятельной пищей. Что же касается листьев петрушки или укропа, которые принято добавлять в салат, то от них необходимо отделять трумот и маасрот, потому что в салате они видны и сохраняют свою первоначальную форму, а потому считаются самостоятельной пищей. Если в суп положили петрушку, лук и чеснок, то хотя они предназначены для того, чтобы придать супу приятный вкус, а после варки их выбрасывают, – от супа все равно необходимо отделить трумот и маасрот, поскольку источником его вкуса являются овощи, которые принято есть и в их первоначальном виде[2].
Растения, предназначенные для лечения, аромата или украшения, освобождены от трумот и маасрот. От листьев растения кат (гат), которые используются для жевания или заваривания, тоже не нужно отделять трумот и маасрот. Если человек выращивает семена овощей, не предназначенные для употребления в пищу (например, семена лука), то от них не нужно отделять трумот и маасрот. Тот, кто проращивает семена, не должен отделять от пророщенных семян трумот и маасрот. И хотя некоторые авторитеты придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона, основной закон Ѓалахи соответствует менее строгому толкованию[3].
Что касается растений, предназначенных в пищу животным, то даже если кто-то хочет употребить их в пищу и посадил ради этого, – поскольку они являются пищей животных, от них не нужно отделять трумот и маасрот. Но если речь идет о растениях, которые обычно идут в пищу и людям, и животным (например, ячмень), – и если их посадили и собрали для того, чтобы они пошли в пищу человеку, то на них распространяется обязанность отделения трумот и маасрот; а если они были посажены и собраны для животных, то эта обязанность на них не распространяется (см. Рамбам, Законы приношений, 2, 2)[4].
Тростниковый сахар, который изготовляют путем варки сока сахарного тростника, освобожден от трумот и маасрот, согласно мнению некоторых авторитетов, поскольку сахарный тростник не считается плодом (так пишут Радбаз, Наѓар Мицраим и др.). От сахара, изготовленного из сахарной свеклы, тоже не нужно отделять трумот и маасрот, потому что сахарная свекла не годится в пищу человеку (см. Хазон Овадья, Трумот и маасрот, стр. 111). С другой стороны, некоторые авторитеты говорят, что от тростникового сахара нужно отделять трумот и маасрот; а по мнению некоторых других авторитетов, даже если тростниковый сахар освобожден от трумот и маасрот, от сахара, изготовленного из сахарной свеклы, отделять их нужно. На практике, поскольку многие авторитеты придерживаются в этом вопросе менее строгого толкования закона, и таков всегда был общепринятый обычай, и поскольку речь идет о сомнении, связанном с постановлением мудрецов, – закон Ѓалахи соответствует менее строгому толкованию.
Апельсиновая кожура: некоторые авторитеты говорят, что от нее нужно отделять трумот и маасрот, так как из нее изготовляют цукаты; кроме того, многие люди едят белую часть кожуры. Поэтому разрешено изначально (лехатхила) отделять трумот и маасрот от апельсиновой кожуры за счет самих плодов. Другие авторитеты разрешают это только в случае необходимости. С другой стороны, Хазон Иш пишет (Маасрот, 1, 30), что апельсиновая кожура освобождена от трумот и маасрот, так как в пищу годится только ее малая часть. Есть также мнение, которое гласит: если человек хочет съесть апельсиновую кожуру, то он должен отделить от нее трумот и маасрот, но нельзя делать это за счет самих плодов. И представляется, что таков практический закон. А если человек отделил трумот и маасрот от апельсинов, это распространяется и на кожуру.
[3]. Некоторые авторитеты, придерживаясь более строгого толкования закона, говорят, что от пророщенных семян нужно отделять трумот и маасрот, даже если их уже отделили от этих семян до прорастания. Это объясняется тем, что человек заинтересован в ростках, которые появляются из семян (так пишет рав Мордехай Элияѓу в книге Ѓа-Тора ве-ѓаарец, ч. 3, стр. 215). В Мишпатей арец (1, 14) сказано, что от ростков, выросших в воде, нужно отделять трумот и маасрот без благословения, но не нужно отделять их от ростков, выросших во влажной среде, так как они похожи на грибы. Однако на практике, по нескольким причинам, менее строгого толкования закона нужно придерживаться и в отношении ростков, выросших в воде.
[4]. В отношении горошка (вики), который служит пищей для животных, но в голодные годы идет и в пищу человеку, мудрецы постановили, что от него необходимо отделять трумот и маасрот (так пишут Радбаз и другие законоучители).
